Кетчуп — один из самых популярных соусов на кухне, но как он сказывается на здоровье? Эксперты предупреждают: всё зависит от состава и порции. Большинство покупных кетчупов содержит томатную пасту, сахар, соль и различные консерванты и усилители вкуса.
Из-за сахара и натрия регулярное употребление в больших количествах может способствовать набору веса, повышению артериального давления и нарушению обмена веществ. При этом томаты в составе предоставляют витамины и ликопин — антиоксидант, который полезен для сердца и может уменьшать риск некоторых заболеваний. Поэтому кетчуп в умеренных дозах способен приносить и пользу.
Важно выбирать продукты с минимальным количеством добавок: без высоких уровней сахара, искусственных загустителей и искусственных красителей. Для тех, кто следит за здоровьем, специалисты советуют ограничивать порции и читать состав на упаковке. Альтернатива — готовить кетчуп дома, контролируя количество соли и сахара, или выбирать варианты с пометкой «без добавленного сахара» и «сниженное содержание соли». Такой подход позволит наслаждаться вкусом соуса, не подвергая организм лишним рискам.