Диета Борменталя: идеальная фигура – это просто. Меню, особенности и результаты

Суть системы похудения согласно диете Борменталя - сокращение калорийности пищи, входящей в дневной рацион, до 1200 ккал. Для людей, которые ведут неактивный образ жизни, рекомендуется придерживаться показателя 1000 калорий в день, в месяц - не более 32000 ккал .

Основные принципы диеты доктора Борменталя заключаются в следующем:

1. Не нужно отказываться от любимых блюд, поскольку нет жестких ограничений.
2. Отсутствует голодание - принимать пищу нужно 5 раз в сутки, делая перерывы в 3 часа.
3. Необходимо строго следовать установленному лимиту калорий.
4. Следует правильно распределять калорийность продуктов, потребляемых в течение дня. Калорийность завтрака и ланча должна составлять 40% от всей суточной нормы.
5. Необходимо постоянно отслеживать достигнутые результаты с помощью взвешивания и ведения дневника.

Чтобы начать худеть быстро, нужно придерживаться основных правил диеты:

1. Употреблять пищу в медленном темпе, на каждый прием должно отводиться 30 мин.
2. Не рекомендуется увеличивать объемы физических нагрузок, так как это может нанести вред организму.
3. Делать расчет принимаемой пищи на протяжении суток - так, чтобы каждая порция не превышала 200 г. После приема пищи должно оставаться небольшое чувство голода, которое не доставляет дискомфорта.
4. Один день в неделе должен быть разгрузочным.

Одной из особенностей диеты Борменталя является ведение дневника питания. Он необходим для фиксирования наименований блюд и продуктов, которые употребляются каждый день, а также для отслеживания объемов порций, количества калорий, которые содержатся в блюдах, и достигнутых результатов. С помощью дневника можно не только вести подсчет калорий - он также выступает как мотивирующий или сдерживающий фактор.

В 1992 г группа молодых томских ученых разработала диетический метод питания, условно обозначенный как диета доктора Борменталя. В основу этого способа похудения легли научные труды известного врача В. М. Бехтерева. В 2011 г методику запатентовали в клинике «Доктор Борменталь». Со временем о диете узнала вся Россия.

Прежде всего, обратим ваше внимание на такой нюанс: под методом Борменталя могут подразумевать методику психологической коррекции веса и непосредственно диету. У обоих способов похудеть есть свои поклонники. Психологический подход к проблеме зиждется на поиске действенной мотивации, которая бы подталкивала пациента к успешному избавлению от лишних килограммов. В этом человеку поможет компетентный специалист, который во время психологических тренингов подскажет пациенту, как разобраться в себе и понять, что именно мешает ему похудеть.

Мы же познакомимся с диетой доктора Борменталя: узнаем правила ее проведения и оптимальное меню для похудения.

Принцип действия похудения по Борменталю

Создатели этого метода питания уверяют, что диета Борменталя не загоняет человека в жесткие рамки запретов, и вам больше не придется корить себя за лишний съеденный кусочек. Можно даже кардинальным образом не менять свой привычный рацион, вот только его суточная энергетическая ценность не должна превышать теперь 1000 – 1200 ккал. Отзывы опробовавших на себе диету подтверждают, что ежедневная норма для активных и подвижных женщин составляет 1200 ккал, а тем, кто предпочитает «спешить медленно» будет достаточно и 1000 ккал.

Да, вы поняли правильно – отныне вы сами себе диетолог. Каждый день, пересматривая свое меню, выбирайте наиболее предпочтительную для себя пищу, не забывая при этом рассчитывать, во сколько килокалорий она вам обойдется. Для удобства нужно пользоваться таблицей энергетической ценности продуктов и небольшими весами для взвешивания порций. Такой подход к питанию очень скоро поможет вам правильно расставить приоритеты, и вы поймете, что лучше отдать предпочтение большой порции, в основу которой легли низкокалорийные ингредиенты, чем полакомиться миниатюрной порцией из высококалорийных продуктов.

Все продукты для похудения на диете Борменталь привычны вам и вашему желудку: утолять голод и восстанавливать силы можно за счет отварного мяса, нежирных молочных продуктов, яичных белков. Даже на сладости и выпечку строгого запрета нет – только представьте себе! В то же время нужно вести себя разумно, перекрывая порцию лакомства зеленью, свежими овощами и фруктами.

Важно знать! Будьте готовы к тому, что похудение по доктору Борменталю вначале так сильно «удивит» ваш организм, что вы очень быстро расстанетесь с определенным количеством лишних килограммов. Однако через некоторое время вес «станет», как говорят в кругах худеющих. Не отчаивайтесь – это абсолютно естественный и закономерный процесс, останавливаться на достигнутом нельзя!

Чтобы стимулировать организм к дальнейшим положительным метаморфозам, его нужно встряхнуть, и тут самое время вспомнить о разгрузочных днях. Самым оптимальным продуктом для разгрузки считают кефир, который поможет вашему метаболизму проснуться и возобновит процесс похудения.

Правила похудения диеты Борменталя

Итак, давайте перечислим все основополагающие принципы диеты, придерживаясь которых вы будете обречены на успех:

Жестких ограничений в еде нет. Хочется съесть шоколадку – позвольте себе эту маленькую слабость. Только не забудьте, что в 100 г темной плитки лакомства кроется 540 ккал, которые нужно непременно приплюсовать к своему суточному рациону. Итого у вас остается еще 660 ккал, не больше. Такой подход дает возможность человеку думать и анализировать, создавая, по сути, индивидуальную систему питания. Таким образом, методом проб и ошибок вы постепенно поймете, от каких продуктов стоит отказаться, а каким, наоборот, отдать предпочтение, чтобы и за рамки диеты не выйти, и чувствовать себя при этом хорошо. Изучая свой рацион, вы скоро заметите, что в нем больше нет белого хлеба и булок, картофеля, колбасных и макаронных изделий, жирного молока и сметаны, масла. В то же время вы не почувствуете психологического дискомфорта от того, что перестали есть высококалорийную пищу, поскольку бонусы в виде кусочка торта никто не отменял. Удовлетворяя время от времени свой аппетит подобной пищей, вы выведете себя из зоны стресса.
Еще раз акцентируем ваше внимание на цифрах: 1000 – 1200 ккал ежедневно – вот к чему нужно стремиться. Узнавайте калорийность необходимой вам еды по таблице пищевой ценности продуктов и фиксируйте результаты в дневнике.
Ешьте 4 раза в день, придерживаясь небольших промежутков между приемами пищи (3, 5 – 4 часа).
Условно поделите свой суточный рацион по такому принципу калорийности: на завтрак отводим 30%, на полдник – 10%, на обед можно позволить себе 40%, на ужин оставляем 20%. Не забывайте и о «спасительном» втором ужине (если очень хочется есть) – 5 – 10%.
Обеспечьте себя большим количеством чистой негазированной воды – необходимый минимум составляет 2, 5 л в сутки.
В рамках похудения сократите количество таких опасных продуктов, как сладости, кондитерские изделия, макароны.
Также придется отказать себе в употреблении жирной, копченой, соленой пищи, маринадов и консервов.
Самая полезная и здоровая еда – вареная, тушеная, запеченная, приготовленная на пару. Помните об этом.
Объем разовой порции не должен превышать 200 г. Прием пищи старайтесь растянуть на полчаса, а из-за стола вставайте слегка голодным.
В системе питания по доктору Борменталю нет места спиртным напиткам. Алкоголь будет только притормаживать процесс похудения.
Увеличьте ценность своего рациона за счет белковых продуктов. Рыба, мясо и морепродукты должны появляться на вашей тарелке как можно чаще. Также добавьте к ним овощи с большим количеством клетчатки, не жирные молочные продукты и не сладкие фрукты.
Возьмите себе за привычку взвешиваться каждую неделю.
Во время диеты лучше отказаться от интенсивных физических нагрузок. Осваивая новую систему питания, организм не должен испытывать давления в виде дополнительных энергозатрат. Если вы ходите в спортзал и не хотите менять свой режим, приплюсуйте к суточному рациону еще 200 ккал (1200 в сумме).
Садитесь за стол через 30 мин. после пробуждения, а ужинайте за 3 – 3,5 часа до сна.
Несмотря на разнообразное меню для похудения доктора Борменталя, диету можно признать довольно жесткой. Это значит, что нужно позаботиться о своем иммунитете, а также внешнем виде кожи, ногтей и волос – без качественного поливитаминного препарата худеющему не обойтись. Витамины можно выбрать на свое усмотрение.
Для стимуляции работы кишечника и профилактики запоров каждое утро выпивайте по 1 ст. л. растительного или оливкового масла. Калорийность этих продуктов в дневник контроля веса заносить не нужно.
Придерживаясь системы доктора Борменталя, нужно помнить об индивидуальных и зачастую непредсказуемых реакциях организма в виде головокружения. Это может произойти, если уровень сахара в крови резко снизится. Чтобы предотвратить обморок, при себе всегда нужно иметь таблетку глюкозы.
Если во время похудения вы простыли, выходить из диеты не нужно. Просто прибавьте к суточному рациону дополнительные 200 ккал, пейте больше воды и чая с лимоном.
Если продолжительное время вес упрямо стоит на месте, сократите суточный рацион на 100 ккал.
Как выйти из диеты без ущерба для постройневшей фигуры – вот, пожалуй, один из самых актуальных вопросов у женщин, которые уже добились положительных результатов на диете Борменталя. Такой системы питания можно придерживаться до тех пор, пока стрелка весов на очередном контрольном взвешивании не остановится на заветной цифре. Диету завершают, постепенно увеличивая количество килокалорий дневного рациона. Так можно определить личную грань, в рамках которой вес не будет увеличиваться.

Особенности составления индивидуального меню

Еще раз повторимся, во время похудения по методу доктора Борменталя вы сами себе диетолог. Не существует универсального списка продуктов и размера порций, которых нужно было бы придерживаться, соблюдая эту диету. Как же погрузиться в систему настолько плавно, чтобы не чувствовать психологического дискомфорта?

Для начала нужно обзавестись весами – кухонными и обычными, напольными. Чтобы оценить энергетическую ценность блюда, которое вы хотите приготовить, все его ингредиенты нужно взвесить и рассчитать их калорийность по таблице, а затем определить общую калорийность блюда.

Когда блюдо будет готово, вам необходимо выбрать порцию. Ее также нужно взвесить и определить ее энергетическую ценность. Не забудьте зафиксировать полученный показатель в дневнике – это поможет вам рассчитать оставшуюся дневную норму. Таким образом, все, что вы планируете съесть в течение дня, подлежит подробному анализу, на основе общих сведений которого и составляется дневное меню худеющего по системе доктора Борменталя.

Поначалу вас может смутить ощущение, что все это слишком трудно и забирает много времени. Однако практика показывает обратное – через 21 день (именно за такой период у человека формируется та или иная привычка) вы доведете все действия до автоматизма и не будете испытывать никаких неудобств.

Преимущества и недостатки диеты доктора Борменталя

Следуя всем рекомендациям разработчиков диеты, можно потерять от 2 до 4 кг за 1 неделю. При этом вам не нужно будет прилагать огромные усилия, чтобы обуздать свой голод – достаточно будет внести в рацион изменения с учетом своих потребностей.

Диета Борменталя помогает людям самостоятельно разработать эффективную систему питания лично для себя. У многих такие рекомендации по правильному питанию входят в привычку, которая способствует сохранению здоровья и подтянутой фигуры на долгие годы.

Говоря о достоинствах диеты, прежде всего, выделяют:

отсутствие жестких запретов и психологическое спокойствие по этому поводу;
возможность выбирать продукты и блюда по своему вкусу;
разработка индивидуальной системы питания.

