Выбор читателей
Популярные статьи
Дата публикации: 02.11.2017
Тайская кухня открыла свои особенности европейцам не так давно, с того времени, когда стали организовываться туры для любителей экзотики в Таиланд. Многие блюда местной кухни совсем непривычны, однако очень вкусны. Тайская национальная кулинария имеет ряд особенностей:
Предлагаемый рецепт мяса по-тайски расскажет о том, как приготовить одно из традиционных блюд кухни этой юго-восточной страны. Вкус понравится любителям пряных и острых кушаний. Ко всему прочему, приготовление мяса по-тайски не вызовет значительных временных затрат. В случае, если позвонили друзья и поставили в известность, что через часок будут у вас, смело начинайте готовку этого непривычного блюда.
Ингредиенты:
Приготовление
Филе курицы хорошо промываем, обсушиваем полотенцем и режем полосками. Нарезанные кусочки, поместив в посуду, пересыпаем крахмалом, перемешиваем.
В сковороду, раскаленную на огне, льем масло и прокаливаем его. Мясо обжариваем и помещаем в посуду.
Теперь готовим гарнир. Мясо по-тайски лучше всего сочетается с рисом или рисовой лапшой Пад тай, макаронами и ассорти из овощей.
Ингредиенты для гарнира:
Приготовление
Нарезаем овощи, к ним добавляем молотый имбирь, выдавленный чеснок и обжариваем все компоненты на огне (в оставшемся после обжарки мяса масле), смесь должна приобрести слегка коричневый цвет. Шумовкой обжаренную смесь достаем из сковороды (при этом лишнее масло стечет) и помещаем в емкость. На освободившуюся сковороду выкладываем пасту и вливаем приблизительно стакан воды, добавив щепотку сахара. Вода должна выпариться. После чего добавляем соевой соус и солим.
В подливу выкладываем уже обжаренные смешанные овощи и мясо, недолго тушим. Помещаем все на блюдо, посыпав сверху рубленной зеленью.
Если вы возьмете дополнительный ингредиент – огурцы и обжарите вместе с другими овощами, то получите необычное блюдо – мясо по-тайски с огурцами.
Ингредиенты:
Приготовление мяса
Нарезанное полосками мясо маринуем полчаса в соевом соусе, смешанном с давленным чесноком. Мясо в воке (казане) обжариваем до золотистого колера. Добавляем нарезанный перец, зелень.
Приготовление гарнира
Отвариваем до готовности рис в двух кастрюльках: в одной посуде два пакетика риса, в другой – один, туда бросаем молотый шафран. В один пакетик сваренного в первой посуде риса добавляем резанный укроп. Получился разноцветный рис: зеленый (с укропом), оранжево-желтый (с шафраном) и белый. Рис трех цветов размещаем на блюде слоями. Сбоку выкладываем мясо с разноцветным перцем.
Но приготовить его может дома абсолютно любая хозяйка. Предлагаем подборку рецептов, которые можно использовать и в повседневной жизни, и для организации праздничного стола.
Для приготовления мяса необходимо наличие следующих ингредиентов:
по-тайски (потребуется 40 минут)
Зажарить мясо до готового состояния. Выложить к нему морковь с луком, прожарить их до образования золотистой корочки.
Положить пасту, немного поджарить, добавить полтора стакана воды, размешать и вскипятить.
Теперь развести крахмал в стакане холодной воды и вылить в готовящееся блюдо. Тушить все вместе, пока масса не станет вязкой. Перед готовностью влить всыпать измельченный имбирь, чеснок, можно добавить перышки свежего зеленого лука. Мясо по-тайски готово.
Самым лучшим гарниром для мяса по-тайски является рис. Поэтому приготовьте его заранее.
Для приготовления блюда потребуются такие продукты:
Готовим мясо по-тайски с овощами (время приготовления - 60 минут). Мясо нарезать острым ножом на пластины, отбить. Разрезать их тонкой соломкой, пересыпать солью и перцем. Много соли класть не надо, так как в блюде будут присутствовать другие соленые продукты. Нагреть на сковороде растительное масло и отправить туда мясо.
