Полезные свойства вишни для человека и противопоказания. Для укрепления зрения

Яркая и кисловатая на вкус ягода вишня является очень популярной культурой в России. Вишневое дерево или кустарник встречается практически на каждом дачном участке, и растет даже во многих дворах. Чаще всего, ягоду используют в кулинарии для приготовления десертов: варенья, пирогов, мороженого и т.д. Но не все знают о целебной пользе вишни. Благодаря своему составу она помогает справиться со многими заболеваниями. Что интересно, в лечебных целях используют все части растения, включая плоды, косточки, плодоножки, веточки, листья и кору.

Где растет вишня. Страны

Вишня расселилась по всему свету, она встречается в средней части Европы, Гималаях, Турции, Иране, Казахстане, Китае, Афганистане, Японии. На территории России она растет в Европейской части страны, на Северном Кавказе, в Крыму, Поволжье, Башкирии, и даже в Сибири, так как растение прекрасно переносит морозы.

Химический состав вишни

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В8, В9, В12, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, фтор, хром, цинк.

Органические кислоты: лимонная, салициловая, яблочная, янтарная.

Плоды вишни содержат редкий и уникальный витамин В8 или «инозит». Он отвечает за здоровый метаболизм, работу нервной системы и сохранение молодости. Данный элемент особенно будет полезен для людей в пожилом возрасте для поддержания обменных процессов. Кроме того, инозит отвечает за женскую и мужскую детородную функцию. Поэтому вишню рекомендуется есть для профилактики и лечения бесплодия.

В состав вишни также входят антоцианы, мощные антиоксиданты, укрепляющие стенки капилляров, пектины, простые и сложные углеводы, клетчатка и пищевые волокна, способствующие очищению организма от токсинов.

Калорийность вишни — 52 ккал на 100 г.

Гликемический индекс свежей вишни — 22.

Суточная норма вишни — 1-2 стакана.

Полезные свойства и польза вишни для здоровья

• укрепляет иммунную систему,
• профилактика и лечение простудных заболеваний,
• является отхаркивающим средством,
• устраняет головные боли,
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• профилактика инфаркта, инсульта, атеросклероза,
• повышает уровень гемоглобина,
• снижает уровень вредного холестерина,
• помогает при гипертонии,
• нормализует обмен веществ,
• способствует похудению,
• выводит токсины и шлаки из организма,
• устраняет запоры,
• нормализует работу почек и печени,
• снижает уровень мочевой кислоты,
• лечит подагру,
• устраняет мышечную боль,
• способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок,
• помогает при проблемах с суставами,
• формирует здоровый плод малыша,
• профилактика и лечение бесплодия,
• облегчает течение менопаузы,
• помогает справиться с эпилепсией,
• укрепляет нервную систему,
• помогает справиться с бессонницей,
• замедляет процесс старения,
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

20 вишен по своему действию можно приравнять одной таблетке аспирина

Польза для мужчин

В состав плодов входит цинк, который многие называют «мужским элементом». Он стимулирует синтез гормонов у мужчин, что благоприятно сказывается на потенции и качестве спермы. К тому же, употребление ягод является хорошей профилактикой от бесплодия и аденомы простаты.

Польза для женщин

Так как ягода обладает антиоксидантными свойствами, любительницы народных средств прибегают к ее помощи для улучшения состояния кожи. Сок и мякоть продукта входят в состав многих косметических средств с омолаживающим эффектом.

Также ее рекомендуется употреблять для профилактики варикоза, уменьшения спазм при менструациях и снятия неприятных симптомов менопаузы. Из листьев и плодовых веток растения готовят отвары для избавления от отеков и устранения запоров.

Вишня во время беременности поднимет гемоглобин

Во время беременности и кормлении грудью вишню есть можно. Как уже говорилось выше, ягода повышает защитные функции организма и восполняет дефицит в витаминах и минералах. В первую очередь она насыщает организм будущей мамочки калием, магнием, кальцием и железом. Данные элементы очень важны для формирования здоровой нервной системы и крепких костей у малыша.

Очень большую ценность плоды имеют благодаря способности повышать гемоглобин, тем самым борясь с анемией, что весьма актуально для женщин в данный период. Но есть ее следует в ограниченном количестве, примерно

0,5-1 стакана в день будет вполне достаточно

Злоупотребление может привести к диарее и повышенной кислотности желудка. Внимательно следите за реакцией организма.

Чем полезны листья вишни

Они широко используются в народной медицине как в свежем, так и сушеном виде. Чтобы получить максимум пользы от листьев, их рекомендуется собирать весной, особенно в мае.

Их польза заключается в содержании уникальных для растений кислотных соединений: амигдалин, кверцетин (фловоноид), камедин, лимонная кислота, кумарины и дубильные вещества. Все они славятся своими сильными антиоксидантными действиями.

Чай из листьев следует принимать для снижения артериального давления при гипертонии, остановки кровотечений, включая носовых. Помимо этого, отвар стоит пить для профилактики и лечения рака и болезней печени.

Чай из веток вишни поможет снять воспаление и боль

Чай из веток вишневого дерева принято пить для снятия боли и воспаления в суставах. Готовится напиток довольно-таки просто.

1 горсть измельченных веточек залейте 500 мл воды, поставьте емкость на небольшой огонь и кипятите 15 мин. Затем необходимо чаю дать настояться 2 ч. Для придания вкуса можно добавить .

Отвар косточек вишни от головной боли и диареи

В их состав входят синильная кислота и амигдалин, славящиеся своей токсичностью. Поэтому нельзя ядра дробить и оставлять в блюдах.

Несмотря на это в народной медицине готовят из них отвары и настои для устранения головных болей и диареи. Вдобавок, такое средство (при условии грамотного приготовления) является хорошим мочегонным средством.

Залейте 5 г косточек 1 стаканом горячей воды. Дайте настояться 15 мин, а затем процедите. Принимайте получившееся средство по 2 ч.л. 3 раза в день.

Противопоказания и вред вишни

Сезон вишни длится не очень долго, поэтому многие стремятся как можно больше съесть вкусную ягоду. Но, как и с любым продуктом питания, во всем необходимо знать меру. Достаточно съедать 1-2 стакана плодов в день, чтобы насытить свой организм всеми полезными веществами вишни. Злоупотребление ягодами может вызвать нарушения пищеварительной системы.

Кроме того, от чрезмерного ее употребления стоит отказаться при:

• индивидуальной непереносимости,
• хронических заболеваниях дыхательной системы,
• низком давлении,
• язве желудка, гастрите.

Как выбрать и хранить вишню. Сколько можно ее хранить

✿ Запомните, что вишня не способна дозревать после сбора, поэтому при покупке ягод всегда стоит отдавать предпочтение спелым плодам. Их поверхность должна быть гладкой и упругой. Не берите ягоды с повреждениями, так как они быстро портятся и могут содержать вредные микроорганизмы. У хорошего продукта черешок присутствует.

✿ Свежая вишня хранится не очень долго, как правило, всего 1 неделю в холодильнике. Поэтому, если вы не собираетесь с ней что-то делать, то не покупайте ее в большом количестве. Если же вы хотите наслаждаться вишней круглый год, то ее можно заморозить и высушить.

Как заморозить вишню в домашних условиях

1. Для заморозки подойдут только целые плоды, без повреждений.

2. Ягоды промойте и хорошенько просушите.

3. Непосредственно перед заморозкой удалите хвостики.

4. Поместите вишню в пакет или специальный контейнер. Следите за герметичностью, так как растение хорошо впитывают посторонние запахи. Уберите ягоды в морозилку.

Сколько можно хранить замороженную вишню

В замороженном виде ягода сохраняет почти все свои полезные свойства и вкус. Хранится около 12 мес в морозильной камере при температуре от -18 до -23°C. Учтите, что повторной заморозке вишня не подлежит.

Замораживать плоды можно с ядрышками или без. В первом случае вкус сохраняется более насыщенным.

Сушеная вишня

В сушеном виде ягоды имеют приятный фиолетовый цвет и напоминают изюм.

По одним данным в таком виде ягоды превосходят свежие плоды по содержанию минералов, по другим — теряют половину полезных веществ.

Как сушить вишню в духовке

1. Промойте и хорошенько просушите ягоды на полотенце.

2. Удалите плодоножки и косточки. Ядрышки для сушки стоит убирать обязательно, так как они начнут выделять токсичные вещества.,

Маски для лица

Для отбеливания кожи: разомните в кашицу 4-5 ягодок и добавь 1-2 капли лимона. Нанесите смесь на лицо и оставьте на 15 мин, затем смойте теплой водой.

От мелких морщинок: смешайте 1 ст.л. кашицы из вишни с 1 ч.л. меда и 1 ст.л. сока калины. Маска наносится на 10-12 мин.

Для здорового цвета кожи: смешайте вишню, малину и клубнику в одинаковой пропорции. Маску держите на лице 20 мин.

Для волос

Для укрепления структуры волос и придания им блеска готовьте отвар из веточек вишни. Рецепт см. выше.

Полезные свойства вишни нашли широкое применение не только в медицине, но и в косметологии. А приятный вкус плодов используется для приготовления большого количества сладких блюд. Принято считать, что если за сезон съедать 12-17 стаканов ягод, то можно защитить свой организм от многих болезней на весь зимний период. :)

Видео Чем полезна вишня

Еще издревле люди поняли, что вишня помогает при множестве болезней.

Вишня – растение семейства Розовых, род Сливы. В Европу вишня попала из Малой Азии. В наше время вишню знают все. Встретить ее можно везде – в саду каждого дачника обязательно растет хотя бы одно деревце вишни, на обочинах дорог так же часто мелькают вишневые деревья.

Это выносливое и неприхотливое растение. Плоды отличаются отличными вкусовыми качествами и применение вишни очень разнообразно: ее можно сушить, варить джемы, компоты, варенье, готовить ликеры и настойки, вина, а также использовать как начинку для выпечки. Люди использовали вишню с давних времен, еще до появления письменности ее оценили по достоинству. Известно, что еще при Юрии Долгоруком были высажены вишневые сады и уже к ХV веку вишня стала очень почитаемой в народе. Ее даже считали магическим растением.

Лечебные свойства вишни.

Еще издревле люди поняли, что вишня помогает при множестве болезней . При лечении использовали не только ягоды вишни, но и веточки, листья, кору, косточки, вишневые цветы и даже клей . Лечебные свойства вишни можно объяснить богатым содержанием в ней полезнейших веществ для человека.

Своим насыщенным бордовым цветом вишня обязана антоцианам. Антоцианы относятся к естественным красителям. Кроме того это невероятно полезные вещества. Это активные антиоксиданты, укрепляющие капилляры, предотвращающие преждевременное старение клеток, эффективны при повышенном давлении. Являются профилактическим средством, которое уменьшает риск развития онкологических заболеваний.

В связи с высоким содержанием железа, кальция, витаминов С и В ягоды вишни рекомендуется употреблять при анемии чтобы улучшить кроветворение, повысить уровень гемоглобина, нормализовать менструальный цикл.

Кумарины и оксикумарины способствуют улучшению свертываемости крови, клетчатка и пектины не дают шлакам и токсинам задерживаться в организме. Ягоды вишни улучшают перистальтику кишечника и являются традиционным методом борьбы с запорами.

Более темные сорта вишни очень положительно влияют на состояние здоровья людей, которые страдают гипертонической болезнью. Это обусловлено тем, что темная вишня более насыщенна Р-витаминным комплексом. Людям страдающим сердечными болезнями доктора рекомендуют каждый день съедать горсть вишневых ягод. Они улучшают состояние капилляров, укрепляют сосуды, повышают общий тонус организма за счет высокого содержания витаминов.

Вишню советуют кушать при лечении подагры и артрита . Она обладает свойством снижать уровень мочевой кислоты и снимает воспаление суставов.

Мякоть вишни благотворно влияет на центральную нервную систему, людям страдающим эпилепсией следует также включить ее в свой рацион. В ягодах содержится немалое количество меди, за счет этого вишня сильна против этого коварного недуга.

Химический состав вишни.

Пищевая ценность :

Калорийность – 53 кКал

Белки – 0,9 г

Жиры – 0,2 г

Углеводы – 10,5 г

Пищевые волокна – 1,8 г

Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
Витамин РР – 0,3 г Витамин А (РЭ) – 16 мкг Бета-каротин – 0, 01 мг Витамин В1 – 0,04 мг Витамин В2 – 0,03 мг Витамин В5 – 0,07 мг Витамин В6) – 0,05 мг Витамин В9 – 7 мкг Витамин Е (ТЭ) – 0,3 мг Витамин С – 17 мг Витамин РР – 0,06 мг Витамин Н – 0,4 мкг	Кальций – 36 мг Магний – 25 мг Натрий – 20 мг Калий – 255 мг Фосфор – 30 мг Хлор – 9 мг Сера – 6 мг	Железо – 0,6 мг Йод – 2 мкг Цинк – 0,4 мг Медь – 100мкг Хром – 7 мкг Марганец – 0,09 мг Фтор – 13 мкг Бор – 124 мкг Молибден – 11 мкг Ванадий – 24 мкг Рубидий – 77 мкг Никель – 16 мкг Кобальт – 1 мкг

В плодах вишни содержится огромное количество антоцианов – мекоцианин, пеонидин, цианидин, хризантемин. Обнаружены сахара, пектиновые, а также дубильные вещества. Найдены органические кислоты – хинная, лимонная, яблочная. В спелой вишне присутствует шикимовая кислота.

В семенах обнаружено жирное масло, также эфирное масло. Кроме того, в косточках вишни найден амигдалин (витамин В17) – его называют “совершенным химиотерапевтическим агентом”. Этот витамин выборочно уничтожает раковые клетки и не повреждает здоровые.

В листьях вишни также обнаружена лимонная кислота, кверцетин, дубильные вещества, кумарин и амигдалин.

Вишневый сок при бессоннице.

Удивительно, но оказывается вишневый сок имеет снотворное действие. Оказывается, в нем содержится вещество, которое способствует образованию мелатонина – гормона способствующего легкому засыпанию. Американские ученые рекомендуют вместо снотворных препаратов употреблять вишневый сок – его действие сродни легкому снотворному.

Отвар из вишни при диарее.

Отвар из молодых веточек вишни и ягодных плодоножек используется при лечении диареи.

Для этого нужно взять 1 стакан плодоножек и десяток молодых вишневых веточек. Сложить все в термос и заварить кипятком – до 2 литров. Настаивать около 6 часов. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

Отвар из вишни при отеках, болезнях мочевыделительной системы.

При отеках, а также болезнях мочевыделительной системы используют отвар плодоножек вишневых ягод. Для этого 1 стакан плодоножек заварите 0,5 л кипятка в термосе или подержите 10-15 минут на водяной бане под закрытой крышкой. Отвар процедить и пить в течении дня небольшими порциями.

Отвар из вишни при простудных заболеваниях.

При простудных заболеваниях народная медицина рекомендует такой отвар: возьмите 5-7 листочков вишни и столько же сушеной вишни. Залейте стаканом кипятка. Добавьте сахар или мед по вкусу, пейте при различных воспалительных процессах в теплом виде.

При гепатите.

При гепатите нужно заварить две столовые ложки сухих измельченных вишневых листьев одним стаканом кипятка. Пить 3 раза в день после еды по 1/3 стакана.

Польза вишневого сока.

Очень полезен сок вишни. Применение вишневого сока при лечении различных заболеваний обусловлено высоким содержанием в нем салициловой кислоты, меди, кобальта, железа и других веществ. Сок имеет антимикробное действие и является хорошим антисептиком. Это вкусное лекарство можно заготавливать про запас. Пастеризованный вишневый сок используется как жаропонижающее средство, полезное при простуде и лихорадке. Как отхаркивающее средство полезен при бронхите и других заболеваниях дыхательных путей.

Вишневый сок благотворно влияет на нервную систему, улучшает мозговую деятельность и незаменим для профилактики атеросклероза.

Вишневый клей или камедь.

Вишневый клей или камедь – очень эффективное лечебное средство которое применяется в народной медицине, обладает бактерицидным влиянием и содержит дубильные вещества и пектины. При воспалительных процессах полости рта, слизистой желудка, воспаленных деснах рекомендуется жевать, а затем глотать небольшие кусочки вишневого клея.

Отвар из вишни при миоме, эндометриозе.

При миоме, эндометриозе поможет отвар из вишневых веточек. Веточки можно заготавливать впрок, отрезая от дерева молодые ростки длиной приблизительно 10 см. Хранить пучками диаметром 5 см в тканевых мешочках.

Чтобы приготовить лечебный отвар надо взять пучок вишневых веточек, и варить в трехлитровой эмалированной посуде или чайнике на 3 литра. Сначала положить ветки в холодную воду, довести до кипения и варить еще 10 минут. Лечебный напиток готов. Пейте каждый день на протяжении 1 года как обычный чай. Можно по вкусу добавить мед или сахар.

Косметическая маска с ягодами вишни.

Вишня нашла применение и в косметике. При жирной и пористой коже возьмите горсть ягод вишни без косточки, измельчите и смешайте с неполной ложкой крахмала. Нанесите маску на лицо на 15-20 минут, а потом смойте прохладной водой. Маска очищает, освежает кожу и стягивает поры.

Противопоказания при употреблении вишни.

В пищу вишню можно употреблять только в зрелом виде. Незрелая мякоть ягоды опасна для здоровья тем, что в ней содержится синильная кислота. Людям с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки также не стоит злоупотреблять ягодами вишни. После употребления вишни рекомендуется прополоскать рот водой из-за сильной активности кислот, которые содержатся в вишневом соке. А они способствуют истощению зубной эмали.

Очень осторожно нужно употреблять ядра вишневых косточек. В них также присутствует синильная кислота. Она присуща растениям семейства розоцветным. Лучше не делать на косточках вина, ликеры, настойки. А вот при термической обработке она разрушается. Так что компоты и варенья с косточкой не страшны. Ну и конечно же во всем нужна мера, так как косточки имеют и полезные свойства.

Отлично(4 ) Плохо(0 )

Вишня - плодоносящее дерево рода Слива, которое относится к семейству Розовые. Ее плоды являются одними из наиболее распространенных, вкусных и ценных ягод. С давних пор вишня ценится за ее мягкий кисло-сладкий вкус и уникальные свойства. Причем используются как плоды дерева, так и его веточки, листья и даже кора.

Состав ягоды

В состав плодов вишневого дерева входят органические кислоты: салициловая, лимонная, янтарная, яблочная; микроэлементы: , медь, железо, ванадий, бор, ; макроэлементы: , ; пектиновые вещества; сахара; , Е, РР.

Пищевая ценность и калорийность

В ста граммах необработанных плодов содержится:

• углеводы - 10,6 г;
• белки - 0,8 г;
• жиры - 0,2 г;
• вода - 84,4 г.

Их энергетическая ценность равняется 52 ккал (217 кДж). Калорийность сушеных ягод несколько выше: в 100 г находится 290 кДж, а калорийность замороженной вишни, напротив, чуть ниже - 46 ккал/100 г.

Знаете ли вы? Самое знаменитое дерево Японии, олицетворяющее страну восходящего Солнца, - вишня сакура - лишь декоративное растение. Оно приобрело известность по всему миру благодаря своим великолепным цветам, но его плоды совершенно несъедобны.

Чем полезна свежая вишня

Ягоды вишни отличаются не только приятным сбалансированным вкусом, но и являются натуральным лекарством:

• нормализуют повышенное давление, увеличивают содержание гемоглобина, укрепляют сосуды;
• считаются отличной профилактикой сердечных заболеваний;
• снижают уровень мочевой кислоты, что снимает воспаление суставов;
• содержащаяся медь благоприятна для головного мозга и центральной нервной системы;
• отличаются антибактериальным и противовоспалительным действием;
• пектиновые вещества нормализуют работоспособность кишечника;
• прекрасное отхаркивающее средство и против жара;
• большое содержание витаминов способствует укреплению иммунитета.

Полезными считаются не только плоды дерева, но и листья, веточки, кора. К примеру, смола помогает при желудочных недугах, отвар из листьев и веточек - при сниженном тонусе кишечника и воспалениях толстой кишки.

Для мужчин

Благодаря большому числу минералов в ягоде она положительно влияет на предстательную железу, от нормальной работы которой напрямую зависит мужское здоровье.

Наличие в ягодах цинка способствует выработке мужских половых гормонов, при этом возвращается мужская сила и появляется «вторая молодость». Кстати, поскольку цинк сохраняется при переработке, он есть не только в свежих ягодах. Поэтому для лечебного воздействия можно принимать отвары или настои.

Выпитый за час до активных физических нагрузок свежевыжатый вишневый сок ослабляет процесс образования в мышцах молочной кислоты и уменьшает мышечную боль после спортивных занятий.

Для женщин

Употребление свежих ягод, отваров, варенья, компотов или вишневых плодов в любом другом виде очень полезно для женщин всех возрастов.

Оно сказывается положительно и приносит следующие результаты:

• нормализуется состав крови после гормонального сбоя или нарушенного в результате набора веса;
• снижаются неприятные симптомы менопаузы;
• уменьшаются спазмы при менструациях, они становятся менее обильными;
• улучшается кровообращение в женских органах;
• мочегонные свойства ягоды помогают на первоначальном этапе сброса веса;
• избавление от излишков жидкости помогает от целлюлита.

Важно! Сок вишни прекрасно утоляет жажду и повышает аппетит. Поэтому его рекомендуют давать детям, которые «никогда не хотят есть».

Для детей

Большинство детских врачей положительно относятся к появлению вишни на столе ребенка. Но настаивают, чтобы ягода была либо свежей, либо в виде морсов, компотов или желе. Нежелательно давать малышу консервированные ягоды промышленного производства. В них обязательно присутствуют консерванты и красители, и их употребление практически перекрывает пользу от самой ягоды.
Положительное воздействие вишни на здоровье детей:

• высокое содержание железа отвечает за нормальный уровень гемоглобина, а современные малыши часто имеют малокровие;
• широкий спектр витаминов и микроэлементов не дает развиться дефицитным состояниям;
• нормализация сна и снижение возбудимости;
• эффективность при острых респираторных заболеваниях;
• чай из листьев поможет быстро снизить высокую температуру у малыша и облегчит его общее состояние;
• повышает иммунитет.

Теряются ли свойства при обработке

Как и остальные фруктовые и ягодные культуры, вишню лучше есть свежей, поскольку так в ней полностью остаются все витамины и полезные элементы.

Однако замороженные плоды содержат практически столько же ценных элементов, как и свежие. И, в отличие от некоторых ягод, не ухудшают свой вкус и отлично подходят для использования как в кулинарии, так и в рецептах нетрадиционной медицины. Главное, чтобы плоды не подвергались термической обработке, поэтому для длительного хранения их лучше замораживать, а не консервировать.
В сушеных ягодах также сохраняется большая часть полезных веществ, но они уже не имеют того мягкого и приятного вкуса, который свойственен свежим плодам.

Применение кислой ягоды

Несмотря на то, что вишня является продуктом питания, она нашла свое применение сразу в нескольких областях:

• лечение;
• косметология;
• диетология;
• кулинария.

Знаете ли вы? Еще в древности было замечено, что находящиеся рядом с вишней другие плоды и ягоды намного дольше оставались свежими. Этот факт натолкнул на использование вишневого листа в домашнем консервировании.

В лечении

Плоды вишни отличаются богатейшим составом витаминов и микроэлементов. Они - лидер по содержанию молибдена среди всех других ягод. Кроме того, очень богаты кальцием, который является незаменимым макроэлементом для костей.

Также вишня в своем составе имеет антациды, препятствующие преждевременному старению клеток, и кумарин, способствующий нормализации свертываемости крови и уменьшению риска отложений на стенках сосудов и тромбообразования.
Вишня стимулирует секреторную функцию желудка и имеет ярко выраженное антибактериальное, отхаркивающее действие. На ее основе делаются многие средства от кашля и простуды.

Отвары и настойки из листьев и веточек эффективны при лечении желтухи, в качестве мочегонного средства, для нормализации давления, при простудных заболеваниях и проблемах с суставами.

В косметологии

Любопытно, что вишня нашла себя и в косметологических процедурах:

• сок и мякоть прекрасно осветляют кожу, уменьшают морщинки и придают коже свежий и ухоженный вид;
• вместе с картофельной мукой используется как маска для склонной к образованию прыщей кожи;
• с темными кругами и мешками под глазами борется вишневая маска с творогом или сметаной;
• медово-вишневая маска с соком калины предупреждает появление преждевременных морщин и сохраняет молодость кожи;
• свежевыжатый сок - эффективная маска для кожи повышенной жирности;
• свежий ягодный сок в смеси с картофельным крахмалом представляют собой отличную маску для склонных к жирности волос;
• лечебные свойства этой ягоды и ее волшебный аромат идеально подходят для домашних SPA-процедур.

В диетологии

По сравнению с другими ягодами, вишня отличается более низким гликемическим индексом, что хорошо для людей, придерживающихся диеты. Кроме того, она имеет выраженный мочегонный эффект, это помогает убрать излишек воды из организма и запустить сброс лишнего веса. А ее сок улучшает обменные процессы и тонизирует организм в целом.

Входящие в ее состав антоцианы снижают скорость поглощения сахарозы, что незаменимо при сахарном диабете. Однако, страдающим этим заболеванием или излишним весом, стоит ограничивать количество употребляемых ягод.

В кулинарии

Плоды вишневого дерева употребляются в свежем, мороженном, консервированном, вяленом и сушеном виде. Они используются для приготовления прекрасных соков, компотов, джемов, киселей и варенья. Вишня идеально сочетается с разными кремами и шоколадом и входит в состав десертов, тортов и пирожных. А еще она является коронным ингредиентом некоторых национальных блюд, к примеру, немецкого штруделя или украинских вареников с вишней.
Вишня хороша в десертах, мороженом и салатах. Из нее получаются пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам. А любители спиртных напитков непременно оценят густые и ароматные ликеры, наливки и вина из вишни. Ее листья служат ароматным дополнением для заваривания чая и их добавляют во время маринования или соления грибов и овощей.

Важно! Вишневые компоты и варенье с косточками, которые хранились слишком долго, лучше не употреблять, поскольку в них может содержаться ядовитая синильная кислота.

Можно ли вишню при беременности и кормлении грудью

При отсутствии противопоказаний эти плоды необходимо включать в рацион питания беременной, поскольку содержащаяся в них фолиевая кислота играет важнейшую роль в формировании и правильном развитии плода. Помимо этого, ягода помогает справиться с малокровием во время беременности.

Также она способствует избавлению от таких частых проблем беременных, как запоры, геморрой и варикозное расширение вен. Но поскольку она является довольно сильным аллергеном, не стоит есть ее в слишком большом количестве как во время беременности, так и во время лактации.

Противопоказания и вред

По сравнению с обширным перечнем полезных качеств вишни, ее потенциальный вред совсем невелик. Во-первых, ее лучше не употреблять людям с гастритом или высокой кислотностью желудка в связи с наличием в ней лимонной и яблочной кислот.

Кроме того, категорически нельзя есть косточки этой ягоды. В них входит гликозид амигдалин, при разрушении образующий ядовитую синильную кислоту. Однако в редких случаях их используют для терапии болезней почек, но только под контролем врача. Также измельченные косточки используют как компрессы при подагре.

Помимо этого, вишню следует принимать с осторожностью:

• при диабете или склонности к ожирению, поскольку она увеличивает аппетит и глюкоза провоцирует увеличение веса;
• при некоторых заболеваниях печени, так как ягода стимулирует ее работу;
• при гипотонии, поскольку она понижает давление;
• склонным к аллергическим реакциям.

Богатый состав, приятный вкус и большой перечень полезных свойств делают эту ягоду просто незаменимой в рационе. Ешьте вишню и она непременно оздоровит и укрепит ваш организм, напитает его необходимыми витаминами и микроэлементами. А весной порадует красотой цветущих деревьев и ошеломляющим ароматом!

Изящный представитель семейства розоцветных вишня, по праву считается настоящей царицей российский садов и огородов. Плоды этого растения имеют сочный терпкий вкус, зависящий во многом от сорта. Этот же показатель влияет на размеры, цвет ягод, который меняется от розового до черного.

В Китае вишня является символом весеннего цветения, надежды, юности и мужества, а также женской красоты и женского начала в природе. Цветок вишни является эмблемой Японии.

Во все времена ягода пользовалась особой популярностью, применялась целителями для лечения многих заболеваний. Кстати, целебными являются не только плоды, но и листья, и даже кора растения. Многие отмечают, что целебный эффект от вишни начинает проявляться даже, если просто прислониться к ее стволу.

Состав

Вишня по своим полезным свойствам может сравниться разве что земляникой. И это неудивительно, поражает ее богатый витаминно-минеральный состав. Особенно много в ягодах вишни кальция, а по содержанию молибдена находится на первом месте среди ягод. Также в этих чудных ягодах присутствуют дубильные вещества, натуральные сахара, крахмал, органические кислоты и пектины. Отдельно стоит отметить такие вещества, как кумарин, эллаговую кислоту, а также антоцианы, все они значительно уменьшают риск развития серьезных заболеваний.

В 100 г плодов вишни содержится:

Витамины
Витамин В9
Витамин РР
Витамин В6
Витамин В2
Витамин В1
Витамин А
Витамин C

14 полезных свойств вишни

1. Профилактика онкологических заболеваний

   Благодаря ярко выраженным антиоксидантным свойствам, препятствующим развитие свободных радикалов, доказана существенная роль вишни в профилактике образования раковых клеток. Особая противораковая роль отводится антоцианам, в частности цианидину. Это вещество блокирует мутированные клетки, а здоровым клеткам не дает дифференцироваться в злокачественные образования.

Заболевание связано с нарушением солевого обмена и метаболизма мочевой кислоты в организме, избыток которой приводит к воспалениям и отекам, боли в суставах. Употребление молока с вишневым соком или сиропом поможет справиться с этим недугом.

2. Здоровый сон

   Учеными установлено, что вишневый сок вполне заменяет снотворное. Объясняется это наличием в составе плодов растения натурального гормона – мелатонина, который отвечает за периоды сна и бодрствования. Также вишневый сок помогает усвоению особой аминокислоты – триптофана, ускоряющего процесс засыпания.

3. Боли в суставах

   Благодаря наличию в составе веществ антоцианов, обладающих противовоспалительным свойством, вишневый сок, отвары из плодоножек очень полезны при заболеваниях суставов – артритах, артрозах. Воспаление и боль при этом отступают. Полезными в данном случае будут не только ягоды, но и косточки, которые необходимо перемолоть в муку. Только не стоит забывать, что косточки употребляются свежими или после термической обработки, иначе есть риск отравиться синильной кислотой, являющейся продуктом распада вещества амигдалина, содержащегося в косточках. Купирует боль при радикулите отвар из коры дерева.

Клетчатка и пектины очень полезны людям, страдающим ожирением, так как эти вещества выводят холестерин, увеличивают количество тех полезных бактерий в кишечнике, которые участвуют в синтезе витаминов группы В.

4. Уменьшение мышечной боли

   Исследования, проведенные с участием спортсменов, показывают, что употребляющие терпкий вишневый сок, испытывали меньше боли при беге на длинные дистанции, чем те, кто этого не сделал. Такой защитный эффект, проявляющийся в уменьшении рисков мышечных повреждений и боли при физических нагрузках, обусловлен наличием в составе веществ, проявляющих антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

В наше время вишня имеет в народе название «сердечная ягода», и связано это далеко не с теплыми душевными чувствами, а с ее эффективным лечением некоторых сердечных недугов. В вишне содержится гликозид амигдалин, а он ослабляет силу и уменьшает частоту сердечных приступов. Вещество кумарин в составе плодов вишни снижает риск развития таких заболеваний как инфаркт, инсульт, артериальный атеросклероз. Это же вещество снижает свертываемость крови, тем самым осуществляя профилактику развития тромбозов, флеботромбозов, тромбофлебитов. Антоцианы оказывают благоприятное воздействие на капилляры, укрепляя их стенку, останавливая старение, и, нормализуя артериальное давление.

5. Кроветворная функция

   Благодаря тому, что ягоды вишни богаты на железо, врачи советуют есть их или пить вишнёвый сок при малокровии для быстрого повышения уровня гемоглобина.

6. Улучшение работы головного мозга

   Полезные вещества, входящие в состав вишни, способствуют активизации мозговой деятельности. Отвары из листьев вишни применяют при различных психических расстройствах и даже эпилепсии, а отвар из коры дерева обладает успокоительным эффектом и поможет при судорогах, ревматических болях и неврозах.

В этих случаях чаще применяют муку из ядрышек или настойку из вишни, которые способны выводить небольшие камни из почек и мочевого пузыря. Вещества антоцианиды уменьшают содержание мочевой кислоты, выводят из организма азотистые шлаки. Обладают плоды вишни и прекрасным мочегонным эффектом.

Данная статья будет о вишни - о пользе и вреде для здоровья человека, есть ли польза у листьев вишни, веточек вишни, какими полезными свойствами они обладают.

Вишня – дерево, которое растет буквально в каждом саду, переносит и морозы и засуху.

Плоды вишни не считаются какой-то экзотикой, традиционный, привычный продукт. А много ли мы знаем, чем полезна вишня?

Вишня - польза и вред для здоровья

Прежде чем говорить о пользе и вреде вишни для нашего организма, посмотрим на её химический состав.
Плоды вишни содержат:

• сахара (глюкоза, фруктоза);
• – A, B, С, РР;
• минеральный состав – железо, кальций, калий, магний, медь, сера, фосфор, фтор, цинк и другие микроэлементы;
• плоды вишни содержат пектин, клетчатку, органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, салициловая, эллаговая, хлорогеновая) и другие полезные вещества.

Полезные свойства вишни

Теперь перейдём к полезным свойствам вишни. Имея такой богатый витаминно — минеральный состав, вишня оказывает на организм человека благотворное влияние.

1. Плоды вишни укрепляют стенки кровеносных сосудов, понижают свертываемость крови, препятствуют образованию тромбов, вишня используется для профилактики и лечения атеросклероза и варикозного расширения вен.
2. Употребление плодов вишни укрепляет нервную систему.
3. Вишня полезна людям с низкими показателями гемоглобина. Малокровие, и некоторые формы белокровия предупреждает и лечит витамин B9 (фолиевая кислота), которого как раз много в перезревших плодах вишни.
4. Содержащиеся в вишне органические кислоты расщепляют жиры и помогают похудеть, этому способствует и то, что вишня – это низкокалорийный продукт (52 ккал в 100 граммах ягод).
5. Благодаря салициловой кислоте, плоды вишни обладают жаропонижающими и бактерицидными свойствами. Вишневый сок применяют как отхаркивающее средство.
6. Употребление вишни, благодаря содержащимся в ней кумаринам, полезно при гипертонии, эти плоды являются хорошим средством для профилактики инсульта, инфаркта, полезны людям, страдающим стенокардией, снижают риск образования тромбоза, способствуют укреплению капилляров, сдерживают старение клеток организма человека.
7. Плоды вишни снижают уровень мочевой кислоты в организме, поэтому вишневый сок рекомендуют принимать при воспалении суставов, при артритах, подагре, а так же сок принимают при плохо заживающих ранах, нарушении обмена веществ. Для лечения и профилактики этих заболеваний народная медицина рекомендует:
   Пить свежий сок из вишни в течение сезона по 1/3 стакана 3-4 раза в день.
8. Большое содержание меди в плодах вишни делают её полезной при лечении эпилепсии и других заболеваний, связанных с психикой. Вот такой напиток рекомендует народная медицина при психологических расстройствах и эпилепсии:
   Смешать сушёные ягоды вишни, сухие цветы душицы, сухие лепестки каркаде в пропорции 3:2:1. 1 стакан смеси залить 1 литром воды, кипятить 15 минут под крышкой, настоять 1 час, процедить. В отвар добавить 1 - 2 чайные ложки мёда и пить во второй половине дня.
9. Польза вишни есть и при заболеваниях, связанных со стафилококковой, стрептококковой инфекцией, помогает при дизентерии, убивая возбудителей этой болезни.
10. Пектин, содержащийся в плодах вишни хорошо очищает наш организм от шлаков, улучшает перистальтику кишечника, помогает при запорах.
11. Этот замечательный плод, как выяснилось совсем недавно, замедляет рост злокачественных образований за счёт содержания эллаговой кислоты.
12. Также плоды вишни содержат хлорогеновую кислоту, что оказывает благотворное влияние на работу печени и почек.
13. Плоды вишни утоляют жажду. Я знаю, как быстро сделать вкусный напиток, который прекрасно утоляет жажду: подавите свежую вишню, добавьте немного сахара или мёда, залейте холодной водой, перемешайте — напиток готов к употреблению.

Польза вишни для женщин

• Рекомендуют употреблять плоды вишни во время менопаузы, так она помогает снизить дискомфортность во время этого непростого периода для женщин.
• Из-за содержания в вишне фолиевой кислоты, её рекомендуют употреблять беременным женщинам, ведь данная кислота очень важна для полноценного развития будущего малыша.
• Так же вишня помогает справляться с анемией, которой часто страдают беременные женщины.
• Женщины могут успешно применять ягоды вишни в косметических целях - они оказывают благотворное влияние на кожу, освежая, питая её, стягивая поры, а также вишня улучшает состояние волос.
  Можно просто делать маску из кашицы вишнёвых плодов, можно добавить сметану, творог, а если делать с добавлением крахмала, то такая маска хорошо сужает поры и имеет отшелушивающий эффект.

Польза вишни для мужчин

Цинк, содержащийся в плодах вишни, делает их очень полезными для мужчин, ведь цинк известен как микроэлемент, который отвечает за выработку мужских половых гормонов и оказывает благотворное влияние на предстательную железу.
1 стакан свежей вишни в день способен обеспечить мужской силой. И особенность этого микроэлемента не разрушаться при тепловой обработке, делает источником цинка и джемы из вишни.

Так же о пользе вишни можно узнать из видео:

Вы думаете, что на этом полезные свойства вишни заканчиваются?

Мы говорили только о плодах вишни. Полезными у вишни считаются и листья, и плодоножки, и тоненькие веточки. Кстати в старину варенье варили обязательно с черешками.

Ветка и лист вишни - польза для организма

1. Отвар из плодоножек вишни рекомендуют при лечении отеков (почечных, сердечных), при мочекаменной болезни, гипертонии. Из рецептов народной медицины:
   2 столовые ложки измельченных плодоножек залить 2 стаканами кипятка и варить 10 минут на медленном огне. Отвар процедить и принимать по 1/ 2 стакана 3 раза в день .
2. Настоем из тонких веточек лечат болезни суставов. Народная медицина предлагает настой делать с помощью термоса:
   На ночь заварить 2 столовые ложки мелко нарезанных веточек залив их 2 стаканами кипятка. Утром процедить и принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день за 20 минут до приема пищи. Курс лечения около двух — трёх месяцев. Так же этим настоем можно полоскать горло при ангине, тонзиллите, воспалении десен.
3. Принимать отвары из листьев народная медицина рекомендуют людям, переболевшим гепатитом:
   2 столовые ложки сухих измельченных листьев залить 1 стаканом горячего молока и томить на слабом огне минут 20, укутать и оставить до полного остывания. Процедить и принимать небольшими порциями в течение дня. Такой же отвар, но на воде используют при почечнокаменной болезни.
4. Вишневый лист или тоненькие веточки можно использовать как чайную заварку – добавьте мед, и будет прекрасный витаминный напиток, который рекомендуется пить зимой и весной для поддержания иммунитета.
5. Люди с давних пор заметили, что ягоды и плоды разных растений дольше сохраняли свою свежесть если лежали рядом с вишнёвыми листьями. Потом уже и специалисты обнаружили в листьях вишни дезинфицирующие свойства, поэтому их активно используют в домашней консервации.

Полезен даже высохший сок дерева вишни, обычно его называют клеем. Этот продукт народная медицина рекомендует употреблять при воспалении слизистой желудка, так как клей обладает обволакивающим свойством и устраняет боль.

Конечно же, вишня обладает не только полезными свойствами, поэтому очень важно знать о противопоказаниях.

Вишня - вред для здоровья

С осторожностью нужно употреблять вишню людям с гастритом, язвой, сахарным диабетом, так как кисловато — сладкий вкус может спровоцировать обострение болезни.

• Раздражающим действием обладает вишня для эмали зубов, особенно при чрезмерном её употреблении. Для нейтрализации кислой среды рекомендуется ополаскивать рот чистой водой после каждого употребления вишни.
• В косточках вишни присутствуют ядовитые для организма вещества, поэтому надо внимательно следить за детьми, они часто глотают вишнёвые косточки, а малышам, конечно же давать без косточек. Для справки: две — три косточки вреда большого не принесут, но вот полстакана косточек может привести к серьёзному отравлению.
• С осторожностью надо употреблять вишню, а лучше проконсультироваться у врача людям, страдающими такими заболеваниями как панкреатит, острый гастроэнтерит, воспаление лёгких, дерматит, псориаз, а так же людям с повышенной кислотностью желудка.

Я рассказала вам о пользе и вреде вишни для здоровья. Зная обо всех её особенностях, наслаждайтесь вишней летом и обеспечьте себя полезным продуктом на всю зиму. Плоды, веточки, листья, плодоножки можно сушить. Прекрасно плоды вишни переносят заморозку. Из вишни получаются вкусные варенье, джемы, вина, настойки.

P. S. Оказывается, с вишней связаны ряд обрядов и примет. Например, увидеть цветущую вишню во сне – к счастливым переменам в судьбе, посадить дерево возле дома – к удаче и благополучию. Веточки вишни клали на пастель новобрачных, считалось, что это принесет супругам счастье в семейной жизни.

Надеюсь, информация о вишни была для вас полезной.

Как цветёт наша вишня, я думаю, видел каждый, давайте посмотрим на цветение сакуры — японской вишни, которая является для японцев символом женской красоты и молодости.

Елена Касатова. До встречи у камина.