Похвала рецепт из слоеного. Пахлава из слоеного теста.

2015-01-21

Но, мы сегодня для начала сосредоточимся на рецепте слоеной пахлавы, который можно реализовать легко и просто из готового слоеного теста. А затем, я расскажу, как готовится пахлава из домашнего, не слишком сложного в приготовлении слоеного теста. Ведь готовое не всегда бывает в наличии. Если захочется пахлавы, а готовое тесто отсутствует, то ее можно будет приготовить из слоеного теста, рецепт которого я когда-то привезла из Армении.

Катаифи, типичный греческий сладкий

В тех районах, где упаковывают макароны не доступен, вы можете купить рулон фило тесто и отрегулировать резку на полосы один раз размороженных. Это клецки, фаршированные смесью фисташки, миндаль или измельченных грецких орехов и корицы, которые выпекают и при тепловой обработке, посыпают обильного раствором, приготовленным из меда, сахара, корицы, розовую воду и лимонную цедру.

Рецепт макарон Катаифи

Наряду с пахлава является одним из самых популярных и вкусных десертов в Греции. Нанесите ложку, наполненную тесто на доске, и сформируйте полосу длиной 15 дюймов. Распространяйте тесто вокруг креветок и оберните его вокруг. Место на листе выпечки и повторить с остальными креветками. Полить слегка с оливковым масломи выпекать в течение 10 минут, пока они не подрумянятся и хрустящие. В качестве альтернативы вы можете также жарить.

Накройте оставшиеся макароны влажной тканью, чтобы предотвратить ее высыхание.
Удар яйцо с солью.

Ингредиенты очень просты, но конечный результат абсолютно потрясающий с точки зрения мягкости и легкости торта.

Пахлава из слоеного теста - рецепт приготовления

Пахлава по-армянски из готового без дрожжевого слоеного теста. Рецепт Верочки Рамазовой

Ингредиенты:

Тесто слоеное без дрожжевое готовое 600 грамм

Орехи грецкие 600-700 грамм (нетто)

Пасхальные фаршированные фаршированные яйца на Пасху

Пасхальные фаршированные яйца - это милые вареные яйца, фаршированные и украшенные простыми и вкусными натуральными ингредиентами. В этом рецепте мы предлагаем вам три разных предмета, но вы можете испытать других со своими детьми, а также приспособить их ко всем случаям. Творческая и развлекательная идея, которая понравится вашему партийному столу.

Вот обзор самых любимых десертов в 30 странах мира

Мы все еще можем найти его на несколько дней. Для размера и характерной красной окраски, производимой каротином, часто принимают за томатный или перечный. Богатый здоровыми, полезными и фруктовыми свойствами, это единственный вид, который не затемняется после резки из-за низкого содержания хлорогеновой кислоты, которая сохраняет белую массу. Каждая страна с гастрономической культурой, которая ее уважает, имеет свой десерт, чтобы служить в конце еды. Гении, которые любят экспериментировать вокруг сладкого мира, которые имеют разные ингредиенты и вкусы, хорошо знают это.

Яйца 3 штуки

Мед 3 столовые ложки

Кардамон

Орехи подсушите в духовке или на сухой сковороде, но не поджарьте! Измельчите их в блендере в среднюю крошку или нарежьте ножом. Раскатайте один пласт слоеного теста по величине чуть больше вашего противня. Перенесите в него тесто.

Нагрейте духовку до максимума, когда поставите лист в духовку, снизьте температуру до 220-250°С. Через 10-13 мин опустите до 180°С. Это — средний огонь, на котором я всё пеку. Через 16-17 мин проверьте, если лист подрумянился, то достаньте его из духовки и из противня. Он пойдет в середину слоеной пахлавы. Теперь раскатайте тоненько второй пласт слоеного теста (он должен быть немного больше дна противня, образовывать бортики) и перенесите в пустой противень.

Блин - веганский рикотта и шпинат

С некоторыми трюками вы можете превратить изысканные традиционные рецепты в изысканные вегетарианские продукты, в которых даже не используются яйца, масло, молоко и сыр. С приходом тепла вам не нужно отказываться от всего эспрессо, просто простудируйте его. Классик, который нужно заказать в баре, но также идеально подходит для дома.