Тем временем нарезать лук полукольцами и высыпать его к жарящемуся мясу. Попутно порезать перец тонкой соломкой и также отправить его следом за луком. Теперь можно мелко накрошить томаты и помидоры, после чего выложить их в сковороду.
Заметим, что вместо маринованных огурцов можно использовать свежие, однако они не дают той насыщенности и пряности, что есть в маринаде. На этом этапе огонь следует убавить, сковороду накрыть крышкой и тушить в пределах 7 минут.
Пока идет этот процесс, следует развести крахмал или муку с водой. Откинув крышку, влейте смесь в мясо, добавьте соевый соус (20 мл) и снова закройте. Выключить через 5-6 минут. Подавать мясо по-тайски можно с любым гарниром.
Для этого неординарного блюда потребуются такие продукты:
Как приготовить это блюдо
В большой миске необходимо смешать рыбный и соевый соусы. Во вместительной, глубокой миске следует смешать соусы - рыбный и соевый, высыпать к ним сахар. Теперь порезать стейк таким способом, чтобы получились два одинаковых куска. Их, в свою очередь, нужно превратить в еще меньшие кусочки толщиной до 3 мм. Положить мясо в миску, в смесь соусов. Оставить его там для маринования (от 30 до 45 минут).
Теперь нужно подготовить лук. Для этого его режут на полукольца. Глубокую сковороду нужно поставить на сильный огонь, нагреть в ней 2 столовые ложки масла растительного. Сейчас пришло время кинуть туда замаринованное мясо и прожарить его. Примерно через 5 минут, когда говядина обретет характерный розоватый вид, мясо нужно извлечь из сковороды и переложить в тарелку.
После этого вылить оставшееся масло для жарки, добавить лук и жарить 3 минуты. Теперь необходимо добавить традиционные специи Таиланда (имбирь, чеснок), положить обратно мясо и потушить не более 1 минуты. Блюдо обязательно надо щедро присыпать базиликом.
Трудно представить без риса, особенно когда готовится мясо. Следующий рецепт относится к классическим блюдам Востока.
Для готовки нам потребуются такие продукты:
Как приготовить мясо
Мясо порезать на полоски, смешать с давленым чесноком и соевым соусом, замариновать.
Обжарить в сковороде до золотистого цвета, присыпать зеленью и нарезанным перцем.
Приготовить 2 кастрюли, в одной запарить 2 пакета риса, в другой - один. В эту емкость высыпать молотый шафран, чтобы рис приобрел золотистый цвет. В один из пакетиков из первой посуды насыпать измельченный укроп. В итоге получится 3 разные по цвету массы (окрашенная шафраном), белая и зеленая (укропная).
Весь рис нужно выложить на блюдо слоями, а бокам расположить мясо. Классическое блюдо манящего Таиланда готово, и оно находится прямо на вашем столе!
На российской кухне все чаще стали появляться блюда тайской кухни.
Отличительная черта практически всех блюд – это способ приготовления.
Тайцы обжаривают овощи, мясо и морепродукты на сильном огне в глубокой сковороде.
Это увеличивает скорость приготовления и сохраняет все полезные свойства продуктов.
Для приготовления используют преимущественно мясо курицы и телятину или говядину. Но допустимо экспериментировать и со свининой, индейкой и другими видами мяса.
Дело даже не в том, из какого мяса будет готовиться блюдо, а в способе его обработки и нарезке. Мясо промывают, нарезают длинными тонкими полосами, кусочки похожи на те, что мы режем для приготовления бефстроганов. Подготовленное мясо выкладывают в раскаленное в сковороде вок масло.
Конечно, у наших соотечественников на кухне редко встретишь сковороду вок, но по сути это тот же сотейник или казан, проще говоря, толстостенная сковорода, в которой ингредиенты не подгорают.
Дополнительными ингредиентами служат специи: молотый перец, чили. Кроме этого нередко добавляют в блюдо молотый имбирь, соевый соус, чеснок, карри и другие продукты.
Мясо по-тайски можно приготовить в качестве основного блюда, тогда отличным гарниром к нему станут отварной рассыпчатый белый или бурый рис, рисовая лапша, овощное ассорти, кукуруза.