Есть и отрицательные отзывы:

постоянный контроль калорийности продуктов и блюд;
необходимость скрупулезно вносить информацию о процессе похудения в дневник;
при длительном пребывании на диете бывает, что вес стоит на одном месте 1 – 2 недели.

Противопоказания к диете доктора Борменталя

Такая система питания определенным образом меняет обмен веществ в организме, поэтому подходит не всем. Перечислим основные противопоказания:

люди, страдающие психическими расстройствами;
женщины, ожидающие малыша и кормящие грудью;
подростки младше 18 лет и пожилые люди старше 60 лет;
люди, которые восстанавливаются после инфаркта, инсульта;
онкобольные и страдающие сахарным диабетом;
люди, которые активно занимаются спортом.

Примерное меню на 7 дней

С помощью ориентировочного меню на неделю по системе питания доктора Борменталя можно убедиться, что эта диета довольно «вкусная» и питательная.

Завтрак (300 – 350 ккал)

100 г гречневой каши, 80 г отварного мяса, 100 г творога, приправленного 1 ч. л. меда, кусочек твердого сыра, чашка натурального кофе.

Полдник (100 – 150 ккал)

Постный овощной суп или щи, приправленные сметаной (150 г), чай с зефиром (1 шт.)

Обед (400 – 450 ккал)

150 г овощного рагу, 200 г тушеной рыбы, 200 г фруктового киселя, 50 г диетического печенья.

Ужин (200 – 250 ккал)

150 г овощного салата с морепродуктами или 150 г фруктового салата, заправленного йогуртом, курагой и орехами, чашка черного чая, 1 – 2 кубика черного шоколада.

Перекус перед сном (80 – 100 ккал)

1 стакан кефира и подсушенный тост.

Естественно компоненты блюд, да и сами блюда можно менять по своему усмотрению. Главное, сохранить необходимую энергетическую ценность рациона, соблюдая баланс белковой и овощной пищи на фоне сокращенного количества легких углеводов.

Эта система питания не заставит вас скучать и не испортит настроение пресными и однообразными блюдами. В рамках похудения от Борменталь можно придумывать самые оригинальные рецепты. Для примера приведем один из них.

Овощное рагу с грибами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

белокочанная капуста – 300 г;
помидоры черри – 2 – 3 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
небольшой репчатый лук – 2 шт.;
отварные грибы (шампиньоны) – 200 г;
сметана – 15 г;
соль, перец, чеснок и специи – по желанию и вкусу.

Грибы и нашинкованные небольшими дольками помидоры слегка обжарьте на растительном масле, затем добавьте в сковородку измельченную капусту и морковь. Тушите все ингредиенты около 20 мин. За это время порежьте лук и перец полукольцами и добавьте их к овощам с грибами. После этого тушите блюдо еще 15 мин. на медленном огне. После приготовления блюдо должно постоять около 30 мин. Перед подачей на стол овощная масса с грибами заправляется сметано-чесночным соусом.

Энергетическая ценность вкусного блюда равна 500 ккал, а 100 г содержат примерно 100 ккал. Большое количество натуральной клетчатки, витамины, микроэлементы и белок в составе блюда быстро обуздают чувство голода и насытят организм полезными веществами.

Если, прочитав эту статью, вы загорелись идеей опробовать на себе диету доктора Борменталя, не откладывайте это решение на потом, попробуйте прямо сейчас, и первые положительные результаты не заставят себя долго ждать.

Секреты эффективного похудения. Видео

Оглавление [Показать]

Несмотря на то, что на сегодня предложено множество вариантов низкокалорийного питания, лишь несколько методов направленых на психологический настрой. Например, диета доктора Борменталя меню на неделю для похудения - как один из вариантов, помогающих получить мотивацию на снижение веса, уменьшить количество потребляемой пищи, снизив при этом свой аппетит.

Описание и смысл похудения

Диета доктора Борменталя, подсчет калорий и ведение дневникаПродукты, таблица калорийности на фотоКакие продукты рекомендуется употреблять ежедневно3 полезных совета от диетологовДиета доктора Борменталя, меню на неделю (7 дней) для похуденияМеню по диете доктора Борменталя для похудения, рецептыОтзывы + фото до и после похудения

Помимо диетического рациона, система включает в себя дыхательные упражнения и внутреннее самовнушение, направленные на улучшение эмоционального состояния в целом, уменьшения количества потребляемой пищи и соблюдения определенных правил. Методика разработана еще в начале 2000-х годов, и с тех пор обзавелась почитателями во всем мире. Мужчины и женщины, которые худели с помощью этой диеты, в 85% случаев добились значительных результатов и смогли побороть свою зависимость от потребления вредной пищи, в содержании которой много жиров, углеводов и всевозможных пищевых добавок. Остальные 15% не смогли добиться результата из-за не соблюдения правил, противопоказаний, связанных с приобретенными и хроническими заболеваниями, периодом беременности и родами.

Диета доктора Борменталя для похудения с меню на неделю уникальна тем, что не имеет запретов и обязательных физических нагрузок. Ее суть в психологическом настрое, отсутствии любых силовых тренировок и голодного рациона. Весь смысл в подсчете и уменьшении калорий до 1100-1200 ккал, ускорении обмена веществ и хорошем настроении, которое поднимается благодаря отсутствию строгих правил.

Как уже говорилось выше, весь смысл в психологическом настрои и уменьшении потребляемых калорий. Поэтому, для тех, кто решился на эту диету, достаточно соблюдать несколько простых, но очень эффективных правил:

1) есть любые продукты, которые хочется, помнив при этом, что в день можно употреблять не более 1000-1200 калорий;

2) чтобы помнить о том, что ели на завтрак, обед и ужин, необходимо завести личный дневник, в котором необходимо будет записывать вес и количество ккал потребляемой пищи;

3) для представительниц прекрасного пола суточная норма равняется 1000-1100 ккал, для сильной половины - 1200-1300 ккал. Лимит может быть увеличен при условии тяжелой физической работы и занятий в спортивном зале с профессиональным тренером;

4) рацион должен быть сбалансированным и включать в себя утренний, обеденный и вечерний прием пищи. Это позволит не остаться голодным, получив при этом необходимые витамины и минералы;

5) витамины, овощи, злаки и мясо - хотя бы в небольшом количестве, но должны присутствовать в ежедневном меню;

Соблюдение всех перечисленных правил в сочетании с диетой доктора Борменталя меню на неделю для похудения, позволит достичь хороших результатов за короткий срок, оставаясь при этом в хорошем расположении духа.

Чтобы не скушать лишнего и пустить подсчет калорий на самотек, нужно всегда держать распечатанную таблицу калорийности продуктов, кухонные весы и личный дневник под рукой. Первое, поможет определиться с выбором блюда. Второе, взвесить продукт и с точностью рассчитать количество ккал, а третье - записать все и сделать общий расчет (за целый день).

По правилам, первые 2-3 дня меню может достигать 1200 ккал для мужчин и 1000 для женщин, а остальные дни - на 200 калорий меньше.

Также обязательным правилом является утреннее взвешивание, которое поможет фиксировать изменения в весе. Это поможет контролировать теряемый вес, уменьшая или увеличивая количество потребляемой пищи.

Несмотря на то, что диета Борменталя позволяет употреблять любые продукты, есть определенные рекомендации, которые необходимы для составления сбалансированного рациона на каждый день. Они позволят добиться двойного результата, не отказываясь при этом от лакомства.

Итак, в ежедневном меню должно быть как можно больше белковой пищи (молочных продуктов, нежирного мяса рыбы и птицы, куриных яиц), сложных углеводов (каш приготовленных на воде, зелены, ягод и фруктов, овощей), масел растительного происхождения. В минимальном количестве: кондитерских изделий (пирожных, шоколадных конфет, восточных сладостей), сдобной выпечки, колбас, жирных и жареных продуктов, орехов, сахара, фастфуда, бобов, домашних заготовок на зиму, любой консервации.

На время диеты необходимо полностью отказаться от вредных привычек, таких как табакокурение и алкоголь. Последнее, помимо того, что негативно влияет на работу внутренних органов, содержит в себе слишком много калорий…

На протяжении диеты доктора Борменталя меню на неделю для похудения, специалисты по похудению рекомендуют питаться следующим образом:

1) кушать с самого утра небольшими порциями, доводя употребления пищи до 6-8 раз;
2) не есть за 3 часа до сна;
3) после еды выпивать теплую воду или зеленый чай с медом.

Это позволит наладить метаболизм, ускорив тем самым обмен веществ.

Ниже предложено примерное меню, которое соответствует основным правилам диеты. Перерыв между каждым приемом пищи - 2-3 часа.

Первый день:

1) белковый омлет из двух куриных яиц (примерно 150 ккал), 100 г моркови натертой на терке (20 ккал), 200 мл зеленого чая без сахара (5 ккал), мармелад 1 шт (35 ккал). Всего = 210 ккал;

2) черный чай без сахара (3 ккал), 2 кусочка горькой шоколадки (70 ккал). Всего = 73 ккал;

3) овощной суп на нежирном бульоне 100 г (60 ккал), салат из морской капусты (20 ккал), один отварной картофель с кусочком сливочного масла (примерно 100 ккал), курица без кожицы 50 г (50 ккал), чай с медом (30 ккал); Всего - 310 ккал;

4) винегрет 100 г (130 ккал);

5) гречневая каша на воде (50 ккал), филе судака без кожицы приготовленная в мультиварке (40 ккал). Всего - 90 ккал;

6) обезжиренная ряженка 200 мл (58 ккал), один банан (100 ккал).

Дневная норма = 971 ккал.

Второй день:

1) зеленое яблоко (45 ккал), овсянка 30 г (130 ккал), белый чай с медом (35 ккал), отварное куриное яйцо (65 ккал). Общее = 270 ккал;

2) один апельсин (45 ккал), 100 г свежей клубники - 41 ккал. Общее = 86 ккал;

3) рагу из овощей (70 ккал), рис (150 ккал), 3 кусочка горького шоколада - 95 ккал, 200 мл чая - (5 ккал);

4) салат из огурцов заправленный сметаной (120 ккал), тушеная капуста (90 ккал), черный кофе без сахара (8 ккал);

5) кусочек вчерашнего хлеба (10 ккал), чай с одной ложечкой сахара (35 ккал);

6) натуральный йогурт (75 ккал).

Дневная норма = 1014 ккал.

Третий день:

1) белковый омлет с сыром, зеленый чай (252 ккал);

2) отварное куриное филе, один огурец, хлебец, черный чай (170 ккал);

3) зефир 1 шт, черный кофе с молоком (90 ккал);

4) гороховый суп, помидор (160 ккал);

5) тертая свекла и морковь (70 ккал);

6) обезжиренный кефир (58 ккал).

Дневная норма = 800 ккал.

Четвертый, пятый, шестой и седьмой день, могут быть похожими на первые три. Однако, блюда для ежедневного рациона рекомендовано составлять самостоятельно, в зависимости от индивидуальных предпочтений. Ну и конечно, следует помнить о сбалансированном питании, которое необходимо для полноценной работы внутренних органов и эмоционального состояния.

Помимо расписанного меню, ежедневно надо выпивать до 2-х литров чистой воды без газа и делать косметические процедуры, которые помогут улучшить состояния кожи. Вот несколько из них: содовые ванны, душ Шарко, хамам.

Продолжительность диеты - 7 дней, но если имеются показания, то низкокалорийный рацион может быть увеличен до 10, 14 (2 недели), 15 дней и даже месяца.

Как и все меню, рацион от известного доктора предусматривает только пищу приготовленную в домашних условиях, - за исключением сладостей и кондитерских изделий. Поэтому вниманию худеющих предложено несколько вкусных рецептов, которые не оставят равнодушными ни одного человека.

Мясо по-боярски

1) В глубокую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук.
2) Выложите куриную грудку, сверху белые грибы и помидоры.
3) Смажьте все сметаной, потрите сыр и готовьте под закрытой крышкой на среднем огне на протяжении 30-40 минут.

Калорийность на 100 г - 150 ккал.

Десерт с йогуртом и бананами

1) 200 мл натурального йогурта взбейте в блендере с пачкой творога, одним бананом и 1 ст. ложкой меда.

Калорийность на 100 г - 90 ккал.

Овсянка с фруктами

1) 30 г овсянки залить кипятком и накрыть на 5-6 минут;
2) в готовое блюдо добавить любые фрукты и ягоды.

возраст (несовершеннолетние, женщины и мужчины преклонного возраста);
период беременности, лактации;
хронические и приобретенные заболевания;
психологические расстройства, бессонница;
гормональные отклонения.

Я придерживалась диеты доктора Борменталя на протяжении одной недели. Меню довольно-таки легкое и эффективное. Продукты я выбирала сама, единственное, что ограничивала - калории. Эффект - за неделю минус 3,5 кг.

Светлана, 21 год

На протяжении всего похудения, - а это 2 недели, я не разу не сорвалась. Кушала все, что хотела, но в меньших порциях.

Татьяна, 41 год

Что я только не пробовала, чтобы похудеть, но вес в конечном итоге возвращался. Единственное, что помогло - диета Борменталя с подсчетом калорийности потребляемой пищи. На протяжении всего похудения я записывала свои результаты и достижения в блокнот, контролируя тем самым свой вес. Конечный итог - минус 8 кг за 30 дней.

Сара, 23 года

Мне не понравилась эта методика…мне больше подходит диета Аллы Пугачевой.

Ольга, 29 лет

Не знаю, что хорошего люди нашли в этой диете. Сколько пробовала на ней сидеть, результата никакого не было, а настроение всегда было на нуле. Даже муж заметил, какая я становилась злая и грустная.

Валерий, 31 год

Проблема лишнего веса у меня появилась после отказа от вредной привычки - курения. Я начал заменять сигареты на шоколадные конфеты и восточные сладости, не замечая того, как обрастал подкожным жиром. После того, как жена начала говорить, что я стал похож на «бегемота», во мне что-то щелкнуло, и я решил во что бы то ни стало похудеть! Началось все с шоко-диеты и только после этого перешло на методику Борменталь. В итоге, лишние килограммы ушли, а я не начал курить.

Ксения, 47 лет

Мне эту методику порекомендовали коллеги, когда увидели мое отчаянье. Опробовать я ее решилась не сразу…но все же пришла к ее меню на 7 дней. Было тяжело, но спасало то, что я могла употреблять, что хотела, хотя бы в небольшом количестве. Худела медленно, но за 2 недели скинула 6 кг, и это не предел!

Вывод: диета доктора Борменталя меню на неделю для похудения подходит практически всем людям, при отсутствии противопоказаний. Конечно, для эффекта необходимо иметь силу воли, желание и поддержку близких людей.

Прочитано раз: 1 204 За сегодня: 2

В начале этого века нейролингвистическое программирование (НЛП) набирает обороты, внедряется во всех психологических программах, применяется в школах, институтах, офисах, предприятиях. Не остались равнодушными авторы НЛП и к проблеме диетического правильного питания. В 2001 году была запатентована так называемая Диета Борменталя.

На сегодняшний день существует методика психологической коррекции веса по Борменталю, которая проводится только специалистами и, непосредственно, сама диета Борменталя, точнее ее бесплатный вариант, разработанный для общего пользования.

Нет ничего проще, чем худеть по методике диеты Борменталя. Для этого надо:

определиться с причинами, побуждающими худеть;
расположить в доступном для постоянного обозрения месте таблицу калорийности продуктов;
составить список всех продуктов, которые обычно употребляются в пищу;
подобрать ежедневное меню, по своему вкусу;
приобрести кухонные весы и напольные, для взвешивания продуктов и своего веса;
завести дневник, для записи того, что съели в течение дня;
постепенно корректировать рацион и уменьшать количество употребляемых калорий.

Несмотря на свой демократический характер, диета Борменталя имеет четкие инструкции:

Рекомендованный прием пищи до 8 раз, но не более 150–180 грамм за один раз.
В первые дни общая сумма калорий в сутки не должна превышать отметки 1100 единиц для тех, кто ведет размеренный образ жизни, и 1300–1400 – для активных, занятых тяжелым физическим трудом людей.
Максимально нижний уровень – 750 ккал (для женщин) и 950 ккал (для мужчин) в сутки.
Запрещено резко снижать количество общей суммы калорий.
При болезнях, рекомендуется поднять энергетический запас пищи на 250 ккал.
Последняя трапеза должна быть за 4 часа до сна.
Перед основным приемом пищи выпить 150–200 грамм воды.
Выбранные продукты надо взвесить, просчитать количество калорий по таблице и сделать соответствующую запись в тетради.
Записывать в тетрадь калорийность приготовленных блюд.
Кушать по принципу: «Лучше недоесть, чем переесть».
Не должно быть быстрых перекусов, прием пищи должен быть полноценным, занимающим не менее 20 минут.

Соотношение употребляемых калорий в течение дня:

Завтрак составляет 35% дневного рациона;
второй завтрак – 15%;
обед – 35%;
ужин – 15% от общего числа калорий за день.

Особенностью диеты Борменталя является то, что при ней запрещено заниматься спортом, тяжелыми физическими нагрузками. Связано это с тем, что она предполагает ограничение потребляемой калорийности, а физические нагрузки предусматривают повышенное потребление калорий.

Для тех, кто любит спорт и не может без него обойтись, разработчики диеты предусмотрели следующие альтернативы:

При увеличении физических нагрузок, например, тренировки, разрешается увеличить дневной рацион на 200–250 ккал.
Вместо фитнеса и тренажерного зала посещайте в этот период сеансы массажа, фитотерапевтические процедуры, больше ходите пешком.

Через две недели вес должен измениться в меньшую сторону (до 4 кг), если он существенно не поменялся, то продолжаем снижать сумму общедневных калорий еще на 100 единиц. Если же труды оправдали себя, закрепляем подходящий результат и постепенно увеличиваем число калорий, постоянно следя за весом. То есть, регулируем свой вес, путем снижения или увеличения числа потребляемых калорий.

Как рассчитывается индивидуальное количество калорий, которые требуются организму:

Количество калорий = (вес х 9, 99) + (рост х 6, 25) – (возраст х 4,92).

Из полученного значения отнимается 161 (для женщин) или прибавляется 5 (для мужчин). Окончательная цифра означает необходимое количество для поддержания постоянного веса. Для похудения необходимо отнять от нее 200–300 калорий.

Таблица калорийности продуктов поможет подобрать рацион из расчета не менее 1100 калорий в сутки:

Таблица калорийности готовых блюд упростит подбор ежедневного меню:

Правила, касающиеся употребляемых продуктов, простые и рациональные. Для наглядности представлены в виде таблицы:

Ежедневное меню должно содержать белки, овощи и фрукты. И только после того, как подсчитано количество калорий при потреблении жизненно важных продуктов, можно наглядно увидеть, сколько позволительно употребить пищи, богатой углеводами и жирами, которые также необходимы организму. Ведение дневника с расчетами калорийности блюд, значительно облегчит дальнейшее соблюдение норм при приготовлении пищи.

Важные заметки!

Помнить о том, что диета не предусматривает чрезмерные отклонения в большую или меньшую сторону.
Однократный прием алкоголя замедляет снижение веса на неделю.
Первоначальный вес может сохраняться в течение 3 недель.
Во время диеты может снижаться иммунитет, поэтому избегайте по возможности людных мест, где есть возможность инфицироваться.

Полезные подсказки!

Во время диеты полезно принимать ванны с морской солью, вытягивающей жидкость из организма.
Специи и сахарозаменители возбуждают аппетит, поэтому не употребляются в этот период.
Ешьте много раз понемногу (не более 200 грамм).
Один раз в неделю устраивается разгрузочный день, например, овощной, фруктовый или кисломолочный.
Пища должна быть теплая. Пейте после еды горячий чай, который продлит ощущение сытости.

Таблица примерного меню на неделю из расчета 1200 ккал в сутки:

Понедельник	Завтрак: чай с сахаром, овсяная каша на молоке, сыр российский 2 завтрак: отварное яйцо, зелень, хлеб, компот из сухофруктов Обед: зеленый борщ на овощном бульоне, отварная телятина, черный хлеб, чай с сахаром и лимоном Полдник: сушеные фрукты, сушки, чай без сахара Ужин: рисовая каша, салат из редиса и огурца, зелень 2 ужин: кефир, крекер
Вторник	Завтрак: манная каша на молоке, кофе заварной с сахаром, сыр 2 завтрак: творог со сметаной, чай с молоком нежирным и сахаром Обед: борщ без мяса, печень говяжья, белый хлеб, зелень, чай с сахаром и лимоном Полдник: йогурт нежирный, грецкие орехи, изюм Ужин: картофельное пюре, салат из капусты с растительным маслом 2 ужин: кефир, сушки
Среда	Завтрак: овсяная каша без молока и сахара, чай с сахаром, хлеб с сыром 2 завтрак: сосиска, яйцо отварное, компот без сахара Обед: рассольник, сердца говяжьи и куриные, хлеб отрубной, зелень, компот без сахара Полдник: пшенная каша с молоком и сахаром, молоко нежирное Ужин: почки говяжьи и куриные, винегрет, теплый чай 2 ужин: ряженка, сушки На перекусы днем можно использовать свежие фрукты
Четверг	Завтрак: чай с медом, овсяная каша с молоком и без сахара, сыр голландский 2 завтрак: творог со сметаной, компот из яблок. Обед: фаршированный перец с подливой, хлеб белый, чай с сахаром и лимоном. Полдник: йогурт нежирный, орехи, изюм, курага. Ужин: рыба отварная, пюре картофельное с молоком и маслом, салат из огурцов и помидоров, чай с лимоном. 2 ужин: простокваша, крекер На перекусы днем можно использовать свежие фрукты
Пятница	Завтрак: овсяная каша с молоком и сахаром, кофе натуральный, сыр 2 завтрак: омлет на кефире, компот. Обед: чечевичный суп, свиная отбивная, зелень, чай с лимоном Полдник: молоко, блинчики с творогом. Ужин: ячневая каша, отварные овощи и зелень. 2 ужин: кефир, сушки На перекусы днем можно использовать свежие фрукты
Суббота	Завтрак: гречневая каша с молоком, чай с лимоном и сахаром. 2 завтрак: салат из пекинской капусты и орехов Обед: гороховый суп с курицей, зелень, хлеб отрубной, чай с молоком. Полдник: йогурт и фрукты. Ужин: ленивые голубцы, зелень укропа и петрушки. 2 ужин: ряженка, крекер. На перекусы днем можно использовать свежие фрукты
Воскресенье	Разгрузочный овощной день.

Фаршированный перец рисом и брынзой с подливой

Ингредиенты:

Перец болгарский – 5 штук;
брынза – 200 гр.;
рис отварной – 100 гр.;
помидоры – 5 штук средней величины;
морковь – 1 штука;
зелень укропа, петрушки, зеленый или репчатый лук – по вкусу.

Сначала готовим фарш, состоящий из отваренного риса и мелко порезанной брынзы без специй. Болгарский перец очищается от плодоножек и семян и закладывается фарш. Устанавливаем перец в кастрюльке в вертикальном положении и аккуратно заливаем водой, покрывая его полностью. Доводим до кипения и ставим на медленный огонь. Тем временем, на средней терке трем морковь и засыпаем в кастрюлю, лук и зелень мелко режем, помидоры очищаем от шкуры и помещаем туда же за 15 минут до конца приготовления. Соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло добавляются по вкусу в конце варки.