Миланская кухня, безусловно, известна своим Ризотто, но также и тем, что превозносила Оссобуко, что делает его восхитительным блюдом из его традиций. А как же тогда этот рецепт Оссубуко сопровождается ризотто из шафрана? Верхняя плита в Милане. Кто-то уже объявил об этом: тяга к «моде» пришла. Сначала они обвиняли вегетарианцев, а затем веганов. Когда приехали рудисты и фруттаристы, кто-то подозревал, что есть что-то истинное. Но производители продуктов питания всегда существовали, кто помнит макробиотики?

Готовим начинку для пахлавы по-армянски

Отделите белки от желтков (они должны быть холодные), взбейте белки до устойчивых пиков и потихоньку добавляйте сахар, продолжая взбивать. В конце прибавьте 1 чайную ложку корицы без горки, щепотку молотого кардамона и ваниль.

Половину орехово-белковой массы распределите на раскатанном слоеном тесте, положите сверху испечённый лист и распределите на нём оставшуюся орехово-белковую массу. Теперь раскатайте последний пласт теста, величиной ровно с противень и закройте будущую пахлаву, защипнув края слоеного теста с бортиком нижнего слоя.

Последний список называется сушитарианцами. Марокканская кухня считается одной из лучших в мире. В нескольких местах еда хорошо ухаживается и готовится художественно, как в этой стране, и подается восхитительно. Марокканская кухня подразделяется на две категории. Первым, для важных гостей, является работа опытных поваров. Это требует такого интенсивного наблюдения, что арендодатель не участвует, но наблюдает только за банкетом, с детьми и официантами. Кухня - это просто работа мужчин. Ароматизированная вода вращается на трех пальцах правой руки каждого гостя.

Кисточкой смажьте поверхность желтками и только после этого аккуратно наметьте линии будущих кусочков-ромбиков. Поднимите температуру в духовке до 250°С. А сами пока по намёткам прорежьте тесто глубоко, но не до последнего листа. Старайтесь не коснуться дна противня, а то в дальнейшем мёд вытечет в жаровню. Словом, последний лист мы не должны прорезать. Теперь опустите огонь до 220°С и поставьте ваше творение в духовку. Через 10 минут убавьте огонь на средний (180 °С) и оставьте пахлаву в покое на 30 мин. (Я подумала — вот так покой — при 180°С!)

Хозяин бьет руками и начинается обед. Один за другим, затем душистая вода снова выливается из серебряных контейнеров, чтобы ополоснуть губы и руки. Банкет - это праздник, благословленный Богом, и начинается и заканчивается хвалой Богу. Во второй категории есть замечательные блюда, приготовленные с любовью в домах женщинами. Здесь время не учитывается, и вы часами готовите на переносных печах. Кухня суровая, а древесный уголь придает парфюм шашлык и заставляет пузыри соусы. Нет стульев, вы просто сидите на сложенном ковре.

Ароматы кориандра, тмина, майорана и лука в оливковом масле и ароматы сандалового дерева, мяты и роз восхищают чувства. Как пользоваться обедом в Марокко. Марокканская женщина может провести неделю, готовя хороший обед для почетных гостей. Обед часто состоит из пятидесяти курсов. Затем придет тажин, курица или мясо в остром соусе, маринованные в течение нескольких часов, подаются с хлебом под названием Хубз. В Марокко, как и в большинстве арабских стран, хлеб является домашним с мукой из манной крупы.

По истечению этого времени в маленькой кастрюле растопите мёд с 2-3 столовыми ложками воды. Достаньте пахлаву и,если она уже золотистого цвета, то есть готова, залейте мёд во все прорези и поверх выпечки. Поставьте в духовку ещё на минут 10-15. Затем растопите 2-3 столовые ложки сливочного масла и, достав противень из духовки прорежьте слоеную пахлаву до конца. После этого кисточкой нанесите масло в прорези и на всю поверхность. Верните пахлаву в духовку ещё на 5 мин. Доставайте, подавайте и наслаждайтесь! Вот такой интересный и достаточно легко реализуемый рецепт!

Затем приходит Куск, это замечательное национальное блюдо из манной крупы, приготовленное до совершенства, каждое зерно отделено от другого. Обед завершен кусочками дыни, домашней выпечкой с медом и миндалем, такими как Баклава, из ближневосточного происхождения и, наконец, мятой мяты чай. Напитки: Марокко производит отличные вина высокого ранга, но хороший мусульманин за столом пьёт воду или апельсиновый сок. Классическим напитком для сопровождения кускуса или мечуи является Лебен, кислое молоко.