Также мясо можно приготовить сразу с овощами: сладким перцем, морковью, луком, огурцами и т.д., сделав полноценный обед.
Ингредиенты:
700-800 грамм куриного филе;
50 грамм крахмала кукурузного;
50 мл соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
Два соленых огурца;
Небольшой корешок имбиря;
Растительное масло;
Чайная ложка сахара;
Способ приготовления:
1. Мясо тщательно промываем, выкладываем на бумажное полотенце, обсушиваем.
2. Нарезаем подготовленное филе очень тонкими длинными полосами.
3. Складываем мясо в большую миску, присыпаем крахмалом и хорошенько перемешиваем.
4. Раскаливаем глубокую сковороду, вливаем масло, прогреваем его.
5. Выкладываем мясо в сковороду, обжариваем, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут до аппетитного румяного цвета.
6. Добавляем измельченный чеснок, тертый имбирь, соль, сахар, соевый соус. Жарим еще 2-3 минутки.
7. Добавляем нарезанный тонкой соломкой огурец, тушим, помешивая, еще 3 минуты.
8. Снимаем сковороду с огня, выкладываем мясо в тарелку, подаем с гарниром.
Ингредиенты:
500 грамм телячьей вырезки;
Луковица;
Морковь;
Пять маленьких початков кукурузы (не более 8 см в длину);
30 мл соевого соуса;
30 мл устричного соуса;
Пять зубчиков чеснока;
Сладкий перец;
Соль, красный перец;
20 грамм пасты томатной;
10-15 перьев зеленого лука;
Две столовые ложки семян кунжута;
10 грамм сахара;
50 мл растительного масла.
Способ приготовления:
1. Нарезаем тонкой соломкой одинаковой толщины вымытую и обсушенную телятину.
2. Такими же полосами нарезаем очищенный сладкий перец и морковь.
3. Луковицу очищаем и режем полукольцами.
4. Початки кукурузы разрезаем вдоль на две части.
5. Зеленый лук ополаскиваем и шинкуем длиной в 3-4 сантиметра.
6. Очищенный чеснок нарезаем пластинками.
7. Вливаем в сковороду растительное масло, раскаливаем его.
8. Выкладываем телятину, обжариваем, помешивая, на сильном огне в течение 8-10 минут.
9. Добавляем лук, морковь и чеснок, перемешиваем, обжариваем еще 2-3 минуты.
10. Кладем к мясу с овощами кукурузные початки, сладкий перец, насыпаем кунжутные семечки и сахар, перемешиваем, выдерживаем на огне еще 2 минуты.
11. Последними ингредиентами в мясо выкладываем томатную пасту, зеленый лук, наливаем устричный и соевый соус, перчим, солим по вкусу.
12. Тушим, помешивая, еще пару минут, снимаем сковороду с огня.
Ингредиенты:
500 грамм говяжьей вырезки;
Два лайма;
10 грамм сахара;
40 грамм пасты карри;
50 грамм арахисового масла;
30 грамм молотого кориандра;
250 мл кокосового молока;
Лук, морковь, сладкий перец;
Растительное масло.
Способ приготовления:
1. В глубокую емкость выжимаем лайм, добавляем сахар и пасту карри. Тщательно перемешиваем.
2. Нарезаем говядину длинными тонкими полосами, выкладываем в лаймовый маринад на 10 минут.
3. Раскаливаем масло в сковороде, выкладываем замаринованную говядину, обжариваем, помешивая, в течение 3-5 минут на сильном огне.
4. Вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения, томим 3 минуты.
5. Добавляем арахисовое масло, выкладываем в блюдо овощную смесь, все овощи должны быть нарезаны тончайшей соломкой. Томим еще 5 минут.
6. Готовое мясо по вкусу солим, посыпаем кориандром, перемешиваем, снимаем с огня.
Ингредиенты:
400 грамм куриного мяса (филе);
Четыре мясистых не очень крупных томата;
Крупная луковица;
Сладкий перец;
Треть стакана соевого соуса;
Чайная ложка любого острого соуса;
Четыре зубчика чеснока;
Чайная ложка молотого имбиря (не порошок);
Столовая ложка томатной пасты;
Оливковое масло;
Зелень укропа и эстрагона.
