Как из сахарного сиропа выделить сахар. Натуральные сахарозаменители

Сахар не самый полезный продукт в питании человека. Между тем, сахарный вкус обязательно должен присутствовать в нашем рационе. Чем можно заменить сахар? Оказывается, натуральных заменителей достаточно.

«Сахар — белая смерть» — это выражение приходилось слышать не раз. Но, несмотря на то, что огромное количество людей любит сладости, многие не осознают, какую большую угрозу для здоровья представляет собой употребление большого количества содержащегося в них сахара. Какие негативные последствия влечет за собой употребление белого сахара и чем можно подслащивать блюда, чтобы не отказываться от любимых сладостей в повседневной жизни?

Белый сахар — убийца

Пищевой сахар берет начало в тростнике или сахарной свекле. Его очищают в процессе рафинирования, который лишает его всех минеральных веществ. Поэтому он является поставщиком «пустых» калорий. У такого сахара очень высокий гликемический индекс. Это означает, что результатом его употребления становится резкое повышение глюкозы в крови, а поджелудочная железа получает серьезный стимул к работе. К негативным последствиям употребления рафинированного сахара относится потеря кальция, закисление организма, ожирение, проблемы с сердцем, высокое давление, снижение иммунитета, грибковые инфекции, кариес, нервозность и многое другое.

Вовсе необязательно употреблять сахар в этом виде, чтобы наслаждаться ощущением сладости. У рафинированного сахара есть много альтернатив, которые не только не вызывают вышеупомянутых «побочных эффектов», но и могут положительно влиять на здоровье. Вот самые здоровые заменители сахара.

1.Мед

Хотя в нем больше калорий, чем в белом сахаре, он намного здоровее: является источником ферментов и небольшого количества минералов (кальция, железа, фосфора, магния, фтора, йода, кобальта). Также мед содержит витамины группы В и такие компоненты, как эфирные масла, дубильные вещества, белки, воск, пыльца, ферменты и органические кислоты.

2.Кленовый сироп

Это продукт, который делают из выделений, взятых со ствола клена, впоследствии подвергшихся испарению. В итоге получается густой сироп светло-коричневого цвета. Он является источником сахара, витаминов (витаминов группы В — ниацина, биотина, а также фолиевой кислоты) и минеральных солей (магния, кальция, калия, железа, фтора, йода и др.). Кленовый сироп менее калориен, чем белый сахар и мед, и полезен для здоровья: обладает противовоспалительным, противоопухолевым действием, содержит много антиоксидантов. Стоит также отметить, что многие исследования указывают на положительное влияние кленового сиропа на борьбу с диабетом 2 типа.

3.Сироп из агавы

Сироп этот родом из Мексики, а делают его из кактуса. Содержащийся в нем сахар — это фруктоза, которая представляет собой простой сахар. Организм усваивает его медленнее, чем такие сахара, как сахароза или глюкоза. Несомненным преимуществом сиропа из агавы является его низкий гликемический индекс. Также стоит знать, что этот сироп является источником инсулина. Это соединение является естественным пребиотиком, который помогает снижать уровень холестерина и благотворно влияет на функционирование пищеварительной системы, а также содержит клетчатку.

4.Финиковый сироп

Это заменитель сахара, который не только сладок, но и содержит множество ценных для здоровья микроэлементов. Как и сами финики, он является источником многих витаминов — группы В, витаминов А, С и Е, а также кальция, железа, магния, фосфора. У сиропа есть немало полезных для здоровья свойств: он помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови, обладает противовоспалительным, обезболивающим действием, является источником антиоксидантов. Поскольку в сиропе содержатся простые сахара, его рекомендуют людям после интенсивной физической нагрузки, потому что он поставляет в организм энергию, устраняет дефицит гликогена в печени и мышцах.

5.Патока

Это темно-коричневый сироп, который является побочным продуктом процесса производства сахара из тростника или сахарной свеклы, а также из рожкового дерева. В патоке содержится много полезных витаминов (большинство из них – группы В) и микроэлементов, прежде всего, железа, а также калия, магния и фосфора. Патока из плодов рожкового дерева хорошо влияет на нервную систему, поддерживает желудочно-кишечный тракт и иммунитет. Также наблюдается его положительное воздействие при лечении астмы и других аллергических заболеваний.

6.Солодка

Экстракт корня солодки обладает множеством полезных для здоровья свойств, которые использовались еще в древности. Он помогает лечить инфекции верхних дыхательных путей, устранять проблемы с желудком. Обладает мочегонным действием, влияет на повышение артериального давления. Находит широкое применение в пищевой промышленности, косметологии и фитотерапии. Солодка имеет очень сладкий вкус, поэтому ее можно использовать, чтобы подсластить торты, компоты, другие теплые напитки.

7.Стевия

Это растение, которое пришло к нам из Южной Америки. Его главная особенность — это очень сладкий вкус, ведь она в 150-300 раз слаще белого сахара. Кроме того, она практически лишена калорий. Также это растение обладает полезными для здоровья свойствами, например, оказывает противогрибковое и антибактериальное действие, снижает артериальное давление, полезно при диабете 2 типа. Что важно, стевию можно выращивать дома в горшке, а ее листья сушить и в виде порошка добавлять к чаю, кондитерским изделиям или другим блюдам в качестве заменителя сахара.

8.Ксилит

Продукт со слегка загадочным названием — не что иное, как березовый сахар. Он менее калориен по сравнению с белым, имеет гликемический индекс ниже в несколько раз и, что важно, он медленно перерабатывается организмом при очень небольшом участии инсулина. Ксилит обладает антибактериальными свойствами, укрепляет иммунитет, повышает усвояемость кальция, а также регулирует пищеварительную систему и помогает в борьбе с кандидозом. Им можно подслащивать напитки, а также выпечку (кроме дрожжевого теста, потому что оно тогда не поднимется), с ним пищу можно термически обрабатывать и замораживать.

9. Зерновой солод

Он состоит в основном из мальтозы, поэтому может в организме легко превратиться в глюкозу. Основным преимуществом солода, кроме способности заменить сахар, является его положительное воздействие на пищеварение и тонизирующие свойства по отношению к желудку. Также солод является источником витаминов группы В.