Мы вводим упрощенное, но вкусное и полное меню, так как оно представит гостя истинному вкусу Марокко. Если можно, используйте низкий стол с подушками, лежащими на полу. Пригласите гостей одеваться комфортно. Накройте стол световой вышитой скатертью и поместите все салфетки, чтобы закрыть колени. Вам нужно будет разместить букеты цветов по комнате, но не на столе. Перед тем, как отправиться на обед, разверните стол с хорошей серебряной чашей, полной теплой воды с каплями одеколона или духов, а салфеткой вымойте руки обезьянам и соберите воду в бассейне, Который вы будете держать в левой руке.

Пахлава Ереванская из домашнего слоеного теста

Ингредиенты для теста:

Мука 600 грамм

Масло сливочное 600 грамм

Желтки 5 штук

Уксус 2 столовые ложки

Вода 350 мл

Соль щепотка

Яйцо для смазывания 1 штука

Начинка для пахлавы из домашнего слоеного теста;

Грецкие орехи 700 грамм (нетто)

Белки 5 штук

Сахар 200-250 грамм

Налейте немного воды на каждый из ваших пальцев. Подавайте шампуры с вилками или без них, на маленьких тарелках, которые будут убраны после того, как столовые закончили есть кебаб. Салат можно подавать как отдельное блюдо или сопровождать кус-кус. В Марокко кускус подается в большом контейнере, и каждый из них ест прямо из него, с большой ложкой, или может катить свои порции на поддоны, чтобы положить в рот, но вы должны заставить гостей чувствовать себя свободно, Поэтому расположите перед каждым индивидуальным блюдом и пригласите их сделать, как им заблагорассудится.

Корица ½ чайной ложки

Кардамон ½ кофейной ложки

Ванильный сахар 10 грамм

Мед 200 грамм

Заранее чистим и подсушиваем грецкие орехи, дробим орехи скалкой или рубим ножом. Муку просеиваем, смешиваем с солью. Делаем из муки горку, кладем в углубление 5 желтков, 300 грамм сливочного масла комнатной температуры, уксус. Сначала пальцем размешиваем желтки с маслом в углублении. Потом постепенно наливаем теплую воду и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его теплой миской и оставляем минут на 30 отдыхать. Процедуру отдыха не стоит игнорировать — от нее зависит качество слоеного теста и, в конечном итоге, - качество самой пахлавы.

Кусочки дыни, арбуза или дыни, нарезанные специями, подаются на поднос сразу после кус-куса. На этом этапе вы также можете подавать мятный чай или ждать, пока его подадут позже, вместе с выпечкой. Идите снова с водой, чтобы ополоснуть пальцы гостей. Это признак элегантности и гостеприимства. В конце обеда, после того, как чай был подан, принесите свежую горелку и зажгите ее на столе.

Список расходов. Типичное марокканское блюдо, превосходная закуска для обслуживания в любое время. Кубики сала выделяют вкус кебаба, после того как жара слегка ослабла. Вкус сала ценится еще больше, когда кебаб готовят на древесном угле. Смочите мясо и жир маринад и оставьте их погруженными на несколько часов; И четыре куска мяса и три жира чередовались в шампурах. Решетка на живом огне, смачивая даже иногда маринад. Поместите шампур в каждое блюдо и украсьте томатные ломтики и булочки с петрушкой.

Отдохнувшее тесто делим на 4 части. лучше всего это делать, развесив тесто на весах. скатываем из каждой части шарик. Оставшееся масло делим на 4 части, для каждого шарика тесто по одной части масла. Раскатываем первый шарик, намазываем на него половину причитающегося ему масла (мягкого), складываем конвертом и убираем на полчаса в холодильник. Проделываем такую же операцию с каждым кусочком теста.

Подушка состоит из двух больших контейнеров. Верх имеет перфорированное дно, которое точно отливает верхнюю часть основания. В пузырьковой воде в нижней емкости образуется водяной пар, который проникает в массу кускуса, содержащегося в верхнем контейнере. Вы можете заменить подушку дуршлаг, опираясь на кипящий кастрюлю с водой и влажную ткань, расположенную рядом с герметически закрытым горшком, чтобы передать весь пар в отверстия в дуршлаге.