Способ приготовления:
1. Порезанное длинной соломкой мясо курицы солим и обжариваем на раскаленном масле в течение 3-5 минут. Выкладываем в тарелку, убираем на время в сторонку.
2. Все овощи очищаем и режем крупной соломкой, выкладываем в глубокую миску.
3. Добавляем к овощам молотый имбирь, измельченный чеснок, перемешиваем.
4. Выкладываем овощи в сковороду, где обжаривали мясо, быстренько жарим все на сильном огне в течение 5-6 минут.
5. Вынимаем все овощи шумовкой, чтобы стекло лишнее масло, в какую-нибудь емкость.
6. На сковороду вливаем томатную пасту, разведенную в стакане воды, добавляем сахар. Томим, пока жидкость не выпарится вдвое.
7. Добавляем в томатную пасту соевый и острый соус, соль по вкусу.
8. Выкладываем в соус обжаренные овощи, куриное мясо, измельченную зелень.
9. Тушим все ингредиенты в течение 3-5 минут, подаем мясо по-тайски с овощами на стол.
Ингредиенты:
750 грамм говяжьей вырезки;
По одному сладкому перцу разных цветов (зеленый, желтый и красный);
Треть стакана соевого соуса;
Три зубчика чеснока;
Три упаковки риса в пакетиках;
Чайная ложка шафрана;
Масло оливковое;
Соль, перец;
Способ приготовления:
1. Смешиваем соевый соус с измельченным чесноком, выкладываем в смесь мясо, порезанное длинными кусочками.
2. Выдержанное 30 минут в маринаде мясо перекладываем в раскаленное масло, обжариваем до золотца.
3. Перец промываем, очищаем и нарезаем крупной соломкой, добавляем к мясу, сюда же кладем измельченную зелень.
4. Перемешиваем, жарим в течение 10 минут до готовности мяса и овощей.
5. Один пакетик риса отвариваем в небольшой кастрюле, добавив шафран, два других варим в другой кастрюле.
6. Смешиваем три вида риса: желтый от шафрана, рис со второго пакетика, смешав его с мелко резаным укропом, и с белой крупой без добавлений.
7. Выкладываем к рису мясо по-тайски.
Ингредиенты:
Килограмм мякоти говядины;
Сладкий перец;
300 мл молока;
100 мл соевого соуса;
60 мл масла растительного;
Способ приготовления:
1. Нарезаем промытое мясо кубиками.
2. Раскаливаем в сковороде масло, выкладываем говядину, обжариваем на самом сильном огне, помешивая, в течение 15 минут.
3. Убавляем огнь, тушим еще 5 минут, после чего вливаем молоко. Даем всей жидкости полностью выкипеть.
4. Добавляем резанный кубиками перец, соль, карри.
5. Если хочется остроты, добавляем измельченный чили или молотый красный перец.
6. Вливаем соевый соус.
7. Тушим еще 5-7 минут.
Ингредиенты:
Полкило свинины;
350 грамм консервированных анансов;
Луковица (белый сорт);
Две моркови;
Два сладких перца;
Небольшой перчик чили;
150 грамм обжаренных кешью;
100 мл соевого соуса;
Столовая ложка рисового уксуса;
Чайная ложка ворчестерского соуса;
20 грамм карри, соль.
Способ приготовления:
1. Чили промываем, очищаем, нарезаем тонкими колечками.
2. Очищенную морковь режем брусочками, то же самое делаем со сладким перцем.
3. Лук очищаем и режем небольшими кубиками.
4. Вливаем в вок растительное масло, прогреваем его на сильном огне.
5. Не убавляя огня, выкладываем подготовленные овощи, обжариваем в течение 2 минут.
6. Вливаем соевый соус, рисовый уксус, соус «Ворчестер», тушим около 2 минут.
7. Выкладываем порезанные кубиками консервированные ананасы, вливаем сок ананасов, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
8. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем длинными полосами, выкладываем к ананасу и овощам.
9. Тушим 15-20 минут до готовности мяса.
