Как долго можно пить цикорий. Растение цикорий полезные свойства

Цикорий – это растение, обладающее многочисленными полезными свойствами и специфическим вкусом, напоминающим кофе. Встречается растворимый цикорий или экстракт растения, которые употребляют в чистом виде или с молоком. Широкое распространение не исключает вред продукта. Противопоказан напиток людям с болезнями пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой систем и пр. Его потребление заставляет организм активно терять воду, часто вызывает аллергию и нарушения стула.

В каких случаях стоит отказаться от напитка?

Цикорий обладает многочисленными противопоказаниями к употреблению. Рассмотрим основные состояния и заболевания, при которых от потребления заменителя кофе следует воздержаться:

Желудочно-кишечный тракт	Не рекомендуется принимать цикорий в любом виде при язвенных заболеваниях кишечника и желудка. Противопоказан продукт лицам с диагнозом гастрит с повышенной кислотностью.
Печень	Из-за высокого содержания в составе цикория инулина, который не переваривается организмом, вещество накапливается в печени, нарушая ее функции. Следует избегать цикория при панкреатите, печеночной недостаточности, дискинезии желчных путей и циррозе.
Нервно-психические заболевания	При потреблении напитка из корня цикория в объеме больше одной чашки в день могут возникнуть симптомы повышенной возбудимости. Отказаться от продукта придется лицам, страдающим от депрессивных состояний, бессонницы, переутомления, синдрома хронической усталости. Нельзя пить напиток при недуге эпилепсия, шизофрения, гебефрения, астенический синдром.
Возрастные ограничения	Не следует давать цикорий детям, не достигшим 12 лет по причине активного влияния продукта на развивающийся детский организм, особенно на нервную систему и психические процессы.
Беременность и грудное вскармливание	Употребление цикория в период вынашивания плода может спровоцировать повышение тонуса матки, что может привести к прерыванию беременности. В период кормления грудью выпитый напиток из цикория может негативно повлиять на здоровье младенца, что происходит из-за содержания в составе продукта веществ, не перевариваемых пищеварительной системой малыша.
Сердечно-сосудистая система	Цикорий противопоказан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Вещества, содержащиеся в экстракте растения, создают дополнительную нагрузку на сердечную мышцу. Напиток из корня по-разному влияет на давление – результат зависит от дозировки. Если выпить немного напитка, то давление снижается, если объем кофейного заменителя превышает 1 кружку – сосуды сужаются, а давление возрастает. Следует отказаться от продукта при геморрое, подагре, тромбозе, варикозном расширении вен.
Вместе с препаратами	Необходимо отказаться от цикория во время использования медикаментозных препаратов, особенно бета-блокаторов, действие которых направленно на снижение кровяного давления.
Мочевыделительная	Цикорий нельзя пить, если в организме есть очаг воспаления, что происходит при цистите и других инфекционных заболеваниях мочеполовой системы. Цикорий – мощный мочегонный напиток, который противопоказан при заболеваниях почек, нефрите, мочекаменной болезни и пр.

Возможные побочные эффекты

Перед использованием цикория следует проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

Основное побочное явление – высыпания и покраснение кожных покровов. В отдельных случаях возникает нарушение дыхательной функции, легочная обструкция. Напиток способен существенно повысить артериальное давление и участить сердцебиение.
Цикорий часто используют для похудения, так как он снижает аппетит и способствует экстремальному снижению веса из-за интенсивной потери воды организмом. Прием напитка может вызывать повышенную утомляемость и чувство истощённости, усталости. Напиток способен нарушить общий гормональный фон не только у женщин, но и мужчин.
Отвар цикория способен спровоцировать головные боли и тошноту, изжогу. Ферменты, содержащиеся в траве, увеличивают продукцию соляной кислоты, повышая кислотность желудка. При систематическом употреблении средства может возникать вздутие живота и болезненные ощущения в брюшной области и в правом подреберье. Цикорий может вызвать нарушение стула, а в больших количествах напиток вызывает диарею с высоким процентом потери жидкости организмом.

Когда речь заходит о том, чем полезен цикорий для организма человека, возникает непонимание. О каком продукте идет речь? То ли имеется в виду сырой корень. То ли обжаренный. То ли польза и вред для организма растворимого порошкообразного цикория такие же, как у свежего варианта?

Растворимый напиток — один из немногих переработанных продуктов, полезные свойства которого сохранены практически полностью. Более того, все научные изыскания, которые описывают лечебные свойства растения, выполнены не на сыром корне, а на его экстракте или растворимом порошке.

Так что, если вы хотите знать, каковы лечебные свойства у растворимого цикория и возможные противопоказани для его употребления, то ответ прост: они такие же, как и у сырого корня.

Вот только необходимо понимать, как правильно выбирать порошкообразный растворимый продукт, чтобы он был натуральным и качественным. Получить детальные рекомендации можно из видео.

Полезные свойства растения цикория

Помощь пищеварению

Продукт богат олигосахаридом инулин, который и отвечает за его положительное влияние на работу ЖКТ. Поэтому чтобы проще было понять, как корню удается нормализовать функционирование пищеварительной системы, надо сначала рассказать, что такое инулин в цикории .

По своей химической природе, инулин относится к растворимой растительной клетчатке, которая при соприкосновении с водой образует гелеподобную субстанцию. Это придает съеденной пище объем и помогает ей продвигаться по кишечнику. В результате исчезают хроническое запоры.

Кроме того, гель, образовавшийся из растворимой клетчатки, замедляет усвоение пищи, что полезно для похудения и для контроля над уровнем сахара в крови.

Более подробно прочесть о том, что такое пребиотики и в каких продуктах содержатся, можно в .

Удачным дополнением к полезным свойствам инулина является его приятный сладковатый вкус.

Уменьшение хронического воспаления

Доказано, что растительные полифенолы, которыми богат корень, способны бороться с воспалительными процессами. Обладает антивоспалительными качествами и растворимая клетчатка продукта.

И это важно, так как хроническое воспаление является причиной развития множества опасных недугов от атеросклероза до рака.

Что же касается непосредственно лечебных свойств корня цикория, то в настоящий момент доказана их эффективность для лечения заболеваний суставов, прежде всего, остеоартрита.

Борьба со свободными радикалами и очищение печени

В продукте содержатся антиоксиданты. То есть он обладает способностью предотвращать повреждение клеточных структур активными формами кислорода.

Хотя антиоксидантная активность цикория полезна для всех тканей организма человека, наиболее глубоко она была изучена для печени. Было доказано, что биологически активные соединения цикория являются мощными гепатопротекторами, то есть защищают клетки печени от тлетворного воздействия на них кислорода и других токсинов, а также помогают печени выполнять ее очистительную функцию.

Кроме того, корень — мягкое диуретическое средство. И это также дает ему возможность участвовать в очищении организма от токсичных продуктов жизнедеятельности.

Контроль уровня сахара в крови

Цикорий можно и нужно употреблять при диабете 2-го типа. Ибо он приводит к увеличению выброса гормона жировой ткани адипонектина, который регулирует уровень сахара в крови. Причем корень делает это настолько эффективно, что представляет собой самое настоящее противодиабетическое средство. Поэтому растворимый цикорий можно регулярно пить диабетикам. Напиток входит в число .

Инулин оказывает дополнительное положительное противодиабетическое влияние, так как замедляет переваривание пищи, прежде всего, углеводов, предотвращая быстрый подъем сахара в крови после еды.

Борьба со стрессом и бессонницей

Продукт известен как природное успокоительное средство. Отмечена польза растворимого порошкообразного цикория для нормализации сна. Выпитый на ночь напиток помогает устранить бессонницу более эффективно, чем некоторые лекарственные препараты, призванные это делать.