Ингредиенты:

Картофель – 3 штуки;
морковь – 1 штука;
лук репчатый – 1 штука;
сельдерей – ¼ от целого корня;
щавель – 1–2 пучка;
зеленый лук – 1/2 пучка;
яйцо сырое или сваренное вкрутую – 2 штуки;
укроп или петрушка – 1 пучок;
соль и лавровый лист, подсолнечное масло – по вкусу.

В кипящую несоленую воду закладываем мелко нарезанный картофель и репчатый лук целиком (вынимаем его после приготовления борща). Вымытый щавель выкладываем на дуршлаг, установленный на неглубокой емкости, и заливаем кипятком. В горячей воде он пробудет 5 минут, а затем эту воду сливаем и повторяем процедуру еще раз.

Остывший щавель мелко нарезаем и кладем в кастрюлю вместе с натертым на мелкой терке корнем сельдерея (если нет корня, можно добавлять в конце варки свежий сельдерей). Бланшируем в подсолнечном масле полминуты натертую морковь и добавляем в будущий борщ, масло подсолнечное не сливаем в кастрюлю по возможности.

За 10 минут до окончания варки, кладем мелко нарезанную зелень лука, петрушки и укропа. Если яйцо сырое, то вливаем его в борщ, быстро размешивая воду. Сваренное яйцо добавляем мелко или крупно нарезанное. Соль, лавровый лист и другие специи добавляются за 5 минут до окончания варки.

Ингредиенты:

Отварная тыква – 100 гр.;
Отварная морковь – 1 шт.;
Отварной картофель – 1 шт.;
Мясо птицы или телятина – 100 гр.;
Зеленый лук или репчатый – 1 пучок;
Свежие огурцы – 1 шт.;
Различная зелень, имеющаяся в продаже или на огороде (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, салат и т. п.) – чем больше, тем лучше.

Все составляющие мелко нарезаем и смешиваем, добавляем соли по вкусу и заправляем растительным или оливковым маслом. Мясо, добавляется, если этот салат идет как основное блюдо на обед или ужин. Если нет свежего огурца, добавляется любое яблоко.

Предусмотренное диетой Борменталя низкокалорийное питание противопоказано:

беременным и кормящим женщинам;
людям, перенесшим инфаркт или инсульт;
диабетикам и онкологическим больным;
при психических расстройствах;
при переходном и преклонном возрасте.

Не подходит диета тем, кто занимается спортом и не может отказаться от физических нагрузок, у кого нет времени вести подсчет калорий и при повышенном обмене веществ.

Психологической составляющей диеты Борменталя является выявление и борьба с первопричинами, из-за которых возникли лишние килограммы. На сегодняшний день существуют специализированные клиники, проводящие специальные тренинги с применением групповых и индивидуальных методик.

Отзывы худеющих содержат противоречивые высказывания о пользе и вреде диеты. Одним она подходит, для других не очень, а третьим даже вредит здоровью. Все связано с тем, что человеческий организм индивидуален, и рассчитывать объем требуемых калорий нужно, учитывая внутренние и внешние факторы, окружающие человека, а также не забывать о том, что многим ограничения в пище противопоказаны вовсе.

Отзывы врачей содержат предупреждения собравшимся худеть, о том, что диета Борменталя подходит не всем (смотрите противопоказания). При расчете норм потребляемых калорий нужна помощь специалиста-диетолога.

Процесс похудения по методике Борменталя должен проходить именно в комплексе с психологическими корректировками отношения к пище в целом. Только в этом случае, можно рассчитывать на положительный результат без вреда для здоровья.

Раньше пользовалась Кремлевской диетой, теперь узнала о диете Борменталя, и мне кажется, что этот вариант лучше, особенно если воспользоваться услугами психологов. Они помогут похудеть, и порекомендуют дальнейшую стратегию, которая позволит не допустить рецидивов.

Светлана, 35 лет:

Соглашусь с Людмилой, так как очень часто причиной чрезмерного веса являются психологические факторы, такие как депрессия, неудовлетворенность личными отношениями, комплексы, лень, невозможность противостоять кулинарным излишествам. В этом плане диета Борменталя выгодно отличается от других диет.

Елена, врач-диетолог:

Диета Борменталя предназначена для здоровых физически людей, которым требуется коррекция веса, возникшая из-за нестабильности психологического состояния. Помимо этого, она не вербально приучает пациента к дисциплине, самоорганизованности и пунктуальности.

Валерий Георгиевич, гастроэнтеролог:

При выборе диеты важно учитывать, что причиной набора веса может быть не психологическая причина, а физическая. В этом случае, надо обращаться только к специалистам, не стоит самостоятельно исправлять ситуацию, да и не получится. Если причиной лишнего веса является гормональные перестройки организма, врожденные формы ожирения, инфекционные заболевания, то прежде всего лечатся сами заболевания, а не их последствия.

Очень часто мы слышим от толстушек жалобы на то, что ничего не ем, а все равно толстею. Но ведь суть диеты не в том, чтобы ничего не есть, а в том, чтобы делать это правильно, по определенным правилам, которые уже давно выработаны опытным путем специалистами-диетологами.

Авторская диета доктора Борменталя разработана специалистами и основана на базе многочисленных исследований. Она объясняет процесс похудения с научной точки зрения. Это и гарантированный результат, который обычно исчисляется в десятках сброшенных килограммов, делает её очень популярной. Она является одной из немногих методик, выстроенных на устранении психологических факторов лишнего веса, где питание играет второстепенную роль.

В 1992 году психотерапевты М. А. Гаврилов и А. В. Бобровский занялись активным изучением психологии людей с лишним весом. В течение нескольких лет они апробировали различные техники по коррекции пищевых привычек, проводили научные исследования и в итоге разработали систему обучения, как поддерживать достигнутые результаты после похудения.

В 2001 году они запатентовали и начали проводить сеансы психокоррекции лишнего веса, издали книгу «Как победить аппетит», открыли первый в России стационарный центр «Доктор Борменталь» (это главный герой повести М. А. Булгакова «Собачье сердце»).

В 2003 году Гавриловым, Бобровским и ещё одним психотерапевтом, В. В. Ромацким, была разработана диета, получившая название центра и подробно изложенная в книгах «Эффективная программа похудения за 7 дней» и «Как похудеть и сохранить стройность». Её основной принцип действия - избавление от психологических причин переедания и коррекция пищевых привычек и рациона. Новая система питания получила одобрение Санкт-Петербургского НИПИ им. В. М. Бехтерева.

С тех пор диета Борменталя постоянно корректируется по результатам проводимых исследований и в соответствии с реалиями современной действительности. Все нововведения излагаются в дополнительных книгах: А. Бобровский «Современные методы снижения веса» (2004), А. В. Кондрашов «Диета Доктор Борменталь - лучшая современная методика похудения в России», «Сдайся и стань стройным» (2008) и др.

На сегодняшний день обучающие центры в крупных городах готовят специалистов для психокоррекции лишнего веса с помощью системы питания.

По мнению разработчиков методики, человек в первую очередь должен осознать причину переедания и понять, что она никак не связана с едой. Это могут быть страх, переживания, стрессы, с которыми нужно идти к психотерапевту и избавляться от них. Параллельно рекомендуется заняться составлением нового рациона. Основные принципы диеты Борменталя сводятся к следующим моментам.

При сидячем образе жизни суточная норма калорийности сокращается до 800-1 000 ккал, при средней активности - до 1 200, при интенсивных занятиях спортом - до 1 500. Во время болезни планка поднимается на 200 ккал.

Всё, что съедено, ежедневно заносится в дневник с подсчётом калорий для коррекции рациона и работы над ошибками.

Для удобства специалисты центра разработали таблицы калорийности наиболее употребляемых продуктов. Их желательно и держать на виду при составлении меню.

Особенностью диеты является разрешение есть абсолютно любые продукты. Главное правило - не превышать суточную норму калорийности. И тут уж каждый сам выбирает: съесть за день полкило говяжьей грудинки или более полутора килограммов бананов на свою тысячу калорий.

Такой подход исключает срывы и постоянные мысли о запретном. Захотели пирожное или картошку фри - удовлетворите желание. Правда, объёмы порций будут минимальны, но зато вкусовые рецепторы получат своё, увеличится выработка эндорфинов, что заставит не думать о голоде.

Питание должно быть дробным: часто, но мало.
Интервалы между приёмами пищи - не менее 3 часов и не более 5.
Завтрак - через полчаса, как проснулись; ужин - за 4 часа до сна.
Распределение суточной калорийности: завтрак - 30%, ланч - 10%, обед - 40%, полдник - 10%, ужин - 10%.
Белковые продукты (полный список) должны присутствовать в каждом приёме пищи.
Обязательно употреблять горячие блюда, чтобы продлить насыщение.
Сладости лучше есть на завтрак.
Основа рациона - натуральные овощи и фрукты.

Диета доктора Борменталя - длительная методика похудения. Она соблюдается до тех пор, пока вес не придёт в норму. Поэтому бесполезно на неё садиться тем, кому надо сбросить всего 5-6 кг. Она изначально разрабатывалась для тех, кто находится на грани ожирения или уже им страдает.

Минимальный курс - 14 дней, за которые реально сбросить 10 кг. Оптимальный вариант - месяц, а затем, если результаты достигнуты, планка суточной калорийности ежемесячно повышается на 200 ккал для стабилизации и удержания веса. На протяжении всего похудения ведётся активная работа с психотерапевтами.

Слишком низкая суточная калорийность не позволяет использовать диету для похудения всем подряд. Противопоказаниями являются:

беременность, лактация;
нарушенный обмен веществ;
возраст до 18 и после 60;
инфекции;
обострение хронических недугов;
сахарный диабет;
неустоявшийся менструальный цикл;
гормональный сбой;
психические расстройства;
проблемы с сердцем, состояние после инфаркта или инсульта;
онкология;
профессиональные занятия спортом.

Без консультации со специалистами переходить на систему питания доктора Борменталя не рекомендуется.

Достоинства:

комплексный подход к устранению лишнего веса;
впечатляющие результат: минус 1-3 кг за каждую неделю диеты;
разнообразие и сбалансированность рациона: отсутствие запретов на продукты;
выработка правильного пищевого поведения;
комфортный психологический настрой;
минимальный риск срыва.

Недостатки:

не учитываются индивидуальные особенности метаболизма;
трудно сочетается с интенсивными спортивными тренировками;
постоянный подсчёт калорий требует питаться преимущественно дома;
слишком низкая суточная норма калорийности в 800-1000 ккал может нанести вред здоровью: при таком рационе нередки головокружения, вялость, сонливость, общее снижение работоспособности, ослабление иммунитета, анемия и другие побочные эффекты;
интенсивное похудение грозит дряблостью кожи, вялостью мышц и потерей физического тонуса;
тяжело контролировать аппетит - особенно в праздники;
при длительном соблюдении диеты вес может в какой-то момент встать на одном месте и не снижаться.

В течение дня нужно пить обычную воду (от полутора литров и более). Но заменять ею приёмы пищи и заглушать голод психотерапевты центра «Доктор Борменталь» не рекомендуют. После еды разрешается пить горячий чай для продления чувства насыщения.

От высококалорийных продуктов лучше отказаться в пользу низкокалорийных, чтобы сделать рацион более разнообразным. И сведите до минимума употребление острых специй, сахарозаменителей, алкогольных и газированных напитков, возбуждающих аппетит. Есть нужно лишь то, что нравится, иначе пользы не будет.

Для получения более быстрых результатов пару раз в неделю рекомендуется устраивать кефирные, яблочные и прочие разгрузочные дни.

Голод - это сигналы желудка в мозг, физиология. Есть нужно только по этим «звоночкам». Аппетит же рождается в мыслях, под влиянием настроения. Ему поддаваться нельзя.

От изнурительных тренировок пользы не будет. Лучше замените утренние пробежки на пешие прогулки по вечерам, а тренажёры - на 15-минутную зарядку. Иначе ввиду низкокалорийного рациона истощения не избежать.

Если планируете похудеть на 10 кг и более, заранее позаботьтесь о том, чтобы предупредить дряблость кожи. Используйте антицеллюлитные кремы, делайте обёртывания, запишитесь на массаж.

Диета Борменталя предполагает обязательные консультации психотерапевта, который поможет определить причины лишнего веса и найти мотивацию. Риск срыва можно уменьшить, заручившись пониманием друзей, родных и единомышленников. Моральная поддержка в рамках этой методики имеет огромное значение для процесса похудения.

Отлично, если появится возможность обратиться в одну из клиник «Доктор Борменталь». Там окажут информационную помощь, сориентируют в составлении меню. Можно воспользоваться Интернет-ресурсами, где обучение по специальной программе проводится онлайн. Курс платный и рассчитан на полгода.

Специалисты центра «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам уже готовые меню расписанные на каждый день с указанием калорий блюд, чтобы сэкономить время на подсчётах.

Предлагаемый вариант рассчитан всего на неделю, но на его примере можно легко составить рацион на более длительный срок, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Примерное меню и таблица калорийности готовых блюд в помощь.

Калорийность каждого рецепта указана на 100 г блюда.

Рагу с овощами и грибами (100 ккал)

300 г капусты (лучше белокочанной);
2 томата;
3 сладких перца;
3 моркови;
2 луковицы;
200 г отварных белых грибов;
15 г 10% сметаны;
2 чесночных дольки;

Помидоры нарезать кружочками, пассировать с грибами на сковороде 5-6 мин. Нашинковать капусту, мелко натереть морковь, отправить к томатам и грибам. Тушить под крышкой полчаса. Кольцами нарезать лук и перец. Добавить к основной массе. Готовить ещё 15 мин. Присолить. Оставить на полчаса. Перед подачей заправить сметаной с измельчённым чесноком.

Мясо по-боярски (117 ккал)

20 мл оливкового масла;
4 луковицы;
300 г куриной грудки;
150 г грибов (отличный вариант - шампиньоны);
200 г томатов;
70 г низкокалорийного майонеза;
150 г низкокалорийного сыра.

Вылить на противень масло, нижним слоем выложить измельчённый лук. На него - тонкие пластинки грудки, затем шампиньоны. Последними идут томаты, нарезанные кружочками. Сверху залить майонезом и посыпать натёртым сыром. Запекать в духовке при 180 °С 45 мин.

Суп из баклажанов (60 ккал)

Полтора литра воды;
150 г баклажанов;
100 г красной фасоли в консерве;
3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
оливковое масло для пассировки.

Картофель нарезать брусками, опустить одновременно с фасолью в кипящую воду. Отваривать полчаса. Морковь, лук и баклажаны измельчить, пассеровать до мягкости. Засыпать в кастрюлю. Варить ещё полчаса.

Салат «Уганда» (128 ккал)

4 банана;
100 мл 20%-ных сливок;
1 лимон;
50 г салата «Айсберг»;
50 г ветчины;
30 г изюма;
30 г овсяных хлопьев.

Изюм с вечера замочить. Бананы нарезать кружочками, смешать с хлопьями, изюмом и измельчённой ветчиной. Взбить в блендере сливки с цедрой лимона. Залить заправкой салат, настаивать полчаса. Подавать на «Айсберге».

После того, как похудеете на нужное количество килограммов, ставится другая задача - стабилизировать вес, чтобы он больше не вернулся. Для этого необходимо:

ежемесячно повышать суточную калорийность рациона на 200 ккал, доведя до нужной планки (высчитывается индивидуально);
продолжать питаться по правилам диеты Борменталя (дробно, без запретов, но небольшими порциями);
не допускать перееданий;
справляться с психологическими причинами, которые могут привести к набору веса;
заниматься спортом.

Эффективность

Безопасность

Разнообразие продуктов

Итого: По Борменталю худеют все! Постепенное похудение до нужного результата. Плюсы: результат есть всегда, разнообразие продуктов, нет запретов. Минусы: может появиться слабость из-за не высокого уровня калорий, потеря тонуса кожи (особенно если нужно сбросить много кг), есть противопоказания.

4.5 Диета с хорошими результатами

«Диета Борменталя» - понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса «Доктор Борменталь» и запатентован соответствующий бренд. Автор методики - кандидат медицинских наук, психотерапевт Валерий Ромацкий.

Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограмм необходимо сбросить.

Сам автор позиционирует ее как «похудение без запретов» . Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты и воздействия определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.

Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.

Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.

3. Нужно считать калории. В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 калорий в день . Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.

Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.

4. Все, что Вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть что-то через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое и острое.

Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную и вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.

5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограмм. Одного вашего желания похудеть, например, на 20 кг., недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса. 6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит. 7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках , они ускорят процесс похудения. При том не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на пол часа или занятий йогой или пилатесом.

Противопоказания!

Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, детям и подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.

Если вы решили воспользоваться данной диетой - стоит проконсультироваться с врачом!

Самый большой плюс - в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Да и как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.

Другое преимущество - сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.

Третье - рацион разнообразный и разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.

К недостаткам можно отнести:

Сопутствующую слабость, снижение работоспособности и ухудшение настроения и общего жизненного тонуса. В результате жесткого ограничения калорий часто падает иммунитет, и организм становится «открыт» для множества неприятностей - от банальных вирусных инфекций до онкологических заболеваний. Реальна угроза анемии и различных гормональных расстройств.

Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.

Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», и процесс похудения не будет казаться таким тяжелым.

Поддержка семьи, друзей и общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.

Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую и информационную поддержку, и помогут составить рацион питания. При невозможности посетить клинику лично, легко воспользоваться интернет-сайтом, где в режиме on-line начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.

Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя , предоставленной ниже.

Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде , а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп указана в сухом виде.

Совет: При приготовлении какого-либо блюда, записывайте его калорийность и количество ингредиентов в тетрадь или блокнот. Так будет удобнее, если вы вдруг захотите приготовить это же блюдо, вам не понадобится вновь взвешивать и считать его калорийность

Таблица калорийности Борменталя: мясо, птица

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
баранина бедро	157	1,57
баранина жирная	316	3,16
баранина лопатка	165	1,65
баранина рёбра	182	1,82
баранина филе	121	1,21
говядина грудинка	202	2,02
говядина жирная	261	2,61
говядина лопатка	182	1,82
говядина постная	139	1,39
говяжьи почки	94	0,94
говяжья печень	96	0,96
говяжье сердце	87	0,87
говяжий язык	112	1,12
желудки куриные	95	0,95
зайчатина	124	1,24
индейка	139	1,39
индейка бедро	104	1,04
индейка голень	100	1
индейка грудка	84	0,84
индейка крылья	147	1,47
конина филе	106	1,06
кролик	152	1,52
курица	116	1,16
куриная грудка	91	0,91
куриная печень	92	0,92
куропатка	96	0,96
куриное сердце	94	0,94
оленина	123	1,23
свинина жирная	366	3,66
свинина карбонад	124	1,24
свинина лопатка	257	2,57
свинина постная	137	1,37
свиная печень	114	1,14
свиные почки	102	1,02
свиные ребра	291	2,91
свиная шея	234	2,34
свиное сердце	101	1,01
свиной язык	115	1,15
телятина бедро	108	1,08
телятина вырезка	97	0,97
телятина лопатка	105	1,05
телячья печень	96	0,96
утка жирная	214	2,14
утка постная	128	1,28
фазан	143	1,43
цыплёнок бедро	209	2,09
цыплёнок бройлер	173	1,73
цыплёнок голень	200	2
цыплёнок грудка	130	1,3
цыплёнок крылышко	212	2,12
цыплёнок окорок	206	2,06
цыплёнок филе	113	1,13

Таблица калорийности Борменталя: молочные продукты

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
йогурт 1,5 %	51	0,51
кефир 1%	38	0,38
кефир 2%	51	0,51
кефир жирный	67	0,67
молоко козье	68	0,68
молоко коровье 0,5%	39	0,39
молоко коровье 1,0%	41	0,41
молоко коровье 1,5%	43	0,43
молоко коровье 1,8%	47	0,47
молоко коровье 2,5%	53	0,53
молоко коровье 3,5 %	64	0,6
молоко обезжиренное	33	0,3
молоко сухое обезжиренное	360	3,6
молоко сухое цельное	479	4,8
молоко сгущенное без сахара	131	1,3
молоко сгущенное с сахаром	315	3,2
молоко топлёное 6%	84	0,8
мороженое молочное	114	1,1
мороженое пломбир	223	2,2
мороженое сливочное	187	1,9
пахта ацидофилина	43	0,4
пахта пищевая 0,5%	37	0,4
пахта фруктовая	72	0,7
простокваша	58	0,6
ряженка 6%	85	0,9
сливки 10%	118	1,2
сливки 20%	205	2,1
сливки 30%	287	2,9
сливки для кофе 9%	107	1,1
сметана 10%	116	1,2
сметана 15%	160	1,6
сметана 20%	210	2,1
сметана 40%	311	3,1
сыворотка молочная	25	0,3
сырки глазированные	407	4,1
сырковая масса жирн.	351	3,5
сырковая масса обезж.	114	1,1
творог диетический	170	1,7
творог жирный 18%	253	2,5
творог нежирный	86	0,86
творог полужирный 9%	156	1,6
шоколадное молоко	81	0,8
сыр атлет	342	3,4
сыр бри цельный	329	3,3
сыр брынза 50%	298	3
сыр голландский	357	3,6
сыр гауда 45%	365	3,7
сыр дана блю	284	2,8
сыр дор блю	298	3
сыр камамбер цельный	291	2,9
сыр колбасный копчёный	352	3,5
сыр костромской	345	3,5
сыр литовский	258	2,6
сыр моцарелла	299	3
сыр пармезан 45%	375	3,8
сыр плавленый 40%	268	2,7
сыр плавленый 60%	366	3,7
сыр пошехонский	354	3,5
сыр рокфор цельный	363	3,6
сыр российский	360	3,6
сыр сливочный мягкий 60%	330	3,3
сыр тильзитский 45%	334	3,3
сыр чеддер цельный	391	3,9
сыр эдам 40%	315	3,2

Таблица калорийности Борменталя: колбасы и копчености

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
ветчина любительская	183	1,8
ветчина свиная	279	2,8
колбаса армавирская	423	4,2
колбаса диетическая	158	1,6
колбаса докторская	257	2,6
колбаса закусочная	366	3,7
колбаса зернистая	608	6,1
колбаса краковская п/копч	382	3,8
колбаса кубанская	448	4,5
колбаса любительская	310	3,1
колбаса майкопская	467	4,7
колбаса минская	287	2,9
колбаса молочная	252	2,5
колбаса московская с/копч	463	4,6
колбаса одесская	402	4
колбаса останкинская	244	2,4
колбаса охотничьи колбаски	463	4,6
колбаса полтавская	417	4,2
колбаса салями	485	4,9
сардельки говяжьи	124	1,2
сардельки говяжьи	215	2,2
сардельки свиные	332	3,3
сардельки свиные	332	3,3
колбаса свиная	568	5,7
сервелат	360	3,6
советская	515	5,2
сосиски говяжьи	215	2,2
сосиски гриль	182	1,8
сосиски докторские	221	2,2
сосиски любительские	304	3
сосиски молочные	241	2,4
сосиски особые	270	2,7
сосиски русские	215	2,2
сосиски с сыром	256	2,6
сосиски сливочные	277	2,8
колбаса столичная	487	4,9
колбаса таллинская п/копч	373	3,7
колбаса телячья	298	3
колбаса украинская	376	3,8
колбаса чайная	216	2,2

Таблица калорийности Борменталя: рыба и морепродукты

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
белуга	131	1,31
вобла	238	2,38
горбуша	90	0,9
камбала	60	0,6
карась	56	0,56
карп	59	59
кета	110	1,1
кефаль	124	1,24
килька балтийская	95	0,95
корюшка	91	0,91
лещ	72	0,72
лосось	144	1,44
макрель	156	1,56
минтай	45	0,45
мойва	115	1,15
налим	86	0,86
окунь морской	108	1,08
окунь речной	71	0,71
омуль байкальский	78	0,78
осётр	140	1,4
палтус	74	0,74
пикша	80	0,8
плотва	60	0,6
путассу	72	0,72
сазан	58	0,58
сайра	81	0,81
салака	99	0,99
сардина	144	1,44
сельдь атлантическая	154	1,54
сельдь нежирная	68	0,68
сёмга	186	1,86
сиг	102	1,02
скумбрия	120	1,2
сом	80	0,8
ставрида	90	0,9
стерлядь	101	1,01
судак	64	0,64
треска	48	0,48
тунец	99	0,99
форель морская	164	1,64
форель речная	97	0,97
хек	54	0,54
щука	85	0,85
язь	73	0,73
икра красная	251	2,51
икра минтая	131	1,31
икра паюсная	236	2,36
икра трески	115	1,15
икра чёрная	203	2,03
кальмар	75	0,75
крабы	140	1,4
креветки	74	0,74
мидии	51	0,51
моллюски	83	0,83
морская капуста	5	0,05
омары	82	0,82
осьминог	73	0,73
раки	79	0,79
устрицы	66	0,66

Таблица калорийности Борменталя: крупы, хлеб и макаронные изделия

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
бобы	160	1,6
поп-корн	382	382
геркулес	355	3,55
горох	293	2,93
крупа гречневая	347	3,47
крупа кукурузная	325	3,25
крупа манная	354	3,54
крупа овсяная	374	3,74
крупа перловая	345	3,45
крупа пшеничная	352	3,52
крупа ячневая	343	3,43
пшено	335	3,35
рис	346	3,46
рис коричневый	331	3,31
рис полированный	330	3,3
рис хрустящий	362	3,62
соя	200	2
толокно	357	3,57
фасоль	288	2,88
чечевица	284	2,84
хлопья кукурузные	363	3,63
хлопья овсяные	366	3,66
хлопья пшеничные	351	3,51
хлопья ржаные	343	3,43
хлопья ячменные	355	3,55
макароны 1-го сорта	335	3,35
макароны в/с	337	3,37
макароны яичные	345	3,45
отруби пшеничные	154	1,54
чистые отруби	50	0,5
хлеб белково-отрубной	216	2,16
хлеб белый хрустящий	369	3,69
хлеб бородинский	201	2,01
хлеб дарницкий	206	2,06
хлеб деревенский	263	2,63
хлеб здоровье	203	2,03
хлеб зерновой	199	1,99
хлеб пшенич. 1 сорт	226	2,26
хлеб пшенич. 2 сорт	220	2,2
хлеб пшенич. высш. сорт	233	2,33
хлеб пшенич. с отрубями	188	1,88
хлеб ржан. цельнозерн.	237	2,37
хлеб ржаной	214	2,14
хлеб ржан. московский	195	1,95
хлеб ржаной подовый	206	2,06
хлеб ржаной формовой	181	1,81

Таблица калорийности Борменталя: овощи

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
авокадо	160	1,6
артишоки	45	0,45
баклажаны	30	0,3
бобы свежие	66	0,66
ботва свекольная	17	0,17
брюква	31	0,31
брюква	31	0,31
горошек зелёный	75	0,75
кабачок	17	0,17
капуста белокочанная	24	0,24
капуста брокколи	27	0,27
капуста брюссельская	37	3,7
капуста красная	21	0,21
капуста цветная	18	0,18
картофель зрелый	90	0,9
картофель молодой	36	0,36
кольраби	25	0,25
кукуруза	90	0,9
лук зелёный	25	0,25
лук порей	24	0,24
лук репчатый	43	0,43
лук шалот	25	0,25
маслины	348	3,48
морковь	41	0,41
огурцы свежие	13	0,13
олива	334	3,34
пастернак	38	0,38
перец жёлтый	27	0,27
перец зелёный	22	0,22
перец красный	30	0,3
петрушка зелёная	41	0,41
помидоры	30	0,3
ревень	18	0,18
редис	16	0,16
редька	25	0,25
репа	23	0,23
салат	11	0,11
свекла	30	0,3
соя ростки	65	0,65
спаржа	14	0,14
тыква	30	0,3
укроп зелёный	30	0,3
хрен	49	0,49
цикорий	21	0,21
черемша	34	0,34
чеснок	89	0,89
чечевица ростки	120	1,2
шпинат	16	0,16
щавель	27	0,27

Таблица калорийности Борменталя: фрукты

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
абрикос	44	0,44
айва	30	0,3
алыча	38	0,38
ананас	40	0,4
апельсин	33	0,33
арбуз	21	0,21
банан	60	0,6
брусника	41	0,41
виноград	42	0,42
вишня	63	0,63
голубика	41	0,41
гранат	52	0,52
грейпфрут	35	0,35
груша	31	0,31
дыня	25	0,25
ежевика	44	0,44
земляника	33	0,33
инжир	62	0,62
калина	32	0,32
киви	46	0,46
кизил	41	0,41
клубника	31	0,31
клюква	35	0,35
крыжовник	40	0,4
лимон	21	0,21
личи	74	0,74
малина	29	0,29
манго	56	0,56
мандарин	32	0,32
морошка	28	0,28
облепиха	52	0,52
папайя	41	0,41
персик	44	0,44
рябина садовая	55	0,55
рябина черноплодная	54	0,54
слива	45	0,45
смородина белая	31	0,31
смородина красная	32	0,32
смородина чёрная	34	0,34
терн	45	0,45
финики	272	2,72
хурма	69	0,69
черешня	57	0,57
черника	85	0,85
шелковица	53	0,53
шиповник	82	0,82
яблоки	44	0,44

Таблица калорийности Борменталя: напитки и бульоны

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
бульон грибной	10	0,1
бульон мясной	20	0,2
бульон овощной	0	0
бульон рыбный	15	0,15
виски	220	2,2
вода	0	0
водка	235	2,35
джин	220	2,2
квас	25	0,25
коньяк	220	2,2
чай/кофе(без сахара)	0	0
минеральная вода	0	0
пепси-кола	42	0,42
пепси-кола лайт	0	0

Полную таблицу калорийности продуктов по Борменталю в файле для Excel можно скачать, нажав на кнопку ниже:

Таблица калорийности Борменталя (.xlsx, 27 КБ)

Совет: заранее планируйте свой рацион на день, а лучше на несколько дней вперед: сколько приемов пищи будет в день и что вы будете есть. В будние дни делать завтрак более «энергетическим», то есть съедать углеводы, чтобы хорошо чувствовать себя на работе и быть активным. В обед должен быть менее плотным, лучше съесть белки (например, мясо или рыбу с овощами). И ужин должен быть легким, например, салат из свежих овощей.

Диета Борменталя - меню на каждый день

Вариант 1	Завтрак	Отварная или паровая куриная грудка - 80 гр (70 ккал)
		Гречка (отварная) - 80 гр (70 ккал)
		1 помидор - (17 ккал)

	Поздний завтрак	Чай без сахара
	Поздний завтрак	Половина зефира (50 ккал)
	Обед	150 гр. отварной или приготовленной на пару минтай (68 ккал)
		100 гр. отварного молодого картофеля (36 ккал)
		Половинка красного перца (15 ккал)
		Чай без сахара
	Полдник
	Ужин	100 гр говядины запеченной с зеленью (200 ккал)

		Кефир 1% - 100 гр (38 ккал)
Вариант 2	Завтрак	Гречка на молоке - 167 ккал на 100 гр
		Кофе черный без сахара
	Поздний завтрак	1 стакан 1%-ного кефира - 57 ккал
	Поздний завтрак	3 небольших сухаря без сахара - 120 ккал
	Обед	200 гр. щей со свежей капусты - 96 ккал

		150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал)
		Чай без сахара
	Полдник	30 гр миндаля - 135 ккал
	Ужин	200 гр запеченной куриной грудки под сыром и помидорами - 256 ккал
	Ужин	Кефир 1% - 100 гр (38 ккал)
Вариант 3	Завтрак	100 гр нежирного творога (86 ккал)
		Черный кофе без сахара - (0 ккал)
	Поздний завтрак	30 гр грецких орехов - 127 ккал
	Поздний завтрак	1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал)
	Обед	Рыба запеченная под морковью и яйцом - 60 ккал на 100 гр (отварить рыбу, сверху натереть на нее отварную морковь, и отваренное яйцо, полить соком лимона)
		Кефир 1% - 100 гр (38 ккал)
		1 цельнозерновой хлебец - 23 ккал
	Полдник	1 стакан томатного сока - 13 ккал
	Ужин	Куриная ножка на пару - 116 ккал на 100 гр
		Салат из капусты, огурца и зеленого горошка - 85 ккал на 100 гр
		Чай без сахара

Диета Борменталя: результаты и отзывы

Результаты довольно впечатляющи. Во всем мире диета доктора Борменталя признана одной из самых эффективных. Отзывы ее приверженцев содержат описания множества удачных случаев снижения веса без последующего регресса. И в самом деле, худеть пациенты начинают сразу же, с первого дня. Потеря веса за первую неделю обычно составляет от 2 до 5 килограмм в зависимости от исходной массы тела, конституции и других индивидуальных факторов.

Кроме прочего, за счет вывода лишней жидкости спадают отеки, кожа приобретает здоровый вид. В дальнейшем «естественная убыль» продолжается примерно со скоростью от 6 до 12 кило за месяц . И тут опять же все индивидуально.

При достижении нужного результата важно закрепить вес и не дать ему вернуться. Достичь этого можно постоянным поддержанием нового режима и следованием основным принципам питания: сытно, вкусно, выгодно для стройности. За время снижения веса вы настолько привыкнете к изменениям, что это не вызовет трудностей. Закрепив вес, можно увеличить дневную калорийность блюд калорийность на 200 – 300 ккал.

Специалисты клиники доктора Борменталя уверены, что «вес – в голове». Нужно просто изменить свое отношение к этому факту, и понять настоящую причину появления лишних килограммов.

Главный результат диеты по Борменталю - разрушение ранее сложившихся стереотипов неправильного пищевого поведения и ликвидация психологических причин переедания. Осознав (и ликвидировав!) большинство таких причин, человек имеет все шансы в дальнейшем вести здоровый образ жизни и сознательно контролировать свои привычки и аппетит.

Лишний вес – это не только внешний вид. В первую очередь – это опасность для здоровья. Ожирение провоцирует множество заболеваний, включая атеросклероз и гипертонию. Именно сохранение здоровья должно стать первым стимулом к похудению. Избавьтесь от «веса в голове», и вы не только сохраните здоровье. Вы по-другому посмотрите на мир.

Новость дня! Бесплатная консультация врача-диетолога по Skype для посетителей сайта Fit-and-eat.ru

Научная подоплёка

В 2003 году Гавриловым, Бобровским и ещё одним психотерапевтом, В. В. Ромацким, была разработана диета, получившая название центра и подробно изложенная в книгах «Эффективная программа похудения за 7 дней» и «Как похудеть и сохранить стройность». Её основной принцип действия - избавление от и коррекция пищевых привычек и рациона. Новая система питания получила одобрение Санкт-Петербургского НИПИ им. В. М. Бехтерева.

Основные принципы

Подсчёт калорий

Для удобства специалисты центра разработали наиболее употребляемых продуктов. Их желательно распечатать и держать на виду при составлении меню.

Питание

Питание должно быть дробным: часто, но мало.
Интервалы между приёмами пищи - не менее 3 часов и не более 5.
Завтрак - через полчаса, как проснулись; ужин - за 4 часа до сна.
Распределение суточной калорийности: завтрак - 30%, ланч - 10%, обед - 40%, полдник - 10%, ужин - 10%.
Белковые продукты () должны присутствовать в каждом приёме пищи.
Обязательно употреблять горячие блюда, чтобы продлить насыщение.
Сладости лучше есть на завтрак.
Основа рациона - натуральные овощи и фрукты.

Длительность

Противопоказания

беременность, лактация;
нарушенный обмен веществ;
возраст до 18 и после 60;
инфекции;
обострение хронических недугов;
сахарный диабет;
неустоявшийся менструальный цикл;
гормональный сбой;
психические расстройства;
проблемы с сердцем, состояние после инфаркта или инсульта;
онкология;
профессиональные занятия спортом.

Без консультации со специалистами переходить на систему питания доктора Борменталя не рекомендуется.

Плюсы и минусы

Достоинства:

комплексный подход к устранению лишнего веса;
впечатляющие результат: минус 1-3 кг за каждую неделю диеты;
разнообразие и сбалансированность рациона: отсутствие запретов на продукты;
выработка правильного пищевого поведения;
комфортный психологический настрой;
минимальный риск срыва.

Недостатки:

не учитываются индивидуальные ;
трудно сочетается с интенсивными спортивными тренировками;
постоянный подсчёт калорий требует питаться преимущественно дома;
слишком низкая суточная норма калорийности в 800-1000 ккал может нанести вред здоровью: при таком рационе нередки головокружения, вялость, сонливость, общее снижение работоспособности, ослабление иммунитета, анемия и другие побочные эффекты;
интенсивное похудение грозит дряблостью кожи, вялостью мышц и потерей физического тонуса;
тяжело контролировать аппетит - особенно в праздники;
при длительном соблюдении диеты вес может в какой-то момент встать на одном месте и не снижаться.

Для получения более быстрых результатов пару раз в неделю рекомендуется устраивать , и прочие разгрузочные дни.

Если планируете , заранее позаботьтесь о том, чтобы предупредить дряблость кожи. Используйте антицеллюлитные кремы, делайте обёртывания, запишитесь на массаж.

Рецепты

Калорийность каждого рецепта указана на 100 г блюда.

Рагу с овощами и грибами (100 ккал)

300 г капусты (лучше белокочанной);
2 томата;
3 сладких перца;
3 моркови;
2 луковицы;
200 г отварных белых грибов;
15 г 10% сметаны;
2 чесночных дольки;

Мясо по-боярски (117 ккал)

20 мл оливкового масла;
4 луковицы;
300 г куриной грудки;
150 г грибов (отличный вариант - шампиньоны);
200 г томатов;
70 г низкокалорийного майонеза;
150 г низкокалорийного сыра.

Суп из баклажанов (60 ккал)

Полтора литра воды;
150 г баклажанов;
100 г красной фасоли в консерве;
3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
оливковое масло для пассировки.

Салат «Уганда» (128 ккал)

4 банана;
100 мл 20%-ных сливок;
1 лимон;
50 г салата «Айсберг»;
50 г ветчины;
30 г изюма;
30 г овсяных хлопьев.

Выход

ежемесячно повышать суточную калорийность рациона на 200 ккал, доведя до нужной планки (высчитывается индивидуально);
продолжать питаться по правилам диеты Борменталя (дробно, без запретов, но небольшими порциями);
не допускать ;
справляться с психологическими причинами, которые могут привести к набору веса;
заниматься спортом.

Решила добавить в свой дневник систему питания доктора Борменталя. Для напоминания себе и для помощи другим

Как измениться, не изменяя себе? Как наполнить свою жизнь, сделать ее яркой и насыщенной, а свое тело почувствовать легче.
Представьте, что Вам предстоит путешествие, в котором Вы снова, как 20 кг тому назад, сможете получать удовольствие от своей внешности, от возможности носить любую понравившуюся одежду, почувствуете радости своего стройного тела. Получите новые силы для общения со своими близкими и знакомыми, будете излучать доброжелательную уверенность и энергию, разбудите задремавшую любовь к себе и другим…
В чем система вкратце. Это не кодировка, не программирование. Это тренинг, где Вам помогут понять все причины набора веса, найти в этом свои плюсы и свои минусы. Применяются несколько методик: одни из них предназначаются для снижения аппетита, другие - для уменьшения объема желудка, третьи - для активизации обмена веществ - холотропное дыхание, четвертые - для формирования длительной и устойчивой мотивации на похудение - расписывание своих целей (для чего пришли в эту систему).

Система клиники «Доктор Борменталь»--это обучение образу жизни стройного человека, данному нам природой, но по разным причинам утраченному когда-то…

Без веры в возможность стать стройным на всю жизнь и живя в ожидании возврата веса, человек всегда оставляет мосты для возвращения к прошлому. Набор килограммов начинается с восприятия себя как толстого человека, с того самого внутреннего образа, который, как порча, наведенная на самого себя, запускает круговерть снижений и наборов веса. Уже сегодня начинайте делать что-то как стройная, пусть самую малость. И завтра взойдут ростки, посеянного сегодня. Это так же верно, как и обратное. Называйте себя толстой сегодня, завтра и послезавтра, и всю жизнь будете толстой.
Если вы намерены снизить вес и остаться стройным, необходимо изменить представление о себе. Необходимо научиться чувствовать себя стройным, относиться к себе как к стройному и вести себя как стройный. Вот и все волшебство.
Подсчет калорийности
На сегодняшний день для снижения веса в мире не придумано ничего лучшего, чем контроль калорийности пищи. Килокалории должны быть у вас на уме постоянно и только с помощью оценки калорийности пищи, можно отказаться от этих мифических слов «много», «мало» и от всего многообразия диет.
Вы учитесь контролировать свой вес и пищевое поведение, вы формируете необходимый на всю последующую жизнь подсознательный автоматизм – Счетчик Килокалорий. Каждый кусочек, прежде чем попасть в рот, должен быть взвешен, подсчитан и записан в Ккал.

Следуйте формуле З-С-С-З: захотел-сосчитал-съел-записал . Только точный подсчет и запись потраченных калорий гарантируют результат.
Стройнеющим по системе Доктор Борменталь, расчитывается коридор калорийности, в котором необходимо держаться для успешного сброса веса. Причем, минимум, обеспечивающий сохранение здоровья и оптимальную скорость снижения веса, рекомендуют специалисты клиники, а максимальную калорийность можно установить самостоятельно. Чем больше избыточная масса тела, чем больше сопутствующих заболеваний, чем старше возраст, тем выше минимальное значение калорийности. Для одного она составит 750 Ккал, для другого 1000 и даже больше.
Выбранная «зона комфорта» от минимальной до максимальной калорийности будет зависеть от желаемой скорости снижения веса. Оптимальный для снижения веса Коридор Калорийности – минимум – максимум - равен 200 килокалориям и находится примерно в диапазоне 700 - 1200 Ккал.
Для тех, кто стройнеет по системе самостоятельно (т. е. не посещая курсы) нижняя граница коридора не должна быть ниже 1000 ккал.
„Сам по себе подсчет калорий – это всего лишь техническое средство, обеспечивающее контроль за энергетической ценностью пищи и своим пищевым поведением. Если считать калории без учета психологических составляющих переедания, то вес, возможно, и снизится, но человек останется прежним. Да и само снижение веса быстро превратится в нудное занятие, которое под силу лишь повзрослевшим отличникам. У большинства же других людей это вызовет утомление, напряжение и желание все бросить. Отсюда и мнение, что, считая калории, легко сорваться.
В действительности ваша Стройность зависит не от калорий, а от того, что за ними стоит, от того, как вы относитесь к подсчету калорий и как воспринимаете себя. Кто вы - толстяк, подсевший на подсчет калорий, или стройный человек, утверждающийся в таком качестве, в том числе благодаря планомерному выполнению простой технической процедуры – подсчету калорийности.”

Выгодная еда «Одной из определяющих образ жизни стройного человека является привычка спокойно относиться к продуктам и выбирать выгодную еду. Без возведения еды в культ и без лишней запретительной истерии. Как-то уж так складывается, что стройные всегда выбирают выгодные для себя продукты, даже не задумываясь, что какие-то продукты могут быть запрещенными. Именно такая привычка помогает им защитить своё тело от переедания. »
«Запрещённых продуктов нет и не должно быть ни в вашем понятийном обиходе, ни на вашем столе. Все ваши любимые блюда и продукты остаются в вашем распоряжении. И помните, что чем чаще вы будете отказывать себе в удовольствии съесть что-то вкусное и высококалорийное, тем больше этого будет хотеться.
Гораздо правильнее и удобнее выделять продукты с той или иной степенью выгодности для вашей Стройности. Признаком невыгодности еды является наличие в ней так называемой балластной калорийности. Это лишняя потребляемая с едой энергия, которая не даёт ни насыщения, ни удовольствия. Знаете ли вы, какого вкуса жир? Либо неприятного, либо никакого. Весь вкус – от растворившихся в нём ароматов других продуктов. Вот и спрашивается, нужно ли тратить драгоценные калории на жир?».

Голод и Аппетит
Несколько простых правил из Страны Стройных.
1. Стройные люди внимательны и чувствительны к своему Голоду. Стройные не выходят из дома голодными, также как с нечищеными зубами или в мятой одежде.
2. Кроме обязательного завтрака утром, необходимо регулярное питание на протяжении всего дня. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 4-х, максимум 4.5 часов.
3. За отдельный прием пищи будем считать, например, банан или бутерброд, приготовленный дома, который приятней любого гамбургера и напоминает школьные бутерброды, когда-то приготавливаемые мамой.
4. Один прием пищи, когда хоть единожды в день вы съедаете что-то горячее, будет основным. Сами выбирайте для этого утреннее, дневное или вечернее время. А к основному приему пищи добавляйте три-четыре дополнительных.
5. Стройные люди утоляют Голод сытной едой.
Сытная еда – это та, что длительное время остается в желудке, создавая ощущение наполненности и долговременного физического комфорта. Как правило – это сложные блюда, имеющие достаточный объем и, что немаловажно приготовленные дома на своей кухне.
Вся еда по Голоду сгорает. Еда по Аппетиту (когда Голод спит) откладывается в бока
Существует простая система, позволяющая безошибочно отличать Аппетит от Голода и Голод от Аппетита. Можно выделить четыре параметра, по которым вы легко будете распознавать их:
1. Прописка в теле.
Голод и Аппетит проживают в вашем теле как бы на разных этажах. Все, что выше диафрагмы – душевные переживания в груди, мысли о пищевых соблазнах в голове, вкусовые и обонятельные «воспоминания», реакция возбуждения на вид вкусного блюда – это Аппетит. А то, что ниже диафрагмы – ощущения в желудке, слабость в ногах и руках – это Голод. Головокружение и головная боль, вызванные недостатком глюкозы так же являются признаком Голода.
2. Время после последнего приема пищи.
Не ждите Голода ранее, чем через 4 часа после полноценного приема пищи. Все это время он спит беспробудным сном. Если же вы почувствовали желание перекусить через полчаса после сытного обеда – гляди в оба – это Аппетит. Голод подчиняется законам времени, а Аппетит может шастать когда ему заблагорассудится.
3. Связь с эмоциональными переживаниями.
Голод – это физиологическая потребность организма в питательных веществах, его не волнует ваше душевное состояние и эмоциональные переживания. С Аппетитом (иногда его называют Эмоциональным Голодом) ситуация складывается противоположным образом. Он приходит всегда в ответ на те или иные эмоции. Он чувствителен как к положительным, так и к отрицательным эмоциональным колебаниям. Что удивительно, вы сами можете даже не заметить чувства, возникшего в вашей душе, а Аппетит уже чутко реагирует на изменение вашего душевного состояния.
4. Связь с определенной пищей.
Голод благосклонно относится к сытной еде. Имея в распоряжении плитку шоколада и котлету, Голод предпочтет мясной кусочек. Если рядом нет полноценного блюда, Голод заставит вас съесть что угодно. И чем натуральнее будет пища (хлеб, мясо, рыба, овощи с грядки), тем довольнее будет Голод.
Аппетит любит вкусненькую еду, кулинарные изыски и небезразличен к внешнему оформлению пищи. Когда вы отдаете предпочтение кусочку праздничного торта и оставляете без внимания что-то более существенное, почти наверняка - это Аппетит. Как вы знаете, Аппетит шепчет о необходимости удовлетворить душевные потребности, поэтому, испытывая Аппетит, часто вы не можете решить, чего же хотите съесть (просто не еды хотите).
Основные принципы питания:
1. Минимум треть суточной калорийности должна состоять из белка - мяса, рыбы, птицы, яиц, твердого сыра. Для поддержания иммунитета, улучшения элластичности кожи и мышц, а также для профилактики опущения органов.
2. Ежедневный прием поливитаминов и микроэлементов, особенно группы Б.
3. За полчаса перед каждым приемом пищи выпивать стакан воды - это обеспечит лучшее насыщение, активизирует пищеварение и послужит профилактикой запоров.
Для человека норма - это 30мг воды на кг веса.
4. Гепатопротекторы - лекарственные средства, защищающие печень и являющиеся профилактикой жирового цирроза при интенсивном расщеплении жира. В любой аптеке без рецепта врача (т. к. это во многом подобие витаминов только направленного действия).
5. Голодание запрещено категорически!
Голодание это: Постоянное питание на калорийности около 750 ккал или менее, разгрузочные дни, отказ от приема пищи в определенный период суток (например отказ питаться после 18:00), перерывы между приемами пищи превышающие 4,5 часа, лечебное голодание.
Длительная голодная пауза, более пяти часов, приводит к замедлению обменных процессов и накоплению избыточного веса.
6. Двигательная активность - очень полезна умеренная двигательная активность. Для горожан наиболее приемлемы ежедневные пешие прогулки.
Но в процессе похудания необходимо избегать значительных физических нагрузок.
7. К еде надо относиться уважительно и питаться вкусно. Надо стремиться к тому, чтобы в одном приеме пищи присутствовали 4 вкусовых ощущения: сладкое, соленое, горькое и кислое.
8. Для нормального процесса пищеварения и усвоения витаминов необходимо ежедневно принимать полинасыщенные жирные кислоты т. е.1 ст. ложку любого не рафинированного растительного масла (например оливкового) добавленного в салатили другое блюдо, НО без термической обработки, или маленький кусочек жирной рыбы (20г), или качественное сливочное масло (10г) - калорийность этого масла не учитывается при подсчете калорий за день (это подарок).
9. Заменители сахара вызывают сильный голод продолжительньностью до 90 минут.
10. Всегда иметь при себе кусочек сахара или таблетку глюкозы для предупреждения обморока в результате наступления гипогликемического криза (резкое снижение уровня сахара в крови). При появлении слабости, потливости, головной боли, головокружения необходимо положить под язык и разжевать кусочек сахара или таблетку глюкозы.
11. Углеводы. Говорят, что"В пламени углеводов горят жиры".
Легко усваиваемые углероды (сахар, шоколад, торты и пр.) лучше употреблять в первой половине дня.
12. Алкоголь. Растормаживает центр голода и провоцирует переедание.
13. Тщательный подсчет калорий каждого съеденного кусочка, каждой выпитой капли. Ешь только то, что можешь сосчитать.
14. Коридор калорийности. Лучше всего питаться, прыгая по коридору: 2-3 дня по нижней границе, 2-3 дня по верхней. Можно постоянно идти по верхней, но нельзя все время по нижней т. к. организм начинает голодать, обмен веществ резко замедляется, вес встает.
15. Есть можно что угодно и когда угодно, хоть в 12 ночи. Лучше не употреблять тяжёлую пищу (например мясо) менее чем за 2 часа до сна. И при этом укладываться в коридор калорийности.
16. При длительной ступеньке в уменьшении веса можно попробовать белковый зигзаг: добавить к верхней границе коридора 200 ккал за счет белковой пищи - мясо, рыба, птица, творог. Кушать так 2-3 дня. Потом 2-3 дня по нижней границе коридора. Далее в обычном режиме.
Или можно устроить белковый день т. е. в течении всего дня питаться по верхней границе коридора только белковыми продуктами.
17. В среднем один прием пищи должен весить примерно 200гр (можно больше) и содержать примерно 200 ккал.
18. Фрукты стоит есть примерно за пол часа до основного приема пищи, относиться к ним следует скорее как к лакомству (если есть фрукты с мучными продуктами или мясом начинается бурное брожение и соответственно газовыделение и бульканье в животе).
19. Существует огромное количество продуктов с т. н. "балластной" калорийностью. Это: кефирчики, соки, йогурты, спиртные напитки, сладости и, как не странно, фрукты (они практически не дают насыщения). Все эти продукты очень слабо насыщают или вообще не дают насыщения, поэтому при формировании дневного рациона стоит помнить об этом. Поэтому лучше съесть бутерброд с мясом вместо яблочка с соком.
20. При любой возможности необходимо есть горячую пищу т. к. по исследованиям ученых бутерброд, запитый горячим чаем, дает насыщение примерно на 2-3 часа, а он же, но запитый холодным чаем насыщает примерно на 30-40 минут! Очень выгодны в плане насыщения супы (максимальная калорийность около 50 ккал на 100гр, а в среднем около 37 ккал на 100гр), тарелка супа около 300гр дает насыщение примерно часа на 3. Еще хороши овощи - калорийность низкая, а объем большой. Есть одно простое правило: "Еда это то, что можно жевать, все остальное лакомство." Т. е. выпить стакан кефира - это полакомиться, а съесть вареную картофелину - это поесть.
21. Для тебя не существует запрещенных продуктов, поэтому экспериментируй и ищи самые приятные и насыщающие.
Для начала попробуй продумать один день, рассчитай калорийность каждого приема пищи так, чтобы было не калорийно, но сытно! И не забудь добавить лакомство.
22. Для контроля потребления продуктов необходимо каждый день просчитывать калорийность всего съеденного. Необходимо действовать по принципу Задумал-Сосчитал-Съел-Записал. Калории считай с точностью до десятых после запятой. В 12 ночи все грехи списываются, и начинается новый подсчет за новый день.
Помни ты не на кратковременной диете, ты меняешь образ жизни и вырабатываешь новые стереотипы питания на всю жизнь! Поэтому тебе надо научиться правильно, обращаться с любой едой!
При калорийности около 1000-1200 ккал в день ни в коем случае нельзя сидеть на разгрузках, т. к. при такой калорийности любая разгрузка - это голодание, а ты и так на грани!!! В результате разгрузочного дня ты резко замедляешь обмен веществ и вес в лучшем случае уменьшается очень медленно, а в худшем может начать увеличиваться!!!
Ступеньки веса.
Ступенька это когда вес и объемы не уменьшаются. Если вес стоит, а объемы уменьшаются - это не ступенька т. к. в нашем деле объем это такой же показатель стройности как вес это значит, что организм стройнеет и жир уплотняется.
Основные причины по которым наступают ступеньки:
1. Твой организм готовится к дальнейшему похудению. Т. к. при ожирении жир откладывается не только на поверхности тела, но и во внутренних органах и вокруг них. Поэтому при похудении освобождается пространство внутри, и если организм в определенный момент не будет останавливаться может произойти опушение внутренних органов, поэтому природа предусмотрела предохранитель, в определенный момент снижение веса останавливается и организм перегруппировывается. Такая ступенька может продолжаться от нескольких дней до 3 недель, не пугайся это очень
полезно.
2. При болезни, любой (калорийность лекарств не учитывается).
3. При стрессе.
4. В критические дни.
5. Если вечером выпить пива или поесть соленой рыбки и т. п. (задержка жидкости).
6. При задержке стула.
7. При хроническом недосыпании.
Если ступенька длится более 3-х недель, есть специальные методы чтобы ее сдвинуть.
1. 2 дня питаться по верхней границе коридора
2. 2 дня питаться по нижней границе коридора
3. 2 дня по средней
4. 1 день моно продукты (выбрать один из видов продуктов - либо белки, либо углеводы) в пределах своего коридора
5. 1 день - день эгоиста в не пищевом плане, т, е. посвятить день себе - отдых, развлечения, не пищевые удовольствия и подарки.

Как вернуться к системе после продолжительных нарушений.
Пока не взвшивайся и не измеряй объемы, сейчас основная задача - вернуться в программу!!!
Во-первых не паникуй и не ругай себя сколько бы ты не съела. Каждый раз когда ты себя пинаешь, жор нападает с новой силой.
Во-вторых. В течении 2-3 дней тщательно считай и записывай каждую съеденную калорию, не пытаясь себя ограничивать, просто считай и записывай.
В-третьих. Каждый раз когда захочешь скушать что-нибудь по аппетиту, записывай и анализируй свои чувства и физические ощущения, пока не запишешь и не проанализируешь не ешь.
В-четвертых. Когда ты будешь вооружена своими записями начинай снижать калорийность съедаемой пищи. Не прыгай сразу на верхнюю границу своего коридора, а снижай примерно калорий по 100 в день от съедаемой на сегодняшний день пищи. Тебе может показаться, что потребуется слишком много времени, но ведь впереди вся жизнь, так, что торопиться не следует.
Дело в том, что резкий переход (без наблюдения специалиста, кот. в нужный момент может скорректировать ситуацию) к питанию в границах коридора чреват резким же срывом с программы.
В-пятых. Когда постепенно выйдешь на верхнюю границу своего коридора начинай взвешиваться и замерять объемы, что бы ни показали измерения, не паникуй! Это твой начальный вес и объемы с которых ты пойдешь дальше, твоя отправная точка. Сделай себе грандиозный подарок, ведь ты СМОГЛА!!! ТЫ ВЕРНУЛАСЬ!!!
В-шестых. Старайся питаться по верхней границе, как бы не хотелось ускорить процесс, не поддавайся!!!
В-седьмых. Лучший результат дает т. н. раскачивание - несколько дней идешь по верхней границе, потом 1-2 дня по нижней. Но не суетись и большее время иди по верху."

Почему надо идти по верхней границе, а нельзя сразу на нижнюю спуститься.
Дело в том, что при калорийности суточного рациона в 1000-1200 ккал (это высчитывается индивидуально с учетом возраста, телосложения, энергозатрат и т. д.) обмен веществ замедляется незначительно, при этом организм добывает недостающее питание из жировых запасов. При питании в течении продолжительного времени с калорийностью 750 ккал/день и менее организм переходит в режим экономии, в нем резко замедляется обмен веществ, жир оставляется прозапас как требующий большего количества усилий для расщепления, а организм начинает пожирать собственную мышечную ткань и белки. К тому же организм поедает белки и углеводы, поступающие с пищей, т. е. клетки недополучают строительные материалы для обновления. В результате "сидения" на нижней границе коридора человек теряет вес за счет потери мышечной ткани и ускоренного старения внутренних органов, да и всего организма в целом. Кстати 700-750 ккал это та граница на которой организм еще может продержаться некоторое время, не срываясь в болезни, поэтому питание по нижней границе коридора и можно использовать как своеобразный легкий стресс, но не более того.
Последствия очень низкокалорийного питания весьма разнообразны, это в первую очередь резкое снижение иммунитета, авитаминозы, нарушение менструального цикла вплоть до полного прекращения КД (как осложнение - бесплодие), дисбактериоз, запоры и колиты, булимия и анорексия и т. д. и т. п.