10. Добавляем карри, кешью, если вся жидкость выкипела, вливаем еще немного соевого соуса.
11. Тушим еще около 15 минут, подаем с бурым рисом.
Мясо для приготовления блюда нужно выбирать молодое и свежее, замороженный продукт не подойдет.
Так как мясо жарится быстро, во время готовки лучше от плиты не отходить.
При приготовлении нужно постоянно помешивать блюдо, чтобы мясо и остальные ингредиенты прожарилось одновременно со всех сторон и не подгорели.
Будьте аккуратно с солью, так как практически во всех рецептах используется соевый соус, который придает продуктам солоноватый вкус.
Для тайской кухни характерно сочетание разных, а порой и противоположных вкусов и ароматов. Мясо, после процесса маринования, приобретает яркий пряный вкус. Такое блюдо непременно разнообразит привычное меню и украсит любой праздничный ужин. Говядину можно подавать отдельно, а также дополнять ее разными гарнирами. Рассмотрим несколько интересных рецептов.
Начнем с наиболее классического рецепта, который используют многие повара. Пикантное мясо прекрасно сочетается с лапшой, рисом и даже картофельным пюре. Обязательно приготовьте это блюдо, чтобы удивить семью и гостей.
Для этого рецепта следует подготовить такой набор продуктов: 400 г вырезки, 100 мл бульона на основе мяса, 1 ч. ложку сока лайма, 3 ст. ложки соевого соуса, кусочек чили, 2 зубка чеснока, 1 ч. ложку масла из кунжутных семечек, пару перышек зеленого лука, кинзу, 2 ст. ложки растительного маслица, 2 ч. ложки кунжутных семечек и черный молотый перец.
Это блюдо не требует никаких добавок в виде гарнира, поскольку в рецепт уже входит крупа. Идеальный вариант для ужина и для встречи гостей. Готовится все предельно просто и быстро.
Для этого рецепта говядины по-тайски необходимо подготовить такие продукты: 700 г вырезки, 3 болгарских перца разного цвета, 4 зубка чеснока, 1/3 ст. соевого соуса, 20 г риса, укроп, молотый перец и 1 ч. ложку шафрана.
Поэтапный процесс приготовления:
Еще один вариант блюда, которое не требует дополнительного гарнира. Говядина, приготовленная с овощами и соусом, получается очень сочной и сытной. Длительность приготовления – примерно 1 ч. Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции.
Для этого блюда следует взять такой перечень продуктов: 400 г вырезки, 5 разноцветных сладких перца, чили, пару луковиц, 5 зубков чеснока, корень имбиря (3,5 см), 6 ст. ложек соевого соуса, 2 ч. ложки крахмала, 3 ст. ложки кунжутного масла, пучок базилика, кинзу, зеленый лук и перец.
Поэтапный процесс приготовления:
Достаточно необычное блюдо. Но поверьте, мясо, приготовленное в кокосовом молоке, получается очень нежным и вкусным, просто пальчики оближешь. Готовьте его не только для будничного меню, но и подавайте на праздник.
Для этого блюда следует подготовить такие продукты: 0,5 кг вырезки, по 2 ст. ложки пасты карри и арахисового масла, 2 лайма, 1 ч. ложку сахарного песка, 4 ст. ложки кориандра, 250 мл кокосового молока, по 100 г лука, морковки и болгарского перца, а еще 3,5 ст. ложки растительного масла.
Поэтапный процесс приготовления:
Готовить мясо можно с лапшой, что сразу убивает двух зайцев, поскольку не нужно дополнительно думать о гарнире. Приготовить блюдо можно на романтическое свидание, на обычный ужин и даже на праздник. Мы уверены, что его вкус удивит каждого. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Для этого блюда следует взять такой набор продуктов: по 2 ст. ложки сухого хереса, измельченного кориандра и соевого соуса, 2 зубка чеснока, 2,5 см корня имбиря, 0,5 ч. ложки сухого чили, 0,5 кг вырезки, 350 г лапши, 1 ст. ложку кунжутного масла, 125 г стручкового гороха, зеленый лук, 2 ч. ложки кукурузной муки и лимон.