При этом напиток не обладает никакими побочными эффектами, которыми изобилуют медикаментозные успокоительные и снотворные средства. И не вызывает привыкания.

Как влияет на давление?

Существует небольшая путаница относительно того, как действует цикорий на давление — повышает или понижает.

На самом деле, ни то, ни то.

Давление корень не повышает никаким образом. Но он входит в число продуктов, которые при регулярном долгосрочном употребление способствуют профилактике гипертонии и даже помогают контролировать уровень давление у тех людей, кому уже поставлен диагноз артериальной гипертензии. Отчасти именно поэтому цикорий полезен женщинам и мужчинам после 50 лет, когда вероятность повышения давления увеличивается.

Однако чашка растворимого напитка не способна экстренно снизить повышенное давление. И не может привести к его резкому падению и гипотоников.

Работает или нет для похудения?

Цикорий для похудения полезен. Причем работает он сразу по многим направляем.

Помогает поддерживать адекватный уровень сахара в крови и таким образом уменьшает резистентность к инсулину – основную причину набора лишнего веса.
Помогает предотвратить компульсивные позывы к принятию пищи, которые связаны с резким падением уровня сахара в крови после его быстрого подъема.
Нормализует работу микрофлоры кишечника. А поскольку у людей с избыточной массой тела в кишечнике присутствует сразу несколько видов микроорганизмов, стимулирующих дальнейший набор веса, оздоровление кишечной флоры является одним из важных аспектов правильного устойчивого похудения. Также здоровая микрофлора укрепляет иммунитет и помогает избежать развития хронического вялотекущего воспаления в организме, которое связано с лишним весом.
Очистка печени, без нормальной работы которой невозможно правильное функционирование пищеварительной системы. А без четкой работы ЖКТ нельзя ни устойчиво похудеть, ни просто оставаться здоровым.
Притупляет чувство голода. Польза растворимой клетчатки цикория (инулина) состоит в том, что она заполняет собой желудок. А, следовательно, уменьшает чувство голода и увеличивает продолжение времени сытости после еды. Именно поэтому корень относят к продуктам, которые .
Нормализует сон, который необходим для похудения. Ведь хорошо известно, что чем хуже человек спит по ночам, тем сильнее страдает от проблем с весом.
. Свойства цикория таковы, что он усиливает выброс гормона жировой ткани адипонектина, который помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови и ускоряет расщепление жиров. Это гормон важен для устойчивого похудения.

Очень часто бывает так, что человек худеет быстро, например, сбрасывает 5-7 кг за неделю. А потом процесс похудения или замедляется, или останавливает вовсе. Связано это с тем, что организм пугается своего нового состояния и тормозит метаболизм, дабы не умереть с голоду.

Это способность замедлять метаболические процессе при снижении массы тела дает возможность выжить в дикой природе, где похудение обычно является следствием нехватки пищи. Однако в современном мире оно играет с людьми злую шутку, не давая им нормализовать вес.

Гормон адипонектин помогает поддерживать адекватную скорость метаболизма даже тогда, когда наблюдается быстрое снижение массы тела.

Внимание. Не летаем в облаках!

Польза цикория для похудения велика. Однако не стоит пытаться переложить на него всю ответственность за нормализацию веса. Не стоит думать, что, если вы будете есть тортики и бутерброды с белым хлебом и покупной колбасой и запивать их растворимым напитком, будете худеть. Нет. Так ничего не получится.

Цикорий помогает худеть. Но он не может обеспечить вам истощения на фоне переедания и злоупотребления сахаром во всех его видах.

Противопоказания

Цикорий при беременности не показан. Если принимать в достаточно больших количествах, он может вызвать выкидыш. Можно ли корень при грудном вскармливании, пока точно не установлено. В связи с чем большинство специалистов все-таки рекомендуют временно от него отказаться.
Под влиянием напитка может усиливаться продукция желчи, что плохо для людей с желчнокаменной болезнью.
Аллергия на цикорий — строгое противопоказание к употреблению.
При острых панкреатите и/или гастрите цикорий пить нельзя. При хроническом течении заболеваний продукт не запрещен. Решение о том, употреблять его или нет, принимается индивидуально на основании своей реакции на напиток или свежий корень.

Побочные эффекты

Основное побочное действие, которое имеет место при употреблении цикория в адекватных количествах людьми, которым он разрешен, связано с введением в организм большого количества клетчатки. То есть могут наблюдаться вздутие живота и метеоризм, диарея, боли в абдоминальной области. Как правило, все эти эффекты проходят после того, как организм привыкает к перевариваю клетчатки.

Сколько можно выпивать чашек в день?

В то же время пока не было получено никаких научных сведений о возможности передозировки людьми, которым продукт разрешен. Поэтому нет ничего страшного в том, что в какой-то день вы выпьете 2-3 чашки. Но ежедневно переходить на такой режим все же не стоит.

Также надо помнить о том, что цикорий успокаивает и расслабляет. Поэтому пить его лучше всего на ночь, а не утром.

Как употреблять?

Как приготовить чашку из растворимого порошкообразного цикория или экстракта из него, знают все.

Но далеко не все умеют готовить из него другие напитки. А, между тем, из обычного растворимого цикория можно создать и квас, и даже самую настоящую кока-колу, только в отличие от магазинной она будет нести организму пользу.

Итак, как готовить квас

и кока-колу.

Полезные свойства цикория и противопоказания для употребления: выводы

Корень имеет массу лечебных свойств и совсем мало потенциально вредных качеств. Поэтому разрешен практически всем людям, кроме беременных женщин и больных желчнокаменной болезнью.
Это продукт, дружественный похудению. Исхудать на нем не удастся, однако помочь себе нормализовать вес вполне возможно.
Важно понимать, что польза растворимого порошкообразного корня или в виде экстракта фактически такая же, как и у свежего. Так что не стоит как-то особенно изощряться, чтобы получить желанную выгоду. Не надо выращивать цикорий самостоятельно. Можно просто приобрести растворимый вариант.

Когда речь заходит о том, чем полезен цикорий для организма человека, возникает недопонимание. О каком продукте идет речь? То ли имеется в виду сырой корень. То ли обжаренный, но собранный своими руками. То ли полезные свойства растворимого порошкообразного цикория ничем не отличаются от такового свежего варианта?

К счастью, цикорий - это один из тех немногих натуральных продуктов питания, польза и вред которого для растворимого напитка сохранены практически полностью. Более того, все научные изыскания, которые описывают лечебные свойства того растения, выполнены не на сыром корне, а на экстракте или растворимом порошке, полученными из обжаренного продукта.

Так что, если вы хотите знать, чем полезен цикорий растворимый, ответ простой – тем же, чем и нерастворимый.

Вот только необходимо понимать, как правильно выбирать порошкообразный растворимый цикорий, чтобы он был натуральным и качественным. Получить детальные рекомендации по выбору растворимого продукта, можно из видео.

Нормализация работы микрофлоры кишечника, помощь пищеварению, устранение хронических запоров

Корень цикория богат олигосахаридом инулином, который во многом и отвечает за его положительное влияние на работу ЖКТ. Поэтому чтобы проще было понять, как цикорию удается нормализовать функционирование пищеварительной системы , надо сначала рассказать, что такое инулин в цикории .

Инулин – это пребиотик – вещество, которое не усваивается организмом человека, зато крайне полезно для жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры. Именно поэтому все препараты пробиотиков содержат в себе пребиотики. И, как правило, это инулин, получаемый из корня цикория.

По своей химической природе, инулин относится к растворимой растительной клетчатке, которая при соприкосновении с водой образует гелеподобную субстанцию. Это придает съеденной пищи больший объем и помогает ей продвигаться по кишечнику. В результате исчезают хроническое запоры.

Более подробно прочесть о том, что такое пребиотики и в каких продуктах содержатся, можно в.

Удачным дополнением к полезным свойствам инулина является его приятный сладковатый вкус.

Уменьшение хронического воспаления

Доказано, что растительные полифенолы, которыми необычайно богат корень цикория, способны бороться с воспалительными процессами . Кроме того, растительная клетчатка продукта, также обладает антивоспалительными свойствами.

Насколько это важно? Крайне важно. Так как хроническое воспаление является причиной развития множества опасных недугов от атеросклероза до рака.

Что же касается непосредственно корня цикория, то его антивоспалительные свойства в настоящий момент наиболее полно изучены для заболеваний суставов, прежде всего, остеоартрита.

Борьба со свободными радикалами и очищение печени

В корне цикория содержатся антиоксиданты. И, следовательно, данный продукт обладает способностью предотвращать повреждение клеточных структур активными формами кислорода.

Хотя антиоксидантная активность цикория полезна для всех тканей организма человека, наиболее глубоко она была изучена для печени.

В ходе исследований было доказано, что биологически активные соединения цикория являются мощными гепатопротекторами, то есть защищают клетки печени от тлетворного воздействия на них кислорода и других токсинов, а также помогают печени выполнять ее очистительную функцию.

Кроме того, цикорий является мягким диуретическим средством. И это также дает ему возможность участвовать в очищении организма от токсичных продуктов жизнедеятельности.

Контроль уровня сахара в крови

Регулярное употребление цикория приводит к увеличению выброса гормона жировой ткани адипонектина, который регулирует уровень сахара в крови. Причем делает он это настолько эффективно, что представляет собой самое настоящее противодиабетическое средство. Поэтому цикорий входит в число.

Инулин оказывает дополнительное положительное противодиабетическое влияние, так как замедляет переваривание пищи, прежде всего, углеводов, и, благодаря этому, не дает возможности уровню сахара быстро подниматься после еды.

Борьба со стрессом и бессонницей

Цикорий известен как природное успокоительное средство. Отмечено, что выпитый на ночь напиток из растворимого порошка помогает устранить бессонницу более эффективно, чем некоторые лекарственные препараты, призванные это делать.

При этом цикорий не обладает никакими побочными эффектами, которыми изобилуют медикаментозные успокоительные и снотворные средства. И не вызывает привыкания.

Цикорий для похудения. Работает или нет?

Работает! Причем сразу по многим направляем.

Помогает поддерживать адекватный уровень сахара в крови и таким образом уменьшает резистентность к инсулину – основную причину набора лишнего веса. А, кроме того, помогает предотвратить компульсивные позывы к принятию пищи, которые связаны с резким падением уровня сахара в крови после его быстрого подъема.
Нормализует работу микрофлоры кишечника. А поскольку у людей с избыточной массой тела в кишечнике присутствует сразу несколько видов микроорганизмов, стимулирующих дальнейший набор веса, оздоровление кишечной флоры является одним из важных аспектов правильного устойчивого похудения. Также здоровая микрофлора укрепляет иммунитет и помогает избежать развития хронического вялотекущего воспаления в организме, которое тоже связано с лишним весом.
Очистка печени, без нормальной работы которой невозможно правильное функционирование пищеварительной системы. А без четкой работы ЖКТ нельзя ни устойчиво похудеть, ни просто оставаться здоровым.
. Корень цикория усиливает выброс гормона жировой ткани адипонектина , который не только помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови, но и ускоряет расщепление жиров, что особенно важно для длительного похудения.

Это способность замедлять метаболические процессе при снижении массы тела дает возможность человеку выжит в дикой природе, где похудение обычно является следствием нехватки пищи. Однако в современном мире оно играет с людьми злую шутку, не давая им нормализовать вес.

Притупляет чувство голода. Растворимая клетчатка цикория (инулин) заполняет собой желудок. А, следовательно, уменьшает чувство голода и увеличивает продолжение времени сытости после еды. Именно поэтому цикорий относится к.
Нормализует сон, который необходим для похудения. Ведь хорошо известно, что чем хуже человек спит по ночам, тем, как правило, сильнее страдает от проблем с весом.

Внимание. Не летаем в облаках!

Польза цикория для похудения велика. Однако не стоит пытаться переложить на него всю ответственность за нормализацию своего веса. Не стоит думать, что, если вы будете есть тортики и бутерброды с белым хлебом и покупной колбасой и запивать их напитком из цикория, вы будете худеть. Нет. Так ничего не получится.

Цикорий помогает худеть. Но он не может обеспечить вам истощения на фоне переедания и злоупотребления сахарами во всех их видах.

Противопоказания

Цикорий не следует принимать в достаточно больших количествах при беременности, так как он может вызвать выкидыш. Можно ли цикорий при грудном вскармливании, пока точно не установлено. В связи с чем большинство специалистов все-таки рекомендуют этого не делать.
Под влиянием цикория может усиливаться продукция желчи, что не показано для людей с желчнокаменной болезнью. Поэтому им от использования цикория также лучше отказаться. По крайней мере до тех пор, пока они не посоветовались с лечащим врачом.
Аллергия на цикорий является противопоказанием к употреблению этого продукта.

Побочные эффекты

Ополаскиватель.

Хороши для волос и ополаскивания с цикорием – 4 столовые ложки корня растения заварить в 2 стаканах кипятка и настаивать не менее 8 часов. Процедить, долить воды. Ополаскивать волосы таким настоем после каждого мытья.

От выпадения волос.

Натереть 2 средних луковицы и свежесрезанный лист алоэ, смешать все в кашицу и добавить столовую ложку измельченного корня цикория. Нанести смесь на корни волос на 40 минут, смывать теплой водой с добавлением пары ложек яблочного уксуса (избавляет от лукового запаха).

Для роста волос.

Настой цикория способствует обильному росту новых волос. Очищенный корень цикория (30 грамм) поместить в банку, залить 200 миллилитрами водки и поставить настаиваться в темное место на 2 недели. Далее, процедить жидкость и втирать, не смывая, несколько раз в неделю в корни волос в течение месяца.

Чайную ложку тертого корня цикория смешать с таким же количеством тысячелистника и пижмы, залить смесь 2 стаканами кипяченой воды, держать на слабом огне в течение получаса, очистить с помощью марли. Пить натощак по четверти стакана в течение недели.

Вред и противопоказания

Цикорий может нанести вред организму при неправильном и чрезмерном употреблении. При лечении заболеваний при помощи этого растения следует придерживаться рекомендаций лечащего врача.

Стоит помнить, что цикорий - не панацея, а лишь фито-добавка к основным лекарствам.

Цикорий и компоненты в его составе могут вызывать индивидуальную непереносимость и аллергические реакции;
Растение вызывает расширение сосудов, поэтому не рекомендуется людям с варикозом или сосудистыми заболеваниями;
У некоторых людей может вызывать гиперактивность и бессонницу;
Не рекомендован для частого употребления, так как может отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.

Кроме того, есть ряд противопоказаний, препятствующих употреблению цикория в любом виде:

Хронический или затяжной бронхит, астма и другие хронические заболевания легких;
Язва желудка, раздражение и травмы слизистой оболочки желудка, гастрит в период обострения;
Варикозное расширение вен и геморрой;
Не рекомендуется применять настой во время приема антибиотиков;
При чрезмерном употреблении может вызвать сильный аппетит и привести к ожирению.

Кофе, как и чай, в больших количествах вызывают неблагоприятные последствия: выведение железа, витаминов, микроэлементов, что приводит к анемии, ухудшению здоровья волос и ногтей.

Чем заменить чай и кофе, такие привычные в повседневной жизни напитки? К такому заменителю относится цикорий. Цикорий – растение семейства Астровые. Особенно распространено в Алтае и Западной Сибири.

Порошок из корня цикория, длина которого может достигать 15 метров, используют в качестве альтернативы кофе. Напиток из корня цикория по вкусовым качествам напоминает натуральный кофе, однако, в отличие от него, не содержит кофеин и при этом очень полезен.

Богат витаминами группы В, витамином С, пектином, каротином, органическими кислотами, микро- и макроэлементами, дубильными и белковыми веществами, эфирными маслами, минеральными солями. Обладает обширным диапазоном лечебного воздействия на организм.

Чем полезен цикорий для организма:

При рациональном применении полезен для взрослых. Беременным женщинам и детям - на усмотрение врача.

Инулин цикория - что это?

Цикорий содержит инулин (до 60 %) – полимер фруктозы, органическое вещество, природный антагонист сахара. Снижает глюкозу в крови. Свойства инулина (фруктозана) способствуют применению цикория в терапии сахарного диабета в качестве вспомогательного средства.

Чем полезен инулин в цикории, помимо влияния на сахар? Инулин – разновидность клетчатки, которая служит пищей для бифидобактерий ЖКТ. Тем самым нормализуется кишечная микрофлора , проходят проблемы, связанные с расстройством стула (лечение запоров).

Инулин стимулирует усвоение минералов и витаминов, улучшая обмен веществ.

Чтобы приготовить напиток из цикория растворимого, следует залить его горячей водой и дать настояться (200 мл воды на пару чайных ложек порошка). Не переборщить с сахаром, так как напиток, заменяющий кофе, сам по себе имеет сладкий вкус.

Напиток из цикория, как заменитель кофе

Сколько можно пить в день растворимого цикория?

Не существует официальных рекомендаций относительно частоты и продолжительности использования. Здесь учитываются индивидуальные особенности. Некоторые утверждают, что в день не более 100 граммов и не более 2 чашек. Лучше пить в первой половине суток.

Молоко затрудняет усвоение железа. Вместо коровьего молока добавляют растительное. Если все-таки «кофеманы» не могут обойтись без кофеина, то можно добавить в растворимый напиток пятую часть натурального кофе . Эта мера позволит постепенно избавиться от пристрастия.

Разновидности цикория: молотый (для приготовления напитка, изготавливается из жареного корня) и цикорий в жидком виде (концентрированный экстракт).

Молотый растворимый цикорий

Растворимый цикорий не должен содержать комков. Должен иметь горьковатый вкус, выпускаться в герметичной упаковке. В составе не допускаются ароматизаторы, поскольку они снижают полезные свойства. Из добавок разрешены натуральные экстракты растений (например, имбиря или шиповника). Улучшить вкус можно добавлением лимона или меда, однако, это скажется на калорийности.

Жидкий экстракт цикория - самая высокая концентрация полезных веществ. Его сложнее подделать и он прост в хранении. Его пьют в разбавленном виде при повышенной возбудимости, для борьбы с, а также добавляют в кондитерские изделия в качестве ароматизатора.

Растворимый цикорий по полезным свойствам не уступает отвару.

Кому не стоит пить цикорий?

Не смотря на содержание массы полезных веществ, возникает вопрос: может ли быть вред от цикория? Чрезмерное его употребление может навредить здоровью. Необходима консультация лечащего врача.

Противопоказания цикория:

Заболевания сосудов, варикоз, . Среди противопоказаний также гастрит, язвенная болезнь . Стоит учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, в особенности витамина С.
Слишком большие количества вредят печени. Иногда может повышать аппетит и приводить к перевозбуждению. Не рекомендуется людям, склонным к возбуждению.
Цикорий не следует пить при астме, бронхите, кашле, поскольку возможно его усиление. Воздержаться от напитка при низком давлении.
В больших количествах не допустим в период беременности, грудного вскармливания . Учитывая желчегонное действие, с осторожностью при наличии желчных камней.

Сколько можно пить в день растворимого цикория без вреда – зависит от исходного состояния здоровья, индивидуальных особенностей и наличия противопоказаний. Считавшийся раньше сорняком, цикорий в настоящее время приобрел большую популярность в виде пищевой добавки благодаря многочисленным лекарственным свойствам.

Наверняка многие пробовали напиток из цикория, по аромату напоминающий кофе. Это растение обладает массой целебных свойств, которые известны уже на протяжении многих столетий. Порошок корня цикория с успехом используют для приготовления бодрящего напитка и в лечебных целях. Такую обширную область применения растению обеспечила невероятная польза цикория.

Еще египтяне в древности из этого растения изготавливали средства против укусов различных ядовитых насекомых вроде пауков или змей. Кроме того, его широко применяли европейские повара в качестве пищевой приправы. Сегодня цикорий более известен как аналог кофе, только в отличие от оригинала в нем нет кофеина, также его добавляют в выпечку, разнообразные десерты.

Чем цикорий полезен для мужчин

Корень растения, как и остальные его части, широко применяется в лечении множества заболеваний. Это растение распространено настолько, что его запросто можно встретить, растущим вдоль дороги. Но его общедоступность ничуть не умаляет целебных свойств цикория, которые обуславливаются его богатым составом.

Состав

Одним из значимых компонентов растения является инулин. Это весьма известный полисахарид, которым часто заменяют крахмал и углеводные соединения в рационе диабетиков. Польза цикория во многом обуславливается именно этим полимерным веществом. Причем корень растения состоит из инулина примерно на 60%. Данный полисахарид участвует в процессах обмена множества веществ (липидов, углеводов и пр.).

Помимо инулина в составе цикория присутствует немало других полезных компонентов вроде:

Витаминов С, Е, В, А;
Интибина – гликозида, обладающего успокаивающим и сосудорасширяющим действием;
Полезных белковых соединений;
Кислот органического происхождения;
Минеральных солей;
Фруктозы;
Минералов (магний, кальций и пр.);
Эфирные масла;
Горькие вещества – лактукопикрин, лактуцин или тараксастерин и пр.;
Вещества смолистого и дубильного характера, пектина, каротина или цикорина.

Каждый из компонентов благотворно сказывается на работе организма. Витамины повышают иммунную защиту, предупреждают развитие простудных состояний, улучшают нервносистемную деятельность и пр. Микроэлементы благотворно сказываются на состоянии сердечно-сосудистого здоровья, железо улучшает кроветворение и пр.

Для органов пищеварения

Если регулярно употреблять напиток из порошка корня цикория, то приходит в норму кишечная, желудочная и поджелудочная деятельность. Если имеются патологические процессы в кишечнике, то цикорий восстанавливает микрофлору, нормализует обмен и предупреждает развитие воспалительных реакций. Цикорий помогает при гепатитах, циррозах, дисбактериозах, гастритах и язвах.

В силу подобного действия напиток из цикория издавна применяли для стимуляции аппетита и улучшения деятельности ЖКТ. Питание многих мужчин, особенно одиноких, оставляет желать лучшего. Основу рациона у них часто составляют полуфабрикаты, фастфуд, блюда быстрого приготовления и пр. Поэтому неудивительно, что они часто страдают от ЖКТ патологий и расстройств. Ежедневное употребление цикория поможет защитить систему пищеварения от негативного влияния подобных продуктов.

Для мочеполовой системы

Напиток из порошка цикория невероятно полезен для урологической системы, поскольку обладает мочегонным и желчегонным действием. Регулярное употребление напитка способствует растворению небольших желчных конкрементов, а мочегонный эффект предотвращает развитие множества патологических процессов в мочеполовой системе.

Для очищения

Не менее эффективен цикорий в качестве средства, очищающего организм от токсических соединений и шлаков. Поэтому его рекомендуется употреблять часто выпивающим мужчинам, поскольку цикорий быстро выгоняет алкогольные токсины. После нескольких чашечек напитка организм начнет быстро восстанавливаться, а печень и почки – очищаться.

Для иммунной защиты

Благодаря богатому витаминному составу цикорий укрепляет иммунные барьеры. Значение здесь имеет и инулин, который, нормализуя вещественный обмен, повышает усвоение организмом витаминных соединений. Да и цикориевая кислота, присутствующая в составе растения, обладает иммуностимулирующим действием.

От лишних килограммов

Как уже уточнялось, цикорий состоит преимущественно из инулина, снижающего уровень глюкозы, поэтому людям, питающим слабость к конфетам или сладкой выпечке, рекомендуется пить этот напиток. Тогда он устранит негативное воздействие этих сладостей. Соответственно, вес от сладкого повышаться не будет.

Присутствующий в составе витамин В₁ помогает переработать поступающие продукты в энергию, В₂ способствует жировому расщеплению – все это помогает похудеть. Помимо этого, в составе растения присутствуют тритерпены, ускоряющие процессы обмена. Подобный фактор также влияет на устранение избыточной массы.

Прочие свойства

Цикорий обладает множеством полезных свойств:

Кофезаменитель – благодаря схожему аромату цикорий помогает отказаться от употребления большого количества кофе. Не рекомендуется добавлять в него сахар и молоко, иначе это сведет на нет всю пользу цикория. Помимо аромата, цикориевый напиток также бодрит, как и кофе, а также повышает настроение, хотя кофеина в нем совсем нет;
Многокомпонентный витаминный состав поддерживает нормальную нервносистемную деятельность, напиток цикория действует успокаивающе на нервы, и одновременно придает бодрость духа. Учитывая, сколько стрессовых ситуаций переживает мужчина ежедневно, подобный напиток будет хорошим средством сохранения нервной системы;
Весьма богат цикорий на содержание железа, которое отличается легкой усваиваемостью, поэтому цикориевый напиток рекомендуется употреблять для предупреждения или лечения анемии.

Внимание! При добавлении в напиток коровьего молока усваиваемость железа значительно снижается, поэтому специалисты рекомендуют принимать напиток без добавок или добавлять растительный эквивалент коровьего молока (вроде соевого и пр.).

Доказано, что растение положительно влияет на сердечную деятельность и сосуды за счет содержания калия и магния, которые считаются защитниками сердца от различных патологий. Влияние на сосуды заключается в расширяющем действии, что способствует нормализации АД и сокращений миокарда. Огромным плюсом в пользу цикория выступает его способность ликвидировать плохой холестерин. Благодаря всем этим качествам растение с успехом применяется в лечении атеросклероза, ишемии, тахикардии или гипертензии;
Наружным способом спиртовая цикориевая настойка с успехом используется против кожных патологий вроде псориаза, экземы, себореи или дерматитов.

Итак, цикориевый напиток обладает множеством полезных свойств, хотя и ощущается как привычный кофе.

Как правильно приготовить

Существует немало рецептов приготовления напитков на основе цикория, которые используются при различных патологиях. Классический рецепт приготовления напитка такой:

Чайную ложечку порошка корня заливают стаканом кипятка и настаивают около 5 минут.

Если же вы используете самостоятельно заготовленные корешки растения, то можно приготовить и такое средство:

Две больших ложки сухого корня размешать в литре крутого кипятка и покипятить около получаса. Пьют такое средство преимущественно от патологий ЖКТ и печени.

Для похудения рекомендуется запарить большую ложку порошка корня 0,5 л кипятка и выдержать около часа. Затем настой принимают перед пищей по половинке большой ложки.
Любой рецепт перед применением необходимо обсудить с врачом, лишь после согласования приступать к лечению.

Растение обладает множеством достоинств, хотя некоторые специфические противопоказания у него тоже есть. Цикориевый напиток противопоказан при:

Хронических бронхитах;
Желудочной язве;
Варикозных процессах на венах;
Астме;
Геморроидальных воспалениях;
Хронических сердечных болезнях;
Индивидуальной гиперчувствительности либо непереносимости компонентов.

Растение многократно доказало эффективность в лечении многих состояний, но его нельзя принимать безмерно. Как любое лекарственное средство цикорий не терпит передозировки. Поэтому злоупотреблять напитком (пусть и полезным) все же не стоит.

Цикорий – нежное, красивое, высокое с голубыми цветами, растение, которое можно увидеть вдоль многих дорог. Многие незнающие люди считают его надоедливым сорняком, но это не так. Цикорий делится на дикий, прозванный народом «невестой солнца», и культурный, который используют для салатов, но приготавливать его вместо кофе не рекомендуется. При обсуждении пользы и вреда цикория стоит отметить, что главной ценностью растения является его длинный корень, достигающий почти пятнадцати метров. Он содержит множество легкоусвояемых веществ, используется для приготовления чайных и кофейных напитков , тортов, частенько его добавляют в конфеты.

Состав

Все растения части используются в народной медицине , поскольку полезные вещества находятся во всех его частях, листьях, корнях и цветах. В состав цикория входят:

сахар;
белок;
витамины: С – аскорбиновая кислота, группы В – тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотиновая кислота (В3);
органические кислоты (цикориевая и др.);
микроэлементы в виде минеральных солей: калий, натрий, кальций, магний, железо;
инулин от 14-20%;
гликозид интибин;

Полезные свойства цикория

1. Помощь при сахарном диабете. В корне цикория содержится до 20% полисахарида инулина, природного заменителя сахара и крахмала, чрезвычайно важного элемента при питании больных сахарным диабетом. Инулин благотворно влияет на течение сахарного диабета 1 и 2 типов, благодаря его способности нормализовать уровень глюкозы в крови. Инулин нормализует углеводный и липидный метаболизм, активизирует процесс сжигания жира.

2. Помогает в работе ЖКТ, при воспалении слизистой желудка и кашечника. Полезные свойства цикория наиболее сильно выражены при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта , благодаря способности напитка из цикория эффективно снимать воспаление слизистой оболочки желудка. Улучшает аппетит.

Инулин не расщепляется в желудке, усваиваться этот полисахарид начинает только в толстом кишечнике. Дополнительных ферментов на переработку этого вещества организму вырабатывать не требуется, его расщеплению способствуют кишечные бактерии. Продукты расщепления, в свою очередь, стимулируют рост полезной флоры, что стимулирует деятельность кишечника, помогая избавиться от продуктов жизнедеятельности и токсинов. Благодаря такому эффекту инулин считают пребиотиком, который помогает бороться с дисбактериозом и его проявлениями, такими, как запор. Инулин также эффективен при отравлении солями тяжелых металлов и радионуклидами, что очень актуально при современном состоянии окружающей среды.

3. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы . Снижает холестерин. Содержащийся в цикории гликозид интибин обладает свойствами расширять сосуды, снимать тахикардию, что исключительно полезно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Цикорий помогает снизить уровень плохого холестерина. Содержащиеся в растении калий и магний поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы. Подобное комплексное действие цикория очень полезно при атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни сердца.

4. Укрепляет нервную систему . Интибин оказывает эффективное успокаивающее действие на центральную нервную систему. Наличие витаминов группы В обеспечит человеку дополнительную энергию, хорошее настроение, крепкий сон, поэтому цикорий чрезвычайно полезен людям, страдающим мигренью, депрессией, неврастенией, бессонницей.

5. Помощь при анемии. Цикорий богат железом, способствующим повышать гемоглобин за короткое время, что помогает избавить человека от анемии. Молоко лучше при этом не добавлять, так как присутствующий в молоке кальций замедляет усвоение железа. Коровье молоко можно заменить соевым, рисовым или кокосовым.

6. Помощь при болезнях почек и печени. Регулярно употребляемый напиток из цикория постепенно растворяет почечные камни, действует как мочегонное, помогает очищению печени, является желчегонным средством.

7. Повышение иммунитета. Цикориевая кислота способствует укреплению защитных сил организма. Выведение шлаков, токсинов, радионуклидов также этому способствует. Цикорий оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, вяжущее и глистогонное действие.

8. Поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Благодаря своему составу цикорий ускоряет восстановление коллагеновых волокон, тонизирует кожные покровы , помогает при заживлении ран, применяется при экземе и дерматитах. Также благотворно он действует и на волосы. Для этих целей настой цикория можно не только принимать внутрь, но использовать наружно.

Полезные свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий – натуральный продукт, имеет те же полезные качества, что и обычный цикорий. Для многих растворимый напиток из цикория заменяет классический кофе, хотя и отличается от последнего запахом и вкусом. Несмотря на то, что аромат цикория напоминает запах хлеба, ни одно другое растение не способно заменить кофе настолько качественно. Вкус цикория напоминает натуральный кофе, такой напиток считается исключительно целебным напитком. Полезные свойства цикория способствуют тому, что выпитый утром напиток придаст организму бодрость, а вечером успокоит, избавит от бессонницы. Чтобы уменьшить вредное воздействие кофеина любителям натурального кофе рекомендуется добавлять в него цикорий. В прежние, советские времена в банки с растворимым кофе обязательно добавляли цикорий, что позволяло пополнить организм необходимыми полезными веществами.

Растворимый продукт получают из корня созревшего растения, высушивая, обжаривая и измельчая его. Поскольку готовый порошок цикория обладает высокой гигроскопичностью и на воздухе быстро вбирает в себя влагу, получить сухой растворимый цикорий не представляется возможным. Поэтому в продуктовых магазинах чаще всего можно встретить хорошо растворимый цикорий в виде вязкого концентрата, иногда с различными добавками, ускоряющими процесс похудения. Он не вызывает побочных эффектов , не содержит консервантов и химических добавок, обладает приятным ароматом и вкусом и может стать любимым напитком для всей семьи.

Некоторые производители выпускают быстрорастворимый напиток из цикория с добавлением незначительного количества натурального кофе для тех, кто так и не смог отказаться от утренней чашечки кофе. Он выпускается в различных сочетаниях с ромашкой, корицей, женьшенем. Напиток с добавлением молока или сливок нередко входит в рацион детей, а также тех, кому противопоказано употребление натурального кофе.

При регулярном употреблении этого замечательного напитка полезные свойства цикория помогут в лечении и профилактике множества заболеваний, обеспечат бодрость и хорошее настроение.

Чем полезен сок цикория

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, моркови, петрушки успешно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее, способствует значительному улучшению зрения, лечению различных дефектов и патологий. Некоторые люди утверждают, что, благодаря вышеуказанному составу, они восстановили плохое зрение. Полезен он и при малокровии.

Цикорий для похудения

Безусловно, напиток из цикория помогает похудеть, но не стоит рассчитывать, что его употребление тут же даст ожидаемый результат. Растворимый цикорий является лишь вспомогательным продуктом, ускоряющим сброс лишних килограммов совместно с и ограничением калорийности повседневной пищи. Этот продукт может применяться и в различных смесях, рекомендованных для диетического питания . Растворимый цикорий поможет сбросить лишний вес, если употреблять его в сочетании с зеленым чаем, экстрактом сливы, анисом. Уменьшение избыточного веса происходит благодаря высокому содержанию в нем инулина, который эффективно снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ, что способствует похудению и служит профилактикой сахарного диабета. Кроме того, цикорий оказывает мочегонное действие, вследствие чего ускоряется сжигание и выведение жиров из организма. Цикорий поможет снять раздражение и нервное возбуждение, что помогает выдержать диету, а это очень важно во время ограничений в питании.

Конечно, нельзя забывать, что для ускорения процесса похудения нужно также ограничить количество потребляемой пищи, исключить из своего рациона питания жирное, мучное, сладкое и перейти к употреблению диетических продуктов. Перед завтраком, обедом или ужином следует выпивать чашечку напитка из цикория – это поможет гораздо быстрее сбросить лишние килограммы и улучшить формы своего тела.

Цикорий для беременных и кормящих женщин

Беременным женщинам цикорий поможет заменить кофе и черный чай, а также взбодриться с утра и поднять жизненны тонус. Напиток цикория очистит кишечник, поможет избавиться от запоров и отеков, предупредит тошноту и изжогу, поднимет настроение, поможет справиться с раздражением. Особых противопоказаний для употребления беременными женщинами не выявлено, за исключением случаев аллергии или непереносимости этого продукта.

Беременным женщинам нужно также учесть, что в состав цикория входит витамин С. При употреблении продуктов, содержащих этот витамин, важно знать, что он повышает тонус матки и это чревато негативными последствиями.

Напротив, кормящим мамочкам напиток из этого растения (или другие блюда) употреблять не рекомендуется. В некоторых случаях было отмечено уменьшение выработки грудного молока. У малыша возможны сильное возбуждение и аллергическая реакция на этот продукт.

Цикорий в кулинарии

Цикорий применяют в качестве приправы к десертам, подкрашивают различные кремы, выпечку. Если столовую ложку растворимого цикория разбавить в трех столовых ложках воды и на стадии замешивания влить смесь в тесто, то это придаст ему неповторимый ореховый привкус и аромат.

Молодые побеги и корни растения используют для приготовления салатов и закусок, отваривают и тушат. Подают как гарнир к мясу или рыбе, как дополнение к отварным макаронам, картофелю. Цикорий поможет разнообразить питание во время поста.

Рецепт. Салат из отварного картофеля и корня цикория (соотношение ингредиентов 1:1). Картофель и цикорий отварить в подсоленной воде, желательно в разных кастрюльках. Нарезать, заправить подсолнечным нерафинированным маслом и лимонным соком.

Рецепт. Салат из сырого корня. Количество ингредиентов: на 300 г корня цикория берут 2-3 помидора. Корень растения очистить, срезать боковые побеги, вырезать у основания часть сердцевины, придающей горечь, и промыть. Помидоры и корень (тонко) нарезать, добавить зелень по вкусу, заправить растительным маслом и лимонным соком (фруктовым уксусом). Салат готов.

Рецепт. Тушеный цикорий готовят из молодых побегов. Их моют и режут на кусочки длиной около 3 см. Тушат в сотейнике на небольшом огне с добавлением бульона или воды. За 5 минут до готовности добавить немного сливочного масла и лимонного сока, соль по вкусу. Заправляют готовое блюда соусом бешамель или голландез. Подают, как гарнир к жаркому из мяса. Во время поста заправляют растительным маслом, подают к гречке, отварному картофелю или макаронам.

Молодые побеги (отваренные не более 5 минут) можно добавить в весенний салат, который приготовлен из листьев салата, яблока, моркови и зеленого лука. Заправить такой салат можно ряженкой или натуральным йогуртом. Цикорий придаст пикантности блюду и добавит витаминов.

Как заваривать цикорий

Для приготовления вкусного напитка нужно 1 столовую ложку молотого цикория всыпать в турку, залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения и проварить минуту-две. Дать отстоятся, процедить. В напиток добавить по вкусу молоко или сливки, сахар или мед.

Другой способ заваривания. 1 чайную ложку молотого цикория уже сразу в чашке заварить кипятком. Дать постоять 5 минут, процедить, добавить все что необходимо. Напиток будет таким же вкусным и ароматным, как и в первом рецепте, но не таким крепким.

Цикорий в народной медицине

1. При дисбактериозе. Приготовленный в домашних условиях настой из цикория эффективно помогает при дисбактериозе, задержке мочи, нарушении обмена веществ. Для его приготовления необходимо 6 ст. л. цикория засыпать в термос, залить литром кипятка, настоять, процедить, употреблять ежедневно по 1. ст.л. четыре раза в день перед едой.

2. Средство от повышенного давления. 200г цикория залить 1,5 л воды, варить в течение 3-х часов. Отвар процедить, добавить в ванну с теплой водой. Принимать такую ванну 10-20 минут, это поможет снять головную боль и снизить артериальное давление.

3. Средство от глистов. Необходимо взять по 1 ч.л. корня цикория, пижмы и листьев тысячелистника. Залить 0,5 л горячей воды и держать 15 минут на водяной бане. Средство процедить и пить утром на голодный желудок по 100-150 г. Курс 7 дней. Через 10 дней лечение повторить.

4. Ополаскиватель для роста волос. 2 ст.л. цикория залить 4 стаканами воды, прокипятить пол часа. Процедить. Волосы вымыть и втереть в корни отвар. Подождать 15-20 минут, и окончательно промыть волосы.

5. Кожные болезни. Частенько используют цикорий в виде настойки, как наружное средство. Он лечит застарелые трудно заживающие раны, эффективно помогает при лечении кожных болезней – атонического дерматита, фурункулеза, псориаза, экземы. Действие настойки имеет подсушивающий характер и помогает уменьшить воспаление на 3 – 5 день. Применяет цикорий и косметическая промышленность. Создаются ополаскиватели для роста и улучшения структуры волос. Применяют цикорий в препаратах, способствующих восстановлению роста волос при облысении. Цикорий улучшает кишечную флору, что влияет позитивно на состояние кожи лица.

6. Ожирение. Для снижения веса пить настой цикория перед едой 3-4 раза в день, по половине стакана. Настой готовить так – 1 ст.л. измельченного корня залить 2 стаканами кипятка, дать настояться, затем процедить.

7. Болезни печени. При этих заболеваниях пить настой, такой же, как и в рецепте выше (1 ст.л. корней на 2 стакана кипятка), плюс нужно добавить 1 ч.л. фруктового уксуса и 2 ст.л. меда. Отвар пить горячим, без ограничений в течение дня.

8. При диабете, панкреатите (в период ремиссии), болезнях желудка. 1 ст.л. корней залить 1 стаканом кипятка, варить на медленном огне 10 минут. Дать остыть, процедить. Принимать по 1 ст.л. перед каждым приемом пищи. Курс лечения – 1 месяц.

Вред и противопоказания

Серьезных противопоказаний этого растения не выявлено. Но стоит отказаться от употребления цикория, если есть такие заболевания, как:

варикозное расширение вен;
болезни сосудов;
астма;
бронхит или хронический кашель.

Аскорбиновая кислота, входящая в состав цикория, может принести вред и вызвать неприятные и неожиданные последствия у людей, подверженных аллергическим реакциям организма. Опасно большое количество витамина С и для беременных, он повышает тонус матки, поэтому к употреблению цикория нужно подходить осторожно.

Цикорий стимулирует аппетит, это нужно учитывать тем, кто контролирует свой вес или старается избавиться от лишнего.

Если говорить в целом о пользе и вреде цикория, то уверенно можно сказать, что цикорий – полезнейшее растение, заслуживающее пристального внимания. Главное, применять его нужно, учитывая противопоказания. Если вы пока не попробовали цикорий, обязательно приобретите маленькую баночку. Возможно, это именно ваш продукт и в будущем вы станете его истинным фанатом и поклонником. Здоровья вам!

Приветствую Вас, дорогие друзья! Возраст все же дает себя знать, у нас, чем старше мы становимся, тем больше прибавляется проблем со здоровьем. Сегодня я приглашаю Вас к разговору об очень интересном растении – это цикорий, полезные свойства которого помогут нам избавиться от многих болячек. Я сама раньше думала, что это всего лишь напиток, напоминающий кофе, пока не заболела.

С годами многие сталкиваются с проблемой так называемых “косточек на ногах”, часто вызываемой подагрой (повышенные показатели мочевой кислоты). Я не стала исключением.

Пожаловавшись на плохое самочувствие, беседуя с приятельницей, узнала о том, что ей с такой же неприятностью помог справиться цикорий.

Подруга рассказала мне, что болевые ощущения значительно снизились благодаря регулярному употреблению напитка из этого замечательного растения. Информация подвигла меня побольше узнать о пользе цикория.

Что такое растение цикорий?

Латинское Cichorium или цикорий обыкновенный – многолетнее травянистое растение из семейства Астровых. Все мы отдыхали в деревне у бабушки, и конечно, обращали внимание на ярко-синие цветы этого растения.

Однако не придавали ему особого значения, незаслуженно считая, как, впрочем, и замечательное , сорняком. А растение-то это лекарственное, полезные свойства цикория могут помочь в решении многих проблем.

Внешне он похож на василек, поэтому иначе его очень часто называют синим цветком. У него есть ряд других названий: ждущее растение, придорожная трава, страж. Благодаря удивительной способности цветков поворачиваться по ходу движения солнца, траву прозвали невестой солнца – безусловно красивое и романтичное название.

На Руси знахарки ведали, что цикорный корень — мощное лекарственное растение, способное даже отодвинуть неумолимо надвигающуюся старость, называли его «царской травой по силе».

Наш герой – отличный медонос, излюбленное лакомство для скота на пастбищах. Место произрастание, чаще всего, — евразийская территория, хотя в тропических странах Африки, Америки, Австралии тоже встречается. В России в настоящее время растение культивируется двух видов: цикорий обыкновенный и цикорий салатный.

С конца июня до глубокой осени синие цветы радуют наш глаз. Заготавливают растение в течение всех летних месяцев, затем сушат прямо на солнце. Хранят круглый год, все полезные вещества и витамины сохранятся неизменно.

Корень цикория

Корень – это наиболее ценная часть цикория. Я удивилась, узнав, что длина его может достигать 1,5 метра. Из корневища растения делают экстракты, вытяжки, затем на их основе изготавливают различные лекарственные препараты.

Что же касается употребления корня растения, как корнеплода, активного применения его в кондитерском деле и кофейном производстве, то здесь необходимо сделать особый акцент.

Корневище растения высушивают, обжаривают, добавляют к натуральному кофе, тем самым улучшая его вкус. Ко всему прочему, корень используют как основной заменитель традиционному кофе, изготавливая из него самостоятельные растворимые цикорные напитки.
Листья цикория салатного используют как гарниры к блюдам, равно как дополнение к свежим салатам и винегретам.
Молотый корень используют в качестве специи, придающей мясным и овощным блюдам пикантный неповторимый вкус.
Благодаря натуральной фруктозе, являющейся одной из компонентов, растение активно используют пищевая промышленность, кондитерское, а также консервное производство, вырабатывают спирт, сладкие сиропы.

Растение цикорий полезные свойства

Наши предки были хорошо знакомы с полезными свойствами цикория, активно используя его при изготовлении лечебных снадобий. В настоящее время польза корня обосновали уже научно. Целебное воздействие на наш организм оказывает богатейший химический состав растения.

Состав цикория

Большое количество полезных, биологически активных веществ оказывают живительное воздействие на основные системы жизнеобеспечения нашего организма. Исключительность благотворного действия обусловлено наличием удивительного вещества — инулина.

Инулин цикория

Инулин – полимер фруктозы, относящееся к группе полисахаридов, самый ценный компонент. Вещество это легко усваивается нашим организмом, что дает возможность использовать инулин, как сахарозаменитель, в различных диетах, а также диетах людей, страдающих сахарным диабетом.

Кроме инулина состав корня богат множеством других необходимых полезных веществ. Это — витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые, дубильные вещества, тиамин, аскорбиновая кислота, рибофлавин.

Полезен ли цикорий?

Вероятно, многие из вас пробовали напиток из растворимого цикория, который по вкусу и по цвету сильно напоминает натуральный кофе. Известно, что кофе и чай содержат такое вещество, как кофеин, которое противопоказан людям с повышенным давлением, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой деятельностью.

Если анамнез фиксирует подобные диагнозы, но отказаться от утренней чашечки ароматного кофе выше ваших сил, то напиток из растворимого цикория может стать хорошей альтернативой.

Кому и чем же конкретно напиток из растворимого цикория будет полезен? Многие пьют чай и кофе, добавляя сахар. Если у вас сахарный диабет или вы на диете, то его употребление крайне не желательно. Поэтому, цикорный напиток может стать достойной заменой традиционным напиткам, в составе которых нет инулина. Именно инулин придает цикорию сладковатый вкус.

Очевидно, что целебные свойства удивительного корня помогают при довольно серьезных заболеваниях. А где же еще наш герой готов прийти нам на помощь?

Цикорий растворимый: полезные свойства

Лечебные препараты на основе цикория обладают желчегонными, противомикробными, противовосполительными свойствами. Если вы заболели ОРВи, подскочила температура, ничего не хочется, нет аппетита, то тут полезные свойства цикория окажут помощь, снимая проявления недомогания.

Мази и настойки на основе порошка из сушеного цикория очень эффективны в лечении различных кожных заболеваний: экзем, атонических дерматитов, фурункулезов, псориазов. Воспаление снимается очень быстро благодаря подсушивающему характеру лекарств.
В косметической промышленности полезные свойства цикория используют при производстве шампуней, способствующих быстрому росту и укреплению волос.

Цикорий помогает:

расширить сосуды снять приступы тахикардии
благотворно действует на нервную и кровеносную системы, успокаивает
регулировать работу всей пищеварительной системы
восстановить нарушенный минеральный обмен веществ
при лечении всех жизненно важных органов: печени, почек, селезенки
обрести бодрость и тонус на весь день
укрепить иммунитет всего организма в целом
улучшить качество зрения
при подагре и суставных болях больших пальцев ног

Как видно, список полезных свойств цикория довольно приличный. Для себя я решила, что цикорный напиток, так же, как и чудесный чай из , пить полезно! Завтра же куплю экстракт цикория, каждое утро вместо кофе – горячая чашечка целебного напитка. Почему бы нет?
Только вот какой именно цикорий лучше всего пить?

Как правильно пить цикорий

Удивительно, вот вроде такой давно знакомый продукт, а оказывается столько вопросов возникает: какой цикорий лучше выбрать, как выбрать, как правильно заваривать растворимый цикорий. Давайте разбираться по порядку.

Как выбрать цикорий

В одной из передач о продуктах Антона Привольнова, прозвучала интересная информация. Кроме очевидной пользы цикория я узнала о подводных камнях при выборе продукта.

Речь шла о недобросовестных производителях, которые часто добавляют к порошку цикория молотые рожь, ячмень и овес. Таким образом используют их, как частичную замену целебного корня. Конечно, особого вреда это организму не нанесет, но польза, а также вкус станут значительно беднее.

Разоблачить подмену поможет форма выпуска. Подмешать злаковые проще всего в растворимый, молотый порошок. Труднее всего — в жидкий экстракт, который, кстати, благодаря высокой переработке, содержит самую высокую концентрацию полезных веществ. Так какой же цикорий лучше?

Еще одним жирным плюсом экстракту стало то, что в жидком виде он не прихотлив в хранении. Порошок же при малейшем изменении влажности слипается, застывает комком, при этом окисляясь и теряя свои полезные свойства.

Как выбрать растворимый цикорий

Вот несколько нехитрых советов при выборе:

Покупать его следует лучше всего в вакуумной упаковке
Встряхните пачку с молотым цикорием. Характерный шелестящий звук подскажет, что сроки, а также условия хранения соблюдены, а в пачке нет склеившихся частичек и комков.
Посмотрите на внешний вид порошка, хороший продукт имеет однородную коричневую окраску: более светлую или более темную, в зависимости от степени прожарки. Кстати, в более светлом порошке больше витаминов, зато темный — более ароматный.
Оцените продукт на вкус. Чайную ложечку продукта залейте стаканом горячей кипяченой воды, напиток пресным быть не должен. Если же вкус имеет характерный горьковатый вкус, то перед вами настоящий цикорий без примесей. Одна чашечка ароматного напитка подарит бодрости на целый день!

Как заваривать растворимый цикорий

Для того, чтобы приготовить не только вкусный, но ещё, как, например, полезный напиток, необходимо соблюдать определенные правила. Это справедливо и при заваривании цикория.

Правильно заваренный цикорий, как и , доставит вам массу наслаждений!

Мы выяснили, что он продается в виде порошка, а также в жидком виде – экстракте. Завариваем также, как кофе, более подробную инструкцию можно прочитать на пачке. Порошка требуется 1 чайная ложка на стакан воды, экстракта — пол чайной ложки. Заливаем горячей, но не кипящей водой.

Регулярное и умеренное употребление цикорного напитка даст хорошие результаты: улучшение самочувствия, укрепление тела и духа, повышение жизненного тонуса.

А еще не забывайте ознакомиться с противопоказаниями, которые все равно есть у любого даже самого полезного растения! Выполняйте эти нехитрые советы, и да будет вам счастье!

На сегодня все. До новых встреч, друзья! Будьте здоровы!

С уважением. Елена Шанина.

Самое популярное сейчас в сети:

Читаем дальше, не останавливаемся:

Полезные свойства растворимого цикория

Чем полезен цикорий для организма:

При рациональном применении полезен для взрослых. Беременным женщинам и детям - на усмотрение врача.

Инулин цикория — что это?

Чем полезен инулин в цикории, помимо влияния на сахар? Инулин – разновидность клетчатки, которая служит пищей для бифидобактерий ЖКТ. Тем самым нормализуется кишечная микрофлора, проходят проблемы, связанные с расстройством стула (лечение запоров).

Инулин стимулирует усвоение минералов и витаминов, улучшая обмен веществ.

Напиток из цикория, как заменитель кофе

Сколько можно пить в день растворимого цикория?

Молоко затрудняет усвоение железа. Вместо коровьего молока добавляют растительное. Если все-таки «кофеманы» не могут обойтись без кофеина, то можно добавить в растворимый напиток пятую часть натурального кофе. Эта мера позволит постепенно избавиться от пристрастия.

Молотый растворимый цикорий

Жидкий экстракт цикория - самая высокая концентрация полезных веществ. Его сложнее подделать и он прост в хранении. Его пьют в разбавленном виде при повышенной возбудимости, для борьбы с , а также добавляют в кондитерские изделия в качестве ароматизатора.

Растворимый цикорий по полезным свойствам не уступает отвару.

Кому не стоит пить цикорий?

Противопоказания цикория:

Заболевания сосудов, варикоз, . Среди противопоказаний также гастрит, язвенная болезнь. Стоит учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, в особенности витамина С.
Слишком большие количества вредят печени. Иногда может повышать аппетит и приводить к перевозбуждению. Не рекомендуется людям, склонным к возбуждению.
Цикорий не следует пить при астме, бронхите, кашле, поскольку возможно его усиление. Воздержаться от напитка при низком давлении.
В больших количествах не допустим в период беременности, грудного вскармливания. Учитывая желчегонное действие, с осторожностью при наличии желчных камней.