10. Сухофрукты

Они представляют собой отличный заменитель сахара, особенно в тесте. Являются богатым источником многих витаминов и минералов, обеспечивают поступление большой дозы клетчатки. Чаще всего используется инжир, абрикосы, финики, изюм, чернослив и яблоки.

Таким образом, обычный белый сахар, сеющий хаос в нашем организме, может быть заменен несколькими здоровыми аналогами. Для повседневной жизни идеально подходит стевия или ксилит, а чтобы подсластить чай или десерты, можно использовать кленовый или финиковый сироп. Выбор зависит исключительно от ваших предпочтений. Поэтому стоит уже сегодня распрощаться с белым сахаром и включить в диету заменители, которые не только подслащивают, но и позитивно влияют на наше здоровье.

Поговорим о том, как ром благотворно влияет на внешность женщин, только не надо понимать эти слова буквально. В самом деле, с помощью этого алкогольного напитка можно приготовить в домашних условиях множество косметических средств. Так что становитесь красивой с помощью рома!

МАСКИ

1. Маска освежающая подходит для любого типа кожи, отличается освежающим и омолаживающим эффектом.

Смешайте 2 ст. л. рома и 1 белок. Полученную массу нанесите на кожу на 15-20 минут. Маску смывайте холодной водой, а потом протрите лицо небольшим кусочком льда.

2. Защитную маску лучше делать утром, когда кожа не столь сильно страдает от воздействия холодного воздуха, солнечных лучей, ветра и пыли. Это маска обогащает кожу витаминами.

Смешайте 1 белок, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. рома, 1 помидор, 1 тертый огурец. Полученную массу нанесите на предварительно очищенную кожу лица на четверть часа. Маску снимите с помощью ватного тампона.

ЛОСЬОНЫ

1. Чтобы приготовить лосьон для жирной кожи , обладающий стягивающим и сушащим эффектом, натрите лимон или апельсин вместе с цедрой, смешайте получившуюся кашицу с 100 г рома.

Смесь настаивайте в темном месте 5-7 дней, после чего процедите и отожмите. К экстракту добавьте 1 ст. л. воды.

Лосьон используйте утром вместо умывания.

2. Цветочный лосьон поможет избавиться от прыщей и угорьков.

Он хорошо помогает при проблемной жирной коже. 300 г рома залейте 2 ч. л. календулы, 3 ч. л. ромашки, 3 ч. л. тысячелистника. Настаивайте в течение 10 суток, после чего лосьон процедите. Используйте вместо умывания.

3. Лимонный лосьон ухаживает за кожей с расширенными порами.

Кроме этого, он обладает отбеливающим эффектом. Сок 1 лимона смешайте со 150 г рома. Настаивайте лосьон под плотно закрытой крышкой в течение недели. Готовым лосьоном очищайте кожу перед сном, наиболее эффективно он воздействует на распаренную кожу.

4. Огуречный лосьон идеально подходит для любого типа кожи.

Он хорошо очищает кожу, но при этом не сушит ее, как другие спиртсодержащие средства. Натрите на крупной терке 1 огурец, залейте его 1 стаканом рома, поставьте в сухое и темное место на 12 дней. Готовый лосьон процедите и используйте вместо умывания. УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

Теперь можно поговорить и об уходе за волосами. Этот вопрос интересует многих женщин, ведь далеко не каждая может похвалиться густыми и здоровыми волосами. Во многом здесь виновата наша экология, но частенько случается, что и сами дамы, чересчур злоупотребляя всякой химией, губят свои волосы.

1. Давайте приготовим МАСКУ, СТИМУЛИРУЮЩУЮ РОСТ ВОЛОС , которая к тому же обладает питательным эффектом благодаря входящему в ее состав маслу. 1 ст. л. репейного масла смешайте с 2 ст. л. рома. Масло предварительно немного подогрейте, а потом перемешайте с ромом. Массирующими движениями вотрите маску в кожу головы и равномерно распределите ее по волосам. Голову оберните полотенцем и оставьте на 1 час. После применения этой маски вы заметите, что ваши волосы стали блестящими и пышными.

Данная маска очень полезна при выпадении волос. Регулярное ее использование укрепит корни волос и будет препятствовать их выпадению.

Для придания блеска ополосните волосы после мытья прохладной водой с добавлением 2 ст. л. ложек и 2 капель уксуса.

2. Вы можете приготовить маску, которая усиливает РОСТ ВОЛОС . Сначала приготовьте настойку из 2 ст. л. свежих молодых листьев березы и 150 г рома. Настаивайте ее в течение 10 дней, после чего процедите и отставьте. Разотрите 2 желтка с 2 ч. л. касторового масла. Массу смешайте с 2 ст. л. березовой настойки. Все хорошо перемешайте и вотрите в кожу головы. Оставьте маску на 20-30 минут.

3. МАСКА ОТ ПЕРХОТИ нормализует работу сальных желез, благодаря чему значительно сокращается образование перхоти. 100 г молочной сыворотки смешайте с 50 г рома и с 25 г заваренной хны, полученную массу нанесите на предварительно вымытые волосы. Голову оберните и оставьте маску на полчаса.

По истечении этого времени волосы прополощите прохладной водой, повторного мытья не требуется.

4. МАСКА ОТ ПЕРХОТИ И ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС наносится на влажные чистые волосы. 1 ч. л. меда смешайте с 2 зубчиками натертого чеснока, добавьте 50 г рома. Полученную массу вотрите в корни волос и оставьте на полчаса.

5. ВИТАМИННАЯ МАСКА ДЛЯ ВОЛОС готовится следующим образом: 1 головку чеснока натрите на терке, выжмите из получившейся кашицы сок, добавьте 50 г рома, 1 желток, перемешайте.

Получившуюся массу нанесите на чистые волосы и держите в течение получаса. Смывайте прохладной водой.

6. МАСКА ДЛЯ ЛОМКИХ ОКРАШЕННЫХ ВОЛОС делается на чистые волосы. 30 г репейного масла смешайте с 1 белком, 20 г рома, 50 г сыворотки, все перемешайте и нанесите на влажные волосы на 30 минут, а потом ополосните волосы.

УХОД ЗА РУКАМИ И НОГТЯМИ

1. МАСКА ДЛЯ РУК защитит кожу рук от образования трещинок. 1 ст. л. сметаны смешайте с 1 ч. л. рома. Смесь нанесите на руки на 20 минут. Потом вымойте руки теплой водой.

2. ВАННОЧКИ ДЛЯ НОГТЕЙ укрепляют ломкие слабые ногти. 1 ст. л. полевого хвоща заварите 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение получаса. После чего процедите и добавьте 1 ст. л. рома. Опустите руки в состав на 20 минут.

3. СОЛЕВАЯ ВАННОЧКА ДЛЯ НОГТЕЙ не только укрепляет ногти, но и питает их. 100-150 г рома смешайте с 4 ст. л. соли и 1 стаканом горячей воды. Опустите кисти рук в ванночку на 15 минут.

Из крема можно делать разнообразные украшения. Чтобы нанести на изделия крем в виде различных рисунков и фигурок, пользуются бумажной трубочкой (корнетик), а также кондитерским мешком с металлической трубочкой.

Бумажные трубочки (корнетики) с прямым, косым, клинообразным и зубчиковым срезами

В домашних условиях для украшения изделий кремом применяются металлические шприцы с трубочками.

Металлический шприц с трубочками

Корнетик делают из пергаментной бумаги. Для этого вырезают из бумаги треугольник, свертывают его трубочкой, а конец надрезают так, как того требует рисунок. Так, трубочкой с ровно срезанным тонким концом можно нанести надписи, орнаменты или веревочки, точки; трубочкой, конец которой отрезан вкось, наносят бордюры; а трубочкой, имеющей клинообразный тонкий конец, - наносят листики.

Для украшения изделий чаще всего пользуются кондитерским мешком с разнообразными металлическими трубочками, но более рационально работать винтовыми трубочками. Основание винтовой трубочки ставят внутри кондитерского мешка, а снаружи на основание трубочки навинчивают всевозможные трубочки-наконечники. Пользуясь четырьмя-пятью кондитерскими мешками, наполненными кремом разных цветов, можно делать любые украшения. Вокруг узкой части мешка можно пришить ленту, соответствующую цвету крема.

Кондитерские мешки можно приготовить из полиэтиленовой пленки.

Чтобы сделать из крема розу, сначала вырезают из бисквита небольшую лепешку - сердцевину розы. В качестве сердцевины может также служить профитроль, цукат и т. п. Сердцевину укрепляют на специальном приспособлении - палочке с заостренным концом и насаженной на него пробкой, обыкновенной столовой вилке п т. п. Приспособление берут в левую руку, а в правую руку - кондитерский мешок с трубочкой; поворачивая приспособление, выдавливают крем на бисквитную сердцевину. Когда роза готова, удаляют приспособление так, чтобы роза осталась на двух пальцах левой руки; после этого подкладывают под розу другой конец приспособления, имеющий вид лопаточки, снимают ее с пальцев и укладывают на приготовленное место на торте или ставят на лист для охлаждения.

Приготовление розы из крема

Корзину из крема можно сплести непосредственно на торте; крем можно взять одного или нескольких цветов. Корзину можно также сделать из бисквитной лепешки. Для этого надо придать ей форму корзины и, после того как будут нанесены плетения из крема, положить ее на торт.

Поверхность крема, которым покрыт торт, можно украсить рисунком из прямых или волнистых линий. Для этого сначала крем выравнивают ножом, а затем проводят по нему специальным кондитерским гребешком.

1125. Заварной крем 1

Муку пассеровать до образования светло-желтого цвета. После этого пассерованную муку необходимо охладить и смешать с яйцами.

1 Срок реализации изделий с заварным кремом должен быть непродолжительным. Крем нужно варить непосредственно перед наполнением изделий В торговой сети и предприятиях общественного питания при отсутствии холода не следует торговать изделиями с заварным кремом, а при наличии холода (не выше 10°) разрешается ими торговать в течение 6 часов с момента изготовления.

В эту смесь, все время помешивая, влить тонкой струей доведенное до кипения молоко с сахаром и, помешивая, нагревать 5-6 минут при температуре 95° до загустения; затем добавить ванильную пудру, коньяк и сливочное масло.

Крем быстро охладить (при 20-40° крем закисает), поставив его в холодильник, ледосоляной раствор или в холодную воду, периодически помешивая. Для охлаждения лучше всего налить крем тонким слоем на противень пли мрамор, которые предварительно нужно промыть аммиачным раствором (2 см 3 раствора на 1 л воды) и сполоснуть горячей водой.

Поверхность крема посыпать сахарной пудрой или сахарным песком, для того чтобы не образовалось корочки.

Мука 91, сахар 386, яйца 150, молоко 743, масло сливочное 25, ванильный порошок 0,2, коньяк или крепкое десертное вино 0,1. Выход 1 кг.

1126. Сливочный крем (Шарлот) 2

Сахар с яйцами растирать веничком в течение 2-3 минут и, помешивая, постепенно вливать в него тонкой струей горячее кипяченое молоко. Смесь, продолжая помешивать, нагревать при температуре 60-70° в течение 5-10 минут; при более высокой температуре яйца могут свернуться и консистенция крема получится неоднородной.

Готовую смесь процедить через частое сито и охладить до 20-22°.

Зачистить масло, разрезать на куски, положить в посуду для взбивания и лопаточкой или чисто вымытой рукой размять, слегка подогреть, чтобы оно имело консистенцию густой сметаны, и взбивать лопаточкой либо другим взбивальным приспособлением 15-20 минут, добавляя небольшими порциями заранее подготовленную смесь молока, яиц и сахара, ванильную пудру, коньяк или крепкое десертное вино.

При механическом взбивании крема масло, нарезанное на куски, положить в мешалку и медленно разминать в течение 5-7 минут, затем мешалку переключить на быстрый ход, добавить постепенно остальные продукты и взбивать 7-10 минут.

Для механического взбивания крема используют сбивалку с универсальным приводом. Можно применять сбивалку, усовершенствованную кондитером М. П. Даниленко, которая снабжена тремя сменными мешалками: первая - для взбивания крема, теста для кексов, заварного теста; вторая - для взбивания бисквитов, сливок, белков и мусса; третья - для взбивания помады. В машине можно взбивать одновременно 300 яиц. Такой же конструкции имеется маленькая ручная взбивалка.

2 Изделия со сливочным кремом разрешается хранить при отсутствии холода в течение 12 часов, а при температуре не выше 5° - до 36 часов.

Существует и другая универсальная машина для взбивания. Эта машина бывает разной величины с двумя загнутыми лопастями, вращающимися внутри полуцилиндрического корыта навстречу одна другой, благодаря чему достигается энергичное промешивание крема. После окончания взбивания корыто опрокидывает специальный червячный механизм и выбрасывает содержимое в специальную посуду.

Взбитый крем нужно немедленно использовать, так как через 20-30 минут структура его ухудшается, и крем требуется дополнительно взбивать. Украшения из свежевзбитого крема - гладкие, а из постоявшего - рябоватые. Холодный, затвердевший крем трудно равномерно намазать; кроме того, украшения из него матовые. Из теплого крема украшения получаются расплывчатые, не рельефные; при намазывании он проникает в поры теста и уплотняет его.

Сахар 365, яйца 65, молоко 243, масло сливочное 418, ванильная пудра 4, коньяк или крепкое десертное вино 1,6. Выход 1 кг.

В домашних условиях сливочный крем приготовляют из 200 г масла сливочного сладкого, 4 столовых ложек сахара, 2 яиц, 5 столовых ложек молока и 2 г ванильного сахара.

1127. Сливочно-шоколадный крем (Шарлот)

1149. Украшения из желе

Желе, предназначенное для украшения тортов, пирожных или заказных изделий,приготовить, как описано выше , и вылить слоем 1 см в плоский таз. Когда желе застынет, разрезать на кусочки в форме ромбиков, кубиков или вырезать выемками.

Для изготовления украшений из желе разного цвета и аромата в таз налить желе какого-нибудь одного цвета слоем 2 мм, после остывания налить такой же слой желе другого цвета. Таким образом можно приготовить разноцветное желе.

Мозаичное украшение из желе можно приготовить, нарезав разноцветное желе на мелкие кубики. В таз налить бесцветное охлажденное желе слоем 0,5 см и всыпать в него цветные кубики из желе. После застывания желе разрезать.

Мраморные украшения можно приготовить из желе двух-трех цветов, которые соединить, когда они приобретут тягучесть. Перед затвердением желе на нем провести зигзаги деревянной палочкой. Остывшее желе разрезать.

1150. Фруктовая начинка

Фруктовую подварку 1 протереть через протирочную машину или сито, добавить немного воды и сахара и уварить до 107°. Сульфитированную подварку нужно предварительно варить без добавления сахара 10-15 минут.

1 Подварка - продукт, приготовленный из одного вида плодового или ягодного пюре, уваренного с сахаром.

Подварка фруктовая 997, сахар 100. Выход 1 кг.

1151. Фруктовая начинка из повидла

Повидло протереть через сито и уварить с сахаром до 107°.

Повидло 1076, сахар 120. Выход 1 кг.

1152. Яблочная начинка

К яблочному пюре добавить сахар и уварить до 107°. Если пюре сульфитированное, нужно его предварительно проварить без сахара 10-15 минут.

Пюре яблочное 493, сахар 739. Выход 1 кг.

1153. Мармелад абрикосовый

Пюре абрикосовое протереть через частое сито, добавить сахар и уварить до 107°. Абрикосовый мармелад используется в горячем виде для глазирования изделий. Его можно подкрасить пищевыми красками.

Пюре абрикосовое 526, сахар 789. Выход 1 кг.

1154. Мармелад ягодный

Абрикосовое пюре без сахара протереть через сито, положить сахар и, помешивая, варить до 115-118°. Охладить до 80°, добавить процеженный через сито фруктовый припас 1 и немедленно охладить. Варить пюре вместе с припасом не рекомендуется, так как улетучивается аромат.

1 Специально обработанные для хранения фруктово-ягодные соки.

Абрикосовое пюре 361, ягодный припас 217. сахар 633. Выход 1 кг.

1155. Посыпки

Для украшения кондитерских изделий применяют посыпку. Посыпка должна состоять из крупинок одинакового размера. Наносят посыпки на кондитерские изделия по-разному; некоторые изделия засыпаются полностью, другие частично. Посыпку можно наносить при помощи шаблона. Для нанесения ровных полосок или точек можно использовать желобки из картона. При использовании корнетика отрезают его острый конец и высыпают посыпку.

Миндальную посыпку можно приготовить из неочищенного или очищенного миндаля. Миндаль просеять, перебрать, нарубить ножом, резцами и отсеять на ситах с ячейками разной величины. Сырым миндалем посыпать изделия до выпечки, а жареным - после выпечки. Очищенный миндаль также нарубить, просеять, обжарить или покрасить в разные цвета. Миндаль для посыпки иногда употребляют половинками, такой миндаль жарят или окрашивают.

Ореховую посыпку приготовляют, как миндальную.

Крошковые посыпки делают из бисквитных обрезков, которые протирают через сито и обжаривают до образования золотистого цвета. Такие посыпки можно сделать из влажных крошек, обсыпанных какао-порошком или сахарной пудрой и затем подсушенных.

Песочную, слоеную крошку пли крошку от воздушных лепешек также можно использовать на посыпку. Нельзя употреблять горелые крошки.

Сахарную посыпку готовят из сахара с крупными кристаллами или дробленого, отсеянного на ситах с разными ячейками, сахарного рафинада, который окрашивают в разные цвета и сушат.

Фисташковую посыпку приготовляют из фисташек или путем окрашивания рубленого миндаля в зеленый цвет.

1156. Мучная посыпка домашняя

Для приготовления 100 г посыпки взять 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку сахара, 1 яичный желток, 20 г масла и хорошо перемешивать до тех пор, пока не образуются крошки. Для получения крошек одинакового размера, их надо просеять через редкое сито. Если масса мягкая и крошки не образуются, то массу нужно охладить пли добавить муку; если, наоборот, при растирании массы получается очень мелкая мучнистая крошка, то следует добавить масла или желток. Эту крошку используют для посыпки мучного изделия до выпечки.

Доказано, что употребление большого количества сахарного песка внутрь приводит к лишнему весу и негативно сказывается на состоянии кожи, но можно из сладкого продукта извлечь и однозначную пользу, если применять его как наружное средство. Сахарная маска для лица обладает целым комплексом полезных веществ, положительно влияющих на кожу.

Польза сахара для кожи

Уникальное влияние мелких сладких крупинок сахара на кожу объясняется их химическим составом – компоненты привычного продукта позволят добиться эффективного омоложения, активизации работы клеток и нормализации всех обменных реакций.

• Моносахарид рамноза действует как оптимальный восстановитель работы коллагеновых волокон. Под его воздействием маска из сахара приобретает антивозрастные свойства – разглаживает морщинки, подтягивает овал лица.
• Чистка лица сахаром — одна из самых действенных косметических процедур. Удаление загрязнений, неработоспособных клеток, токсинов происходит благодаря гликолевой кислоте. Одновременно кислота оказывает увлажняющее и защитное действие.
• Влияние тензинов на кожу помогает отрегулировать работу сальных желез, сужает поры и избавляет от воспалений.
• Моносахарид дигидроксиацетон придает коже лица свежий оттенок естественного загара.

Сахар в домашней косметологии можно использовать как скраб, готовить на его основе маски, помогающие справиться с самыми распространенными дефектами на лице.

Сахарная маска – основные правила применения

Наружное влияние сахара на кожу будет всегда благотворным, если вы возьмете себе за правило следовать рекомендациям специалистов.

• Сахар для кожи, используемый как скраб или маска, должен быть мелкозернистым. Привычный многим сахар-рафинад не окажет нужного воздействия.
• Крупные крупинки продукта перед использованием нужно измельчить, иначе можно повредить нежную кожу лица.
• При приготовлении маски не нужно добиваться полного растворения крупинок – именно под их воздействием происходит оптимальная чистка и удаление всех ненужных отложений.
• Приготовленная маска обязательно проверяется на переносимость.
• Нанесение приготовленного состава на распаренное лицо обеспечит лучшее проникновение всех полезных веществ в ее глубокие слои.
• Маску надо наносить массирующими и втирающими движениями, ведь сахар обязательно должен действовать как скраб.
• Сладкую смесь на лице выдерживают до 15 минут.
• Жирная кожа нуждается в сахарных масках два раза в неделю, обладательницам сухой кожи достаточно одной еженедельной процедуры. Положительное влияние сладкого продукта полностью проявится через 10 сеансов, после этого обязательно нужно сделать перерыв. Перерыв между курсами рекомендуется делать до трех недель, в это время кожу лица лучше всего подпитать другими тонизирующими, витаминными и смягчающими масками.

Правильное наружное использование сахара сделает кожу изумительно гладкой, разгладит мелкие морщинки, уберет неровности и напитает ткани необходимой им влагой.

Рецепты для разного возраста

Главная основа сладких масок для лица — сахар — почти всегда есть в каждом доме. Дополнительные компоненты нужно подбирать исходя из типа кожи, с их использованием готовится скраб, с помощью которого быстро производится чистка, или маска со щадящим воздействием.

• С бананом
  Две ложки спелого пюре из банана перемешать с ложкой сахарного песка, затем добавить две ложки растопленного масла сливочного. Маска идеально подходит для увлажнения сухой кожи.
• С белком
  Чистка жирной кожи может быть произведена белково-сахарной маской. Сначала необходимо мякоть одного небольшого банана перемешать с ложкой сахара, затем ввести в смесь один взбитый белок.
• Универсальная маска
  Смешивание одного яйца с ложкой сахара прекрасно подходит для питания и повышения упругости нормальной кожи. Желток с тем же объемом сахара могут использовать обладательницы сухой кожи. Для жирной подходит смесь белка и сахара.
• С творогом
  Сахар в количестве одной ложки растирается с равным объемом творога. В смесь добавляется две ложки растопленного меда и молока, чтобы получилась сметанообразная маска. Рецепт используют женщины, желающие освежить и улучшить цвет лица.
• С маслом жожоба
  Один свежий желток растирается с ложкой сахара, в состав добавляется небольшое количество меда и сметаны. После перемешивания нужно добавить ложку косметического масла жожоба . Использование данного рецепта устраняет увядание кожи и увеличивает ее эластичность.
• Маска-скраб
  Растительное масло перемешивается с равным количеством сахара. Смесь массирующими движениями наносится на лицо и шею, хороший эффект скраб дает и при использовании его на проблемных зонах – бедрах, ягодицах.
• С йогуртом
  Щадящая чистка лица проводится сахаром, смешанным с натуральным йогуртом. Если периодически использовать этот состав как скраб, кожа будет хорошо увлажненной, а темные пятна на ней (при их наличии) посветлеют.
• С соком лимона
  Выжатый из лимона сок в количестве одной ложки перемешивается с чайной ложкой сахарного песка и с желтком. После перемешивания маска разбавляется водой, ее использование позволяет избавиться от пятен с повышенной пигментацией.
• С маслом кокоса
  Чайная ложка сахара перемешивается с двумя ложками меда, таким же количеством сметаны, одним желтком и маслом кокоса в объеме одной столовой ложки. Полученный состав необходимо взбить в блендере. Косметологи рекомендуют использовать такую маску в зрелом возрасте – взаимодействие в мягкой чистке лица всех компонентов обладает омолаживающим эффектом.

Сахарные маски (а также скраб из сахара для лица) доступны к использованию на протяжении всех месяцев года. Курсовое использование сахара как наружного косметического средства позволит вам всегда оставаться самой привлекательной и молодой.

Препараты из солодкового корня нашли широкое применение для лечения многих недугов. При каких заболеваниях используется корень солодки? Как правильно дозировать сироп солодки взрослым и детям? Можно ли применять солодку беременным? Противопоказания и косметические процедуры с солодковым корнем. Все эти вопросы освещены в данной статье.

Что такое солодка?

Солодка гладкая (Glycerrhiza glabra) - растение семейства бобовых с мощной корневой системой. Сладкий корень имеет множество названий: солодковый корень , лакрица , лакричник , солодка , вербец солодкий .

Лакричный корень применяется в медицине с древних времен. Китайская традиционная врачебная практика использует солодку в виде экстрактов, пастилок, сиропов, отваров и даже в свежем виде для рассасывания измельченных корешков.

Корень солодки: лечебные свойства и противопоказания

• Лакрица используется в традиционной и народной медицине для устранения кашля, аллергических проявлений, легкого слабительного. Травники используют лакричник в сложных порошках для лечения простуды и избавлении от геморроя.
• Измельченный порошок используется для корректировки вкуса лекарственных форм, придающий им приятный сладковатый привкус. Слабый мочегонный эффект используется в сложных мочегонных сборах.

Солодка обеспечивает лечебное действие на организм, благодаря комплексу активных компонентов, присущих только этому растению.

1. Противовоспалительный эффект обусловлен содержанием глицерризина , имеющего свойства подобные биологически активному гормону стероидной природы - кортизону.
2. Отхаркивающее действие проявляется за счет усиления секреции слизистой верхних дыхательных путей.
3. Субстанции корня солодки оказывают эстрогенный эффект.
4. Спазмолитическое воздействие происходит благодаря флавоновым веществам. Они расширяют просвет бронхов и облегчают кашель.
5. Корни лакрицы обладают мягким послабляющим действием.
6. Солодке присуща защитная функция: прием корней вызывает секрецию слизи, которая защищает клеточный эпителий и предотвращает появление язв.

Наряду с полезными свойствами лакричный корень имеет ряд серьезных противопоказаний.

1. Прием препаратов с солодкой может вызывать отеки и повышение артериального давления. Больным с гипертонической болезнью запрещается принимать препараты с солодковым корнем.
2. Глицирризиновая кислота , входящая в корень солодки, нарушает электролитный баланс в организме. Происходит вымывание К, необходимого для работы сердечной мышцы - миокарда. Недостаток К в организме может привести к аритмии сердца.
3. Совместный прием мочегонных трав и таблеток с лекарствами, содержащими лакрицу, может спровоцировать серьезное нарушение в организме - рабдомиолиз . Этот синдром может вызывать разрушение мышечной ткани, повышение миоглобина (белка скелетных мышц) и привести к почечной недостаточности.
4. Длительный прием лакричных препаратов может вызывать понижение уровня тестостерона.

Сироп солодки - инструкция по применению взрослым

Солодки корня сироп относится к безрецептурной группе отхаркивающих средств. Применяется при всех видах бронхита и бронхиальной астме, трахеите, кашле при пневмонии и других видах простудного кашля.

Лекарственная форма представляет собой сироп темно-коричневого цвета, сладкого вкуса с характерным запахом. В 100 мл сиропа содержится:

• солодкового корня экстракт - 4 г
• сахарный сироп - 86 г
• спирт этиловый 96% и вода до 100 мл

Инструкция к сиропу имеет ряд противопоказаний:

• непереносимость к отдельным ингредиентам лекарственной формы
• желудочно-кишечные заболевания на момент обострения
• беременность и грудное вскармливание
• артериальная гипертензия
• гипокалиемия

ВАЖНО: Больным с сахарным диабетом следует знать, что лакричный сироп содержит большое количество сахара.

Сироп солодки - инструкция детям

Солодковый сироп в детской практике применяется как отхаркивающее средство с затруднительным отхождением мокроты в комплексной терапии инфекционных воспалительных процессах дыхательных путей. Сироп назначают при всех видах бронхитов, трахеитах, бронхопневмониях.

ВАЖНО: Лакричный сироп содержит в своем составе алкоголь и сахар. Это следует учитывать при наличии у ребенка сахарного диабета и склонности к аллергии. Наличие спирта может негативно сказаться на здоровье малыша при неправильной дозировке лекарства.

Курс лечения сиропом устанавливает врач. При необходимости возможен повторный курс. Для лучшего отхождения мокроты во время лечения рекомендуется обильное теплое питье. Лакричный сироп применяется после еды.

Несоблюдение дозировки может вызвать у ребенка:

• аллергию
• диспепсию
• тошноту

Корень солодки: от какого кашля?

• Лакричный корень обладает отхаркивающим свойством при затрудненном отхождении секрета. Глицирризин и соли глицирризиновой кислоты воздействуют на реснитчатый эпителий бронхов, ускоряя секреторную моторику слизистой оболочки верхних дыхательных путей.
• Флавоновые гликозиды снимают спазмы гладкой мускулатуры бронхов. Кроме того, глицирризиновая кислота проявляет противовоспалительное действие. 7-10 дней лечения помогают высвобождению мокроты, улучшают моторику дыхательных путей и снимают воспалительный процесс.

Сироп солодки - как принимать от кашля: дозировки

Аннотация по применению требует правильного дозирования лекарственной формы. Разовый прием сиропа для взрослых и детей разной возрастной категории различен. Как правило, в упаковку с лекарством вложена дозирующая ложечка для удобного отмеривания лекарства.

Дозы для взрослых :

1 десертную ложку (10 мл) растворяют в 1\2 стакана воды. Принимают 3 раза в день. Лечение составляет 7-10 дней.

Дозы для детей :

• дети до 2 лет - 1-2 капли сиропа разводят в чайной ложке воды, принимают 3 раза в день
• дети от 2 до 12 лет - 1\2 чайной ложки сиропа разбавляют в 1\4 стакана воды, принимают 3 раза в день
• дети старше 12 лет - 1 чайную ложку сиропа разбавляют в 1\2 стакана воды, принимают 3 раза в день

ВАЖНО: Сироп солодки назначают детям после 12 месяцев.

Чистка лимфы солодкой и энтеросгелем: отзывы врачей

• Здоровый лимфоток важен для нормальной работы организма. Выведение токсинов, скапливающихся в результате жизнедеятельности грибков, бактерий, употребления лекарств - необходимый процесс, влияющий на человеческое здоровье.
• Скопление ядов в межклеточной жидкости с недостаточным оттоком лимфы приводит к серьезным заболеваниям. От работы лимфы зависит иммунитет, и как следствие - восприимчивость к той или иной болезни.
• В последнее время появилось много публикаций, как очистить лимфу при помощи корня солодки и лекарственного энтеросорбирующего препарата Энтеросгеля .
• Механизм очистки лимфатической системы работает следующим образом: лакричник активизирует лимфоток и уменьшает вязкость лимфы, а Энтеросгель адсорбирует токсины и выводит их организма.

1. Столовую ложку измельченного лакричника запаривают 250 мл кипящей воды.
2. Настой готовят на паровой бане 30 минут на медленном пламени.
3. Полученный декокт остужают, процеживают и доливают водой до метки 250 мл.
4. Настой пьют по 5 столовых ложек пять раз в сутки, чередуя с приемом. Энтеросгеля: 1 столовую ложку геля или пасты принимают через полчаса после отвара.
5. Пищу рекомендуется принимать не ранее часа после приема Энтеросгеля.

14 дней - оптимальный курс для очистки лимфы. Противопоказаниями для лечения являются:

• детская возрастная категория
• беременность и кормление грудью
• хронические заболевания сердца

ВАЖНО: Перед процедурой очищения лимфы следует обязательно проконсультироваться с врачом при наличии хронических болезней в анамнезе.

Отзывы врачей по очищению лимфатической системы неоднозначны, но имеют ряд общих рекомендаций:

• Лимфатическая система очень важна для человека и требует очищения. Лимфа является природным фильтром по связыванию накопившихся токсинов.
• Чистить лимфоток следует после антибиотикотерапии и интенсивных курсов лекарственными препаратами, отравлений пищевыми и химическими реагентами.
• Перед очисткой лимфосистемы следует проконсультироваться с врачом и с ним обозначить алгоритм действий.
• Следует отрегулировать свое питание и водный режим: небольшие порции еды 5-6 раз в день и прием 1,5-2 л чистой воды ежедневно.
• За несколько недель до очищения следует подготовить печень для вывода токсинов. Употребеление Расторопши, Аллохола и других желчегонных средств поможет активизировать работу печени.

ВАЖНО: Хронические болезни почек, печени и желчных протоков служат противопоказанием для очищения лимфы.

Чистка лимфы солодкой и активированным углем: отзывы

Активированный уголь - великолепный адсорбент, который можно найти на прилавке каждой аптеки. Его также можно применять в методиках очищения лимфы вместе с солодковым корнем.

1. В 200 мл горячей воды разводят столовую ложку сиропа солодки и выпивают утром натощак.
2. Через час следует принять активированный уголь в дозировке: 1 таблетка (0,25 г) на 10 кг веса тела. Можно использовать и другие сорбенты: Сорбекс , Энтеросгель , Полисорб , Полифепан , Энтегнин , Фильтрум-СТИ .
3. По прошествии 1,5-2 часов следует позавтракать кашей из любой крупы.

ВАЖНО: Адсорбирующее лекарство следует обязательно запивать водой не менее одного стакана.

Курс лечения составляет две недели.

В интернете появилось много мнений и оценок данного способа очищения лимфы. Сформулируем наиболее распространенные отзывы.

• В начале лечения многие отмечают признаки обострений многих заболеваний: появляются выделения из носа, аллергические высыпания, отеки, слезотечение.
• После курса очищения лимфы наблюдается: улучшение цвета лица, проходят хронический кашель и насморк, исчезает сыпь с кожи и другие аллергические проявления. В целом отмечается улучшение состояния здоровья.

Корень солодки при беременности

Время беременности - ответственный период в жизни будущей мамы. Беременным женщинам не следует самостоятельно назначать себе лечение без ведома врача. Даже лекарства растительного происхождения могут быть небезопасными для протекания беременности и здоровья будущего малыша.

ВАЖНО: Беременным женщинам и кормящим матерям следует воздержаться от приема препаратов, содержащих лакричный корень в различных лекарственных формах: отварах, сиропах, таблетках, пастилках и виде леденцов от кашля.

Так, гликозид глицирризин или глицирризиновая кислота, содержащиеся в солодковом корне, способствуют задержке жидкости. А это - риск появления отеков и увеличения кровяного давления. Корень солодки может повысить уровень эстрогенов и нарушить гормональный баланс.

Настойка солодки - применение

Настойка корней солодки на спирту широко используется в народной медицине. Спектр использования спиртовой вытяжки солодки очень широк.

• Настойка солодки - отличный иммуномодулятор. Активные компоненты корней усиливает движение лимфы и ее очистительные свойства.
• Спиртовая вытяжка - хорошее отхаркивающее средство, помогающее отходу вязкого секрета.
• Препарат оказывает противовоспалительное и спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру бронхов, облегчает кашель и снимает болевые ощущения во время приступов кашля.
• Настойка применяется как легкое слабительное средство при запорах.
• Используется в косметологии для очищения и отбеливания кожи от пигментных пятен, снимает кожный зуд головы и кожного покрова.

Приготовить настойку из лакричного корня совсем нетрудно.

1. Столовую ложку измельченных корней солодки заливают 75 мл водки.
2. Настойку плотно укупоривают и ставят на две недели в темное место.
3. Затем процеживают во флакон из темного стекла.
4. Принимают по 30 капель 2 раза вдень до еды 10-14 дней.

ВАЖНО: Настойка имеет те же противопоказания, что и все лекарственные формы, содержащие корень солодки. Поэтому перед ее использованием следует получить консультацию у лечащего врача при хронических недугах.

Корень солодки в таблетках - применение

Корень солодки в виде капсул и таблеток зарегистрирован в виде БАДов на российском рынке. Биологически активная добавка к пище содержит приблизительно 400-450 мг лакричника в одной капсуле в зависимости от фирмы производителя.

Препарат в виде капсул удобно дозировать и принимать даже на работе, в отличии от жидких лекарственных форм солодки.

Капсулы и таблетки солодки принимаю при следующих показаниях:

• простудные заболевания, сопровождающиеся кашлем с затруднительным отделением мокроты
• бронхиальная астма и аллергические проявления
• артрит
• заболевания желудочно-кишечного тракта: повышенная кислотность, язвенные процессы желудка и двенадцатиперстной кишки, запоры
• экзема, нейродермит
• предменструальный синдром

Капсулы и таблетки принимают согласно приложенной инструкции. Обычное назначение препарата: 1-2 капсулы 1-3 раза в день

Корень солодки в гинекологии

• Корень солодки обладает выраженным эстрогеноподобным действием и широко применяется в гинекологии при многих болезнях, связанных с недостаточностью главных женских половых гормонов - эстрогенов .
• Народная медицина давно использует лакричник в лечении женского бесплодия, нарушении менструального цикла, лечении ПМС, андрогенной активности и других женских болезнях.
• Для лечения женских болезней корень солодки принимают в виде настоев, отваров в чистом виде, а также в сложных лекарственных сборах.

Недостаток эстрогенов

• 1 столовую ложку корней лакричника запаривают стаканом кипятка и выдерживают 30 минут на водяной бане. Отвар настаивают полчаса, процеживают и доливают водой до 250 мл.
• Принимают по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день за 30 минут до приема пищи. Лакричный отвар следует принимать в первую фазу менструального цикла с 5 дня до предполагаемой овуляции.

Сбор при климаксе

• календулы цветки - 15 г
• солодки корень измельченный - 15 г
• просвирника цветки - 10 г
• крушины кора - 15 г
• грыжника трава - 10 г
• цветки бузины черной - 15 г
• аниса плоды - 15 г
• фиалки трехцветной цветки - 15 г
• стальника корень - 15 г

2 столовых ложки чая запаривают 5оо мл кипятка и укутывают на полчаса. Чай следует выпить за день, поделив на равные объемы.

Чай при аменорее

1. Лакричный корень, плоды можжевельника, тысячелистник, траву руты пахучей и зверобоя перемешивают поровну.
2. 10 г чая запаривают 200 мл кипятка и выдерживают на пару бани полчаса.
3. Норма лечебного чая - 2 стакана в теплом виде ежедневно в течение 30 дней.

Гиперандрогения

• солодки корень - 3 части
• пастушья сумка - 1 часть
• плоды шиповника - 3 части
• чабрец - 1 часть
• мяты лист - 1 часть
• боярышника плоды - 3 части
• смородины черной лист - 4 части
• лапки гусиной (манжетки) лист - 3 части

Столовую ложку сбора запаривают в колбе термоса стаканом кипятка. Утром процеживают и принимают равными небольшими порциями в течение дня. Курс лечения составляет 2-3 месяца.

Солодка при диабете

Корень солодки можно приобрести в аптеке для приготовления сборов

Немецкие ученые обнаружили в лакрице вещества, которые способны регулировать обменные нарушения в организме и бороться против диабета II степени. Аморфрутины способны снижать сахар в крови, хорошо переносятся больными без побочных эффектов.

В настоящее время разрабатываются лекарственные препараты на основе этих веществ, выделенных из корней солодки. Лакричник входит в состав противодиабетических сборов.

Противодиабетический чай

• лакрица - 1 часть
• лопуха корень - 2 части
• черники лист - 8 частей
• девясила корень - 2 части
• одуванчика корень - 1 части
• фасоли створки - 6 частей

Столовую ложку сбора запаривают 200 мл кипятка. Чай пьют в течение дня маленькими порциями.

Чай от диабета, разработанный Первым МГМУ им. Сеченова

В равных частях берут растительные компоненты:

• солодки корни
• тысячелистника траву
• черники листья и побеги
• девясила корневище
• фасоли створки
• зверобой
• шиповник
• пустырника траву
• крапивы лист
• календулы цветки
• подорожника лист
• ромашки цветки

10 г чая запаривают 500мл кипятка. Пьют по 1\2 стакана до еды 2-3 раза в день. Травяной чай принимают 30 дней. По прошествии двух недель лечение можно продолжить.

Солодка в косметологии для кожи лица от пигментации

Лакричный корень используется в косметологии для отбеливания кожи лица и удаления пигментных пятен. Глабридин, выделенный из корней солодки, не только осветляет кожу, но и восстанавливает ее натуральный пигмент. Чтобы приготовить лосьон для отбеливания следует:

1. Чайную ложку мелко измельченного лакричного корня залить 50 мл водки
2. Настойку плотно укупорить и поставить от солнечных лучей на две недели
3. Раствор процедить и разбавить кипяченой водой до 250 мл

Полученным настоем следует протирать лицо до осветления пигментных пятен.

Корень солодки для волос

Солодка широко используется для укрепления и выпадения волос в масках, лосьонах, натуральных шампунях. Субстанции из вытяжки лакричника устраняют воспаление волосяных луковиц, улучшают их кровоснабжение.

Волосы становятся гуще и перестают выпадать. Оздоровление структуры волос можно наблюдать после курса масок, которые следует делать дважды в неделю в течение месяца.

Маска для поврежденных волос с солодкой

1. Подогревают 200 мл молока.
2. Добавляют полную столовую ложку мелко измельченного солодкового корня и 1\4 ложку шафрана.
3. Смесь тщательно перемешивают. Для этого можно использовать блендер.
4. Маску наносят на волосы, накрывают колпаком и обвязывают полотенцем.
5. Через 3 часа волосы промывают теплой водой.

Корень солодки: аналоги

У солодкового корня существуют аналоги растительного происхождения по действию. Эти средства обладают отхаркивающим свойством и способствуют лучшей эвакуации мокроты из дыхательных путей.

• Мать-и мачехи лист
• Фиалки трехцветной трава
• Душицы трава
• Девясила корневище
• Алтея корень

Правда ли, что солодка вызывает рак?

• Древние китайские врачеватели издавна применяли лакричный корень против опухолей различной этиологии. Последние достижения американских ученых доказали эффективное воздействие солодки на раковые клетки.
• Исследования проводились на злокачественных опухолях предстательной железы у мужчин и молочной железы у женщин. На раковые клетки воздействовали вытяжкой из солодкового корня, приготовленной по особой технологии.
• Положительная динамика действия препарата на начальной стадии заболевших дает право сделать вывод о губительном действии солодки на раковые опухоли.