Поэтапный процесс приготовления:
Все выше рассмотренные мясные блюда очень вкусные и пикантные. Готовьте их для своей семьи, чтобы разнообразить рацион.
При правильной подаче мясо по-тайски украсит любой праздничный стол. Все эти рецепты можно использовать и для других видов мяса, к примеру, для телятины или курицы.
mjusli.ru
Для современной тайской кухни свойственны:
Классический тайский метод разрешит быстро сделать вкусное и ароматное мясо по-тайски не только хозяйкам с солидным опытом, но и тем, кто ничего сложнее яичницы ни при каких обстоятельствах в своей жизни не готовил.
Классическим гарниром для пряного кушанья считаются рис любых сортов, лапша Пад тай, макаронные изделия либо овощное ассорти, но если вы захотите съесть мясо по-тайски с жареной картошкой либо пюре, никто вам этого не запретит.
Всем, кто отдает предпочтение пикантной пище, весьма понравится как раз так готовить мясо по-тайски. Рецепт весьма уникален и гарантирует море броских вкусовых впечатлений. А поклонникам жгучих оттенков опытные повара советуют додавать в блюдо мало кайенского острого перца. С ним говядина получает запоминающийся запах.
Прелесть этого блюда в том, что оно неординарно вкусное, а на приготовление нужен всего один час и самые простые продукты.
Свинина по-тайски, приготовленная в кокосовом молоке, отличается ласковым, изысканным вкусом. Это блюдо уместно выглядит не только на классическом домашнем ужине, но и на солидном торжественном застолье.
Наблюдаем видео, как готовить мясо по-тайски дома (подобные ролики кроме этого возможно отыскать в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники и пр.):
razryd2000.ru
Фотогалерея: Мясо по-тайски: пошаговые рецепты экзотического блюда
Национальная кухня Таиланда многогранна и разнообразна. Изначально в ней правили бал морепродукты, рыба и водные растения. Но под влиянием китайского, индийского, мексиканского и европейского стилей питания ежедневный рацион тайцев кардинально изменился и в нем появились новые блюда и оригинальные ингредиенты (рецепты в кисло-сладком или соевом соусе, по-китайски и др.)..
Для современной тайской кухни характерны:
Классический тайский способ позволит быстро сделать вкусное и ароматное мясо по-тайски не только хозяйкам с солидным опытом, но и тем, кто ничего сложнее яичницы никогда в своей жизни не готовил.
Традиционным гарниром для пряного кушанья считаются рис любых сортов, лапша Пад тай, макаронные изделия или овощное ассорти, но если вы захотите съесть мясо по-тайски с жареной картошкой или пюре, никто вам этого не запретит.
Всем, кто отдает предпочтение пикантной пище, очень понравится именно так готовить мясо по-тайски. Рецепт очень оригинален и гарантирует море ярких вкусовых впечатлений. А поклонникам жгучих оттенков профессиональные повара рекомендуют добавлять в блюдо немного кайенского острого перца. С ним говядина приобретает запоминающийся аромат.
Прелесть этого блюда в том, что оно необыкновенно вкусное, а на приготовление нужен всего один час и самые обычные продукты.
Свинина по-тайски, приготовленная в кокосовом молоке, отличается нежным, изысканным вкусом. Это блюдо уместно выглядит не только на традиционном семейном ужине, но и на солидном праздничном застолье.
Смотрим видео, как готовить мясо по-тайски в домашних условиях (подобные ролики также можно найти в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники и пр.):
strana-sovetov.com
Фотогалерея: Правильно готовим мясо по-тайски
Необходимо тщательно промыть филе и просушить.
Нарезаем мясо небольшими полосками.
Панируем наши кусочки филе в крахмале.
Нагреваем сковороду с маслом.
Обжариваем с двух сторон до появления приемлемой нам корочки.
Этот рецепт является самым простым и быстрым и займет у вас не более 45 минут. На гарнир прекрасно подойдут овощи или рис.
Небольшими кубиками нарезаем мясо.
В заранее нагретую сковородку вливаем растительное масло и укладываем говядину.
Закладываем мелко нарезанный болгарский перец.
Добавляем карри и соевый соус и тушим еще 7 минут.
Для приготовления маринада смешиваем соевый соус и прессованный чеснок.
Нарезаем небольшими полосками мясо и маринуем 30 минут.
В казане обжариваем его с двух сторон.
Отвариваем рис в воде с добавлением шафрана.
Мелко нарезаем укроп и тоже добавляем в рис.
Выкладываем готовое блюдо и рис на тарелку.
Для украшения нарезаем разноцветный болгарский перец и отдельно с боку выкладываем на тарелке.
Крупно нарезаем кубиками промытое мясо.
Мелкой соломкой нарезаем лук и морковь.
Кабачок и болгарский перец нарезаем кубиками.
Мелко крошим головку чеснока.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и помещаем в нее мясо.
Посыпаем его сахаром.
Когда выкипит сок, добавляем лук и морковь.
Добавляем через 5 минут болгарский перец, кабачок и чеснок.
Доливаем растительное масло.
За пять минут до приготовления наливаем соевый соус, солим и перчим по вкусу.
К столу подаем с гарниром из риса.
www.pokushay.ru
Тайская кухня открыла свои особенности европейцам не так давно, с того времени, когда стали организовываться туры для любителей экзотики в Таиланд. Многие блюда местной кухни совсем непривычны, однако очень вкусны. Тайская национальная кулинария имеет ряд особенностей:
Предлагаемый рецепт мяса по-тайски расскажет о том, как приготовить одно из традиционных блюд кухни этой юго-восточной страны. Вкус понравится любителям пряных и острых кушаний. Ко всему прочему, приготовление мяса по-тайски не вызовет значительных временных затрат. В случае, если позвонили друзья и поставили в известность, что через часок будут у вас, смело начинайте готовку этого непривычного блюда.
Филе курицы хорошо промываем, обсушиваем полотенцем и режем полосками. Нарезанные кусочки, поместив в посуду, пересыпаем крахмалом, перемешиваем.
В сковороду, раскаленную на огне, льем масло и прокаливаем его. Мясо обжариваем и помещаем в посуду.
Теперь готовим гарнир. Мясо по-тайски лучше всего сочетается с рисом или рисовой лапшой Пад тай, макаронами и ассорти из овощей.
Ингредиенты для гарнира:
Нарезаем овощи, к ним добавляем молотый имбирь, выдавленный чеснок и обжариваем все компоненты на огне (в оставшемся после обжарки мяса масле), смесь должна приобрести слегка коричневый цвет. Шумовкой обжаренную смесь достаем из сковороды (при этом лишнее масло стечет) и помещаем в емкость. На освободившуюся сковороду выкладываем пасту и вливаем приблизительно стакан воды, добавив щепотку сахара. Вода должна выпариться. После чего добавляем соевой соус и солим.
В подливу выкладываем уже обжаренные смешанные овощи и мясо, недолго тушим. Помещаем все на блюдо, посыпав сверху рубленной зеленью.
Если вы возьмете дополнительный ингредиент – огурцы и обжарите вместе с другими овощами, то получите необычное блюдо – мясо по-тайски с огурцами.
Нарезанное полосками мясо маринуем полчаса в соевом соусе, смешанном с давленным чесноком. Мясо в воке (казане) обжариваем до золотистого колера. Добавляем нарезанный перец, зелень.
Отвариваем до готовности рис в двух кастрюльках: в одной посуде два пакетика риса, в другой – один, туда бросаем молотый шафран. В один пакетик сваренного в первой посуде риса добавляем резанный укроп. Получился разноцветный рис: зеленый (с укропом), оранжево-желтый (с шафраном) и белый. Рис трех цветов размещаем на блюде слоями. Сбоку выкладываем мясо с разноцветным перцем.
Статьи по теме: | |
Несклоняемые существительные Несклоняемые неодушевленные имена существительные
Несклоняемыми называются существительные, которые имеют для всех падежей... Значение слова консолидация
КОНСОЛИДАЦИЯ консолидации, мн. нет, ж. (книжн., спец.). Действие по... Спирт этиловый Введение спирта
Наша статья раскроет информацию на всем известное средство «Этиловый... |