Шоколадный бизнес. Шоколад как бизнес: как организовать, с чего начать, что понадобится, финансовые расчёты

В эпоху подавляющего преимущества электронных энциклопедий над традиционными, бумажными, не составит никакого труда и не займёт много времени выяснить, что под словом «фанк» в отношении музыки подразумевается танцевальное музыкальное течение, характеризуемое экспрессивностью, соединением множество различных инструментов, громким, почти кричащим, вокалом. В общем, такой музыкально-хореографический способ расслабиться и дать волю собственным эмоциям. Подобная картина как-то плохо сочетается с понятием «бизнес», которое традиционно носит серьёзный, отчасти даже скучный оттенок.

Оттого особый интерес вызывает набравшее в течение 2000-х годов популярность явление под названием фанки-бизнес.

Бизнес в стиле фанк: откуда он взялся

До 2000 года о фанки-бизнесе никто слыхом не слыхивал просто потому, что такого понятия не существовало. Вернее, оно существовало, но только лишь в лысых головах Кьелла Нордстрема и, двух профессоров Центра углубленного изучения лидерства при Стокгольмской школе экономики. Именно с 2000 года эти двое учёных принялись выпускать одну за другой книги, которые и сформулировали понятие «фанки-бизнес» и заложили под это понятие, с позволения сказать, теоретическую базу: «Бизнес в стиле фанк навсегда. Капитализм в удовольствие», «Бизнес в стиле фанк. Капитал пляшет под дудку таланта» и так далее. Книги эти быстро стали настолько популярны, что были переведены на 25 языков мира.

В действительности философия фанки-бизнеса держится на двух главных китах, первый из которых касается управления, второй - особенностей потребления. Что касается особенностей потребления, то Нордстрем и Риддерстрале указывают на то, что в современных условиях удовольствие от покупки является не менее, а зачастую даже и боле весомым фактором, чем необходимость, целесообразность, полезность и даже рентабельность покупки. Учёные из Стокгольма справедливо указывают на особенности женского шопинга, в котором не важны сами покупки, равно как их стоимость и практичность, самое главное - это процесс и ощущение удовлетворения от самого процесса. В связи с этим предлагается распространять подобные принципы на любые виды бизнеса, которые нужно построить таким образом, чтобы продукт или услуга вызывали в первую очередь эмоциональное желание потратить деньги, желание купить удовольствие. В отношении особенностей управления по фанк-методике, то здесь гуру новой экономики (как называют авторов некоторые последователи) делают акцент на том, что руководители современного типа, если хотят быть успешными, уже не могут находиться в формате босса, сидящего далеко-далеко в роскошном кабинете. Новый руководитель должен быть лидером, который обладает такими качествами, как привлекательность в качестве образца для подчинённых, терпимость к своим работниками, внимание ко всем мелочам бизнеса и чёткое осознание направления движения всего дела.

Главные принципы фанки-бизнеса

Благодаря практическому применению указанных фундаментальных основ теории бизнеса в стиле фанк уже успели прорасти основные принципы фанки-бизнеса. В разных группах последователей Кьелла Нордстрема и Йонаса Риддерстрале выделяется разное количество этих принципов, некоторые дробятся на несколько более детальных и предметных, другие, напротив, объединяются в более общие конструкции. Если же рассматривать наиболее употребляемые на практике принципы этой бизнес-теории, то получится следующий список:

• прежде всего, уникальность предлагаемых товаров и услуг на современном рынке, заполненном одинаковыми товарами, отличающимися друг от друга только логотипами и брендами. Уникальность, оригинальность - это главный способ обратить на себя внимание покупателя и клиента (пусть даже эта оригинальность только внешняя, маркетинговая);
• постоянный поиск идей по развитию бизнеса, новых маркетинговых решений, идей по технологическому развитию, по открытию новых производственных и креативных разработок;
• использование самых современных технологий не в теории, а на практике: в нынешних условиях на первом месте должен стоять доступ к информации, потому что принцип «кто владеет информацией, тот владеет миром» с каждым днём становится всё актуальнее;
• приоритет руководителей-лидеров перед руководителями старой формации, руководителями-боссами;
• скорость, скорость и ещё раз скорость: от момента принятия решения до его реализации должно проходить минимальное время - сегодня преимущество не у тех, кому раньше приходит в голову та или иная идея, а у тех, кто быстрее её реализует;
• не нужно опасаться налаживать связи из-за боязни конкуренции - выгода от большого числа тех, кто знает о конкретном бизнесе и его товарах или услугах, куда выше, чем риск пострадать от конкурентов;
• клиент должен почувствовать, что он любим, не просто уважаем или ожидаем, а просто-напросто любим как член семьи - в условиях равности прочих показателей человек всегда выберет то место, где ему эмоционально комфортнее;
• кроме того, именно клиент, его потребности, вкусы, особенности восприятия должны учитываться и стоять во главе угла на каждом этапе делового процесса; другими словами, клиент должен являться частью компании, если можно сделать это напрямую (устраивать опросы среди клиентов, привлекать их к обсуждениям), это оптимальный вариант;
• необходимо заострить внимание при разработке товара или услуги, что товар или услуга должны носить индивидуальный характер, чтобы клиент мог обнаружить особенные черты, которых нет в другом товаре такого же назначения, но купленного другим человеком.

Александр Бабицкий

Человеческий мозг признан непостижимым механизмом. Но остается простой вопрос: кто же им владеет? Ни акционеры, ни кредиторы не могут им владеть. Джордж Сорос может дестабилизировать государственную валюту целой страны, но у него нет контроля над вашим мозгом.

Мир на максимальной скорости

Hewlett-Packard получает большую долю прибыли на товарах, которые год назад даже не существовали. В Токио вы можете заказать автомобиль Toyota с необходимой спецификацией в понедельник и сесть за руль уже в пятницу.

Глобальная экономика

Сегодня рынки виртуальны и интернациональны, а не национальны. Информация не знает границ. Безработица - это не только проблема Голландии или Франции. Загрязнение окружающей среды - это не проблема Германии или Турции.

Против правил

Основная идея перерождения состоит в том, что компания не должна существовать вечно. Конечной целью корпорации, художника, атлета, брокера должно создание максимально возможного количества ценностей в течение короткого времени.

Эра требовательных покупателей

Когда потребитель говорит «подпрыгнуть», надо прыгать быстро. Потребителю нравится оранжевый цвет с лиловой крапинкой. Потребитель хочет, чтобы это было доставлено на остров Фиджи сегодня. Вам надо это доставить, иначе вы очень скоро потеряете весь ваш бизнес.

Фанки-стандарты

Не ожидайте каких-либо инноваций в компаниях, в которых 90% всех сотрудников одного пола, примерно одного возраста, с одинаковым образованием, одинаково одеты и все играют в гольф. Даже если они ездят на ежегодные конференции в Альпы за творческим вдохновением.

Изначально слово «фанк» обозначало одно из музыкальных движений середины XX века, дословно его можно перевести как «танцевать, чтобы взмокнуть». Однако через десятилетия фанк-движение перекочевало из музыки в бизнес. Во многом это произошло благодаря выходу в 2000 году книги шведских ученых Кьелла Нордстрема и Йонаса Риддерстрале «Бизнес в стиле фанк». Книга, по сути, являлась продолжением работы Наоми Кляйн NoLogo и быстро стала мировым бестселлером.

По мнению авторов «Бизнеса в стиле фанк», с конца 1980-х мир резко и безвозвратно изменился и бизнес, если он хочет быть успешным, должен меняться вслед за ним. Если раньше основной ценностью компаний были материальные активы, то теперь самыми ценными стали нематериальные ресурсы — бренды, знания, накопленный опыт, человеческий капитал и т д. К примеру, пишут авторы, ценность Coca-Cola в основном заключается в ее бренде и, даже если бы компания лишилась всех своих заводов и всего производства, то все равно могла бы привлечь кредиты на миллиарды долларов, так как ценность ее бренда выше, чем стоимость материальных активов. В итоге главным средством производства в современном мире, по мнению авторов концепции фанки-бизнеса, является знание, а новые товары требуют огромного интеллектуального вклада и используют очень мало «железа».

При этом изменились не только условия и принципы работы, изменилась сама экономическая среда. Прошло время, когда, например, «Билайн» конкурировал с МТС или «Мегафоном», теперь все конкурируют со всеми. Те же операторы «большой тройки» противостоят поставщикам интернет-услуг или разработчикам мобильных приложений, которые предлагают программы, снижающие стоимость услуг связи в несколько раз. При этом глобальная конкуренция характерна не только для компаний, но и для самих работников. Глобализация рынка труда привела к исчезновению всяческих барьеров и ограничителей: в крупнейших американских IT-компаниях трудятся специалисты из Индии, Сербии, Китая и т д., а сами компании стали транснациональными корпорациями и конкурируют друг с другом на всех рынках. В итоге и работники, и компании конкурируют между собой независимо от страны происхождения, религии, расы и т д. В таких условиях ключевым активом становятся знания, которые в свою очередь могут устаревать, поэтому основным преимуществом компаний является оперативность.

Согласно составленному в апреле 2012 года журналом Fortune рейтингу, самыми успешными предпринимателями являются руководители, работающие в стиле фанк.

Составляющие успеха

Одним из определяющих факторов успеха становится индивидуализация разработки, выпуска и продажи продукции. По словам специалистов, скоро мы можем перейти от массового производства к гибкому производству, а затем и к массовой кастомизации — адаптации массового продукта под конкретного потребителя. При этом каждый сотрудник может работать сразу на нескольких работодателей: времена верных и преданных компании служащих давно прошли.

Новые условия работы диктуют и совершенно другие принципы конкуренции. Теперь компании соревнуются не качеством продукта, а дополнительными свойствами — дизайном, гарантией, обслуживанием, имиджевыми составляющими и т д.

Однако для всех предприятий главными остаются людские ресурсы. По мысли Нордстрема и Риддерстрале изменения, происшедшие в современном мире, затрагивают глубинные стороны психологии человека. Согласно пирамиде Маслоу, любой человек начинает с удовлетворения основных потребностей (голод, сон), а потом поднимается до уровня вопросов самореализации. Сегодня все наоборот. Многие готовы голодать несколько недель или во всем себе отказывать, чтобы купить новый мобильный телефон с необычным дизайном. Люди могут не покупать себе стиральную и посудомоечную машину, но копить деньги на дальнюю поездку за границу. Точно так же молодежь способна урезать свои расходы на еду ради покупки брендовых вещей. Таким образом, нематериальные активы становятся важнее материальных.

Программа действий

Сейчас процветают только те компании, которые смогли дать работникам дополнительный нематериальный стимул. Нордстрем и Риддерстрале полагают, что организация должна подстраиваться под людей с их особенностями, создавая им условия для реализации своих талантов. Обилие свободы означает, что работники сами должны принимать огромное количество решений каждый день, каждую неделю, каждый год. Бизнес должен стремиться к созданию бурлящей смеси, в которой бы варились идеи, порожденные разными людьми. Соответственно, не стоит ожидать каких-либо инноваций в компаниях, в которых 90% всех сотрудников — одного пола, примерно одного возраста, с одинаковым образованием и одинаково одеты. Чтобы быть успешной, компания должна дать людям свободу выглядеть и думать так, как им хочется, и находить дифференцированный подход к каждому.

Новый подход к бизнесу неизменно отражается и на организационной структуре. Вместо традиционной вертикальной иерархии большинство работ выполняется в группах и на проектной основе. Например, в самом известном информационном агентстве деловых новостей Bloomberg у сотрудников вовсе нет никаких должностей, все являются простыми журналистами. В действительности большинство идей в компании возникает именно по горизонтали — между отделами, направлениями, подразделениями, странами. Более того, вертикальная логика совсем не оставляет места для поставщиков и потребителей, они остаются за границами фирмы.

В итоге, несмотря на то что концепции фанки-бизнеса в этом году исполнится уже двенадцать лет, она по-прежнему популярна. Согласно составленному в апреле 2012 года журналом Fortune рейтингу, самыми успешными предпринимателями являются руководители, работающие в стиле фанк, а доходы компаний, работающих по принципам фанки-бизнеса, выше, чем в среднем по отрасли.