Смешайте с вилкой и дайте ей впитываться и набухать в течение десяти минут. Поместите кускус в подушку или дуршлаг, упомянутый выше, над горшком огня. Накройте алюминиевой фольгой и дайте ей кипятить пар в течение 10 минут. Добавьте 1 фунт без костей баранины, нарежьте кусочками около 5 см и 2 литрами воды. Замените подушку над горшком, накройте ее алюминиевой фольгой и запекайте в течение 30 минут. Время от времени смешайте кускус, чтобы избежать прилипания зерен. Отрегулируйте дозу соли и перца.

Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем. намазываем оставшееся масло на каждый пласт, убираем в холодильник на 8-10 часов, накрыв пищевой пленкой. По истечении этого времени из готового домашнего слоеного теста можно печь пахлаву.

Берем один шарик теста, раскатываем ешь по размеру формы, выпекаем при температуре 180-190°С, вынимаем из жаровни. Точно так же поступаем с еще одним куском слоеного теста. теперь делаем начинку.

Варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка хрустящими. Поместите подушку в виде крепления, в большом сервировочном блюде. Выкапывают кумуляцию в центре, толкают кускуса по бокам и устраивают мясо и овощи в полученную таким образом полость. Украшенный петрушкой.

Положите креветки в большую миску. В контейнере среднего размера смешайте чеснок с тмином, паприкой, перцем Кайенны, солью, перцем и лимонным соком. Добавьте оливковое масло и кориандр. По возможности попробуйте изменить повязку. Положите соус с креветками и соте в течение нескольких часов в холодильник. Распространение креветок в направлении длины на бамбуковых шашлыках, мокрой холодной водой в течение как минимум одного часа. Натереть шампуры на гриле или на барбекю в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока креветки не станут непрозрачными и приготовлены.

Белки взбиваем до мягких пиков, постепенно по 1 чайной ложке добавляем сахар, продолжая взбивать до жестких пиков, добавить орехи, корицу, кардамон и ванильный сахар.

Один из оставшихся колобков теста раскатываем по размеру противня, на него кладем часть начинки, затем один из готовых коржей, далее — опять слой начинки, укладываем поверх еще один готовый пласт, кладем оставшуюся начинку. раскатываем последний колобок слоеного теста по размеру немного больше, чем противень, укладываем на начинку, осторожно подтыкаем под бортики форы.

Поместите шампуры на тарелку и украсьте листьями кориандра и ломтиками лимона. Он также может служить в качестве закуски и является отличным аккомпанементом для кускуса или любого другого марокканского блюда. Его нужно подавать очень холодно. Затем положите его в холодильник в течение длительного времени, пока все не остынет. Дайте ему круговую форму, удерживая определенное расстояние от края плиты.

Поместите кусочек томатов в центр круга и 1 черную оливку в центре помидора. В чашку из 6 чашек налейте немного кипящей воды, промойте и вылейте воду. Заполните горшок горячей водой и держите ее закрытой в течение 5 минут. Смешайте вливание и вкус, если он достаточно сладкий. Подавать в очках. Приготовьте вторую инфузию, когда гостям понравится первая, добавив чайную ложку чая, чайную ложку мяты и две столовые ложки сахара в чайнике. Добавьте еще одну кипящую воду и дайте ей отдохнуть на 5 минут.

Теперь острым ножом разрезаем пахлаву на ромбики,

не прорезая самый нижний слой. При помощи кисточки смазываем поверхность взбитым яйцом.

Ставим наполовину готовую пахлаву в разогретую до 180-190°С духовку на 35-40 минут (время зависит от вашей духовки), пока поверхность пахлавы не станет золотистой. Вынимаем готовую пахлаву, еще раз прорезаем ромбы по разрезам. Щедро заливаем в разрезы жидкий мед. Пахлава из слоеного теста должна полностью остыть — после этого доведенные до нервного срыва ароматами пахлавы домочадцы и гости могут, наконец, приступать к уничтожению невероятно вкусного пирога.

Конечно, пахлава готовится не так легко и просто, как , но, при определенной сноровке и навыках вы быстро научитесь делать ее очень споро и быстро! Пахлаву можно делать не только из слоеного, но и . Но, это — уже другая история!

Мои замечания:

Пеките изумительное лакомство и радуйте им родных, друзей и просто соседей. Отдавайте душевное тепло и тепло своих рук — сторицей вернется к вам добро и благополучие.

Надеюсь, что вам понравился и рецепт пахлавы из готового слоеного теста, которым поделилась Вера, и мой — из домашнего слоеного теста.

Божественная армянская песня — на десерт после десерта.

Лилия

Пахлава – восхитительно вкусная сладость. Это тончайшие слои теста, прослоенные ореховой начинкой и пропитанные медовым сиропом. Это простое и удивительно ароматное сочетание равнодушным не оставляет никого, кто хотя бы раз отведал кусочек. Хотелось бы, конечно, когда-нибудь попробовать приготовить эту прелесть по классическому рецепту. Но пока набиваю руку на облегченном её варианте, справиться с которым сможет каждый – пахлава из слоеного теста. Рецепт с фото – проще не придумаешь! Всего-то и нужно, что запастись готовым слоеным тестом, орехами и медом, остальные составляющие из тех, что имеются в доме всегда. Затем совершенно несложный процесс приготовления, немного терпения – и можно удивлять домашних ароматной сказочной пахлавой!

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 900 г,
масло сливочное – 100 г,
грецкий орех (очищенный) – 300 г,
сахарная пудра – 50 г,
молотая корица (по желанию) – 1 ч. л.,
сахар – 100 г,
мед – 250 г,
вода – 100 мл,
яйцо – 1 шт.

Как приготовить пахлаву из слоеного теста

Для начала достаем размораживаться слоеное тесто. У меня было 2 упаковки (по 450 г), в каждой по 2 квадратных пласта теста. Вынимаем сразу все пласты и раскладываем их размораживаться на поверхности, чуток присыпанной мукой. Сверху пласты обязательно чем-нибудь прикрываем, дабы не подсыхали.

Параллельно можно заняться приготовлением начинки для пахлавы. Туда пойдут орехи, пудра и корица (её можно не класть, это дело вкуса). Орехи перебираем от мусора и частенько попадающихся кусочков перегородок. Несколько ровных половинок орехов оставить для украшения, остальные немного подсушиваем на сухой сковороде либо в духовке.

Смешиваем получившуюся ореховую крошку с пудрой, добавляем по вкусу корицу. Начинка готова.

Растапливаем сливочное масло для промазывания слоев пахлавы.

К этому времени тесто уже разморозилось достаточно для того, чтобы его можно было раскатать. Два пласта разрезаем так, чтобы одна часть была больше другой – более широкие части будут нижним и верхним слоями пахлавы.

Оставшиеся два пласта режем пополам. Противень (желательно с бортиками) выстилаем бумагой для выпечки. Далее по размеру противня раскатываем сначала одну из тех частей теста, что побольше.

Раскладываем раскатанный пласт теста поверх бумаги так, чтобы сформировались невысокие бортики. Обильно промазываем тесто растопленным маслом. Сверху тонким слоем распределяем ореховую начинку.

И повторяем: промазываем маслом, начинка, укрываем тестом, снова промазать маслом и т.д. Повторяем все это до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. У меня вышло 8 слоев.

Верхним слоем должен быть второй большой пласт теста – укрываем им начинку, аккуратненько подгибая края пласта, попутно скрепляя их с нижним. Смазываем верхний слой взбитым яйцом.

В таком виде отправляем пахлаву в прогретую до 170-180 гр. духовку, где выпекаем её до зарумянивания. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Ориентировочное время выпечки составляет 30-40 мин.

Готовую пахлаву вынимаем из духовки, по намеченным надрезам разрезаем пахлаву на ромбы уже до самого дна формы. А пока она стоит и остывает, готовим медово-сахарную заливку. Для этого смешиваем сахар, мед и воду (я лью сразу кипяток, чтобы заливка быстрее дошла до кипения). Растворяем мед и сахар в воде, ставим емкость на плиту на максимальный нагрев.

Увариваем смесь до «тонкой нити» – наливаем немного сиропа в тарелку, выжидаем секунд 5-7, прижимаем заливку ложкой и тут же потихоньку поднимаем. Если за ложкой вверх потянулась «нить» – заливка для пахлавы готова. Время уваривания зависит от интенсивности кипения и толщины стенок посуды, в которой варится заливка. У меня на уваривание ушло 10 мин.

Горячим сиропом поливаем немного остывшую пахлаву, стараясь особенно обильно поливать разрезы.

Оставляем пахлаву пропитываться заливкой минимум на пару часов, идеально – если она простоит часов 8, но вряд ли у вас получится так долго противостоять её бесподобному аромату